Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jablečný cheesecake s karamelovou polevou

Name: Jablečný cheesecake s karamelovou polevou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g sušenek BeBe club máslové; 75 g másla; 1/2 lžičky mleté skořice; NÁPLŇ:; 1 a 1/2 lžíce másla; 2 pevná jablka; 1 vanilkový cukr; 1/2 mleté skořice; 250 g měkkého plnotučného tvarohu; 300 g sýra Buko bez příchuti; 100 g hnědého cukru; 2 lžíce kukuřičného škrobu; 4 vejce; POLEVA:; 50g másla; 1/2 hrnku hnědého cukru; 100 ml 30% smetany

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

catherina

7 názorů

Doba přípravy 95 min

95 min (20 min příprava + 75 min tepelná úprava)

23. 11. 2012 20:27

Jablečný cheesecake s karamelovou polevou

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 526 kJ / 4 906 kcal
Bílkoviny	149,84 g
Tuky	263,51 g
Vláknina	13,45 g
Cholesterol	1,61 g
Sodík	3,66 g
Sůl	9,09 g
Sacharidy	476,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu rozehřejte na 150°C.
V pánvi rozpusťte máslo, přidejte oloupaná, jádřinců zbavená a na kostky nakrájená jablka, skořici a cukr. Smažte, až začnou jablka měknout (pozor, ať se nerozvaří na kaši!), pánev odstavte z ohně a jablka nechte zchladnout.
Do mixéru vsypte sušenky a skořici a rozmixujte na jemný prášek. Přidejte na kostky nakrájené máslo a ještě krátce promixujte, aby se směs spojila.
Dortovou formu o průměru 20cm vyložte pečícím papírem a sypkou směsí na korpus pokryjte dno. Rukama ji dobře upěchujte a než připravíte náplň, dejte do lednice.
El. šlehačem nebo v mixeru promíchejte tvaroh, Buko, cukr a škrob. Po jednom zašlehejte vejce.
Korpus pokryjte kostkami jablek a zalijte tvarohovo-sýrovou nápní.
Dort vložte do trouby a pomalu pečte 75 minut.
Okraje hotového dortu jsou pevné a náplň uprostřed se lehce třese. Dort přikryjte potravinovou folií a nechte jej přes noc v ledničce, nejméně však 4 hodiny.
POLEVA: Máslo s cukrem rozpusťte v pánvi, přilijte smetanu a na mírném plameni vařte 5 minut bez míchání. Sejměte a nechte alespoň 20 minut zchladnout. Krém tím mírně zhoustne. Před podáváním vyjměte dort z formy a přelijte polevou.