Cheesecake s pomerančem a "svařákovým" želé

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Kanyla

Náročný

Cheesecake s pomerančem a "svařákovým" želé

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 873 kJ / 4 272 kcal
Bílkoviny	82,52 g
Tuky	291,97 g
Vláknina	4,13 g
Cholesterol	1,60 g
Sodík	879 mg
Sůl	2,21 g
Sacharidy	298,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušenky rozdrtit a smíchat s rozpuštěným máslem. Na dno formy (vyložené peč. papírem) udusat směs dnem skleničky. Zapéct na 180°C 10 minut. Krok 2: Vařečkou nebo kvedlačkou smíchat (ne šlehat! aby se nevytvořily bubliny) sýr s cukrem, pak postupně přidávat vejce, pomerančovou šťávu, kůru, zakysanku a mouku. Náplň nalít na korpus a péct v troubě těsně nad plechem s horkou vodou (=zjednodušená varianta vodní lázně) 15 min na 180°C, pak ještě hodinu na 120°C. Krok 3: Před koncem pečení namočit plátky želatiny do ledové vody (na 10 min), pak zahřát víno (nevařit!), sundat z ohně, vmíchat vymačkanou želatinu (okamžitě se rozpustí) a horké, velmi tekuté želé nalít na horký, právě vytažený cheesecake. Krok 4: Nechat zchladnout při pokojové teplotě, pak ideálně přes noc (a den) do lednice. Krájet horkým suchým nožem.

Sušenky rozdrtit a smíchat s rozpuštěným máslem. Na dno formy (vyložené peč. papírem) udusat směs dnem skleničky. Zapéct na 180°C 10 minut.
Vařečkou nebo kvedlačkou smíchat (ne šlehat! aby se nevytvořily bubliny) sýr s cukrem, pak postupně přidávat vejce, pomerančovou šťávu, kůru, zakysanku a mouku. Náplň nalít na korpus a péct v troubě těsně nad plechem s horkou vodou (=zjednodušená varianta vodní lázně) 15 min na 180°C, pak ještě hodinu na 120°C.
Před koncem pečení namočit plátky želatiny do ledové vody (na 10 min), pak zahřát víno (nevařit!), sundat z ohně, vmíchat vymačkanou želatinu (okamžitě se rozpustí) a horké, velmi tekuté želé nalít na horký, právě vytažený cheesecake.
Nechat zchladnout při pokojové teplotě, pak ideálně přes noc (a den) do lednice. Krájet horkým suchým nožem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 10. 2012

Poznámka autorky Kanyla

http://www.luciedvorakova.blogspot.cz/ (má oblíbená...)

FOTKY jsou tentokrát příšerné, ale co už teď... Pekla jsem na akci a ve chvíli podávání už bylo nějaké to víno i ve mně a nejen v želé... Takže pokud budete mít kdokoli lepší fotky, sem s nimi!! Dobrota je to luxusní a želé navrch efektní ;-)

... o týden později 2. pečení: vína jsem dala tentokrát 2,5 dcl (tedy víc) a bylo doma jen Chianti, takže to není průhledné, ale silnější vrstva je lepší! 3 plátky želatiny stačily.

A HLAVNĚ! Zkusila jsem sýr z Lidlu, za asi poloviční cenu co Phladelphia a je to skvělý, dokonce se to líp krájí!!! Přesný název dodám!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cheesecake s pomerančem a "svařákovým" želé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NWnm

Cheesecake s pomerančovým želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Shayma

Košíčky s želé Videorecept

Košíčky s želé

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

plotna 60 min

Buchta s tvarohem a želé Videorecept

Buchta s tvarohem a želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hanula 70 min

Makový nepečený cheesecake s pomerančem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Křenové želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mimosa 30 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 90 min

Zobrazit více

Pistáciové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kanyla 38 min

Tvarohová bublanina Videorecept

Tvarohová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kanyla 65 min

Mascarpone cake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Tvarohový dort na vločkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kanyla

Smetanové tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kanyla

Kedlubnová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla 25 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Svačina
Náročné recepty
Narozeniny
Sváteční recepty
Citrusy
Večírky a oslavy
Pečení
Vaření
Americká kuchyně

Moje poznámka

Cheesecake s pomerančem a "svařákovým" želé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NWnm

Náhodný recept

Pstruh s citronovým pepřem, na másle - v pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ragú z červené čočky a zeleniny

Přidáno před 5 hodinami

Tlačenkový salát podle ČSN

Přidáno před 5 hodinami

Medové kornoutky s krémem

Přidáno před 9 hodinami

Kokosové sušenky

Přidáno před 11 hodinami

Drážďanská štóla

Přidáno před 13 hodinami

Vanilkové rohlíčky podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Kanyla přidala novou fotografii! 10. 11. 2012 08:08

Kanyla 1. 11. 2012 22:51

Anna Kocikova: Uležení alespoň přes noc opravdu doporučuji, lépe se to krájí a vůbec

Pajaska: Lze i bez oleje, přidala bych pak možná trochu kůry a šťávy. Jinak krém je základní cheesecake-origo = nemůže zklamat

Vyzkoušej určitě, budu ráda!

Pajaska 1. 11. 2012 22:17

Tak na Lotuskách ujíždím.Ten krém vypadá výtečně,jen nemám olej pomerančový.A to želé je hodně zajímavé,

Celkem bych řekla,že zajímavá kombinace.Chuť svařáku s pomerančovou je vhodná a trochu karamelovo kořeněná k tomu sedí.Ukládám do oblíbených a příležitostně vyzkouším.