Irský koláč
Suroviny 4 porce
- Křehké těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 50 g krupicového cukru
- 1 vejce
- Náplň:
- 200 g rozinek,
- 100 ml whiskey
- 250 g přírodního krupicového cukru
- 1,5 kg jablek
- kousek másla
- 1 svitek skořice
- 1 vejce
- trochu mléka
Postup přípravy receptu
V robotu promícháme mouku a máslo. Přidáme cukr, 2 vejce a prošleháme, aby se vše spojilo. Vyklopíme, vytvarujeme kouli, kterou zabalíme do fólie a dáme odpočinout do chladu.
Rozinky povaříme spolu s polovinou whisky. Vmícháme lžičku cukru, odstavíme a dáme stranou.
Oloupaná jablka nakrájíme na měsíčky a v rozpuštěném másle je s polovinou cukru, skořicí a zbytkem whisky povaříme 3-4 minuty, pak vsypeme do cedníku, aby vykapala přebytečná šťáva.
Šťávu pak smícháme s rozšlehaným vejcem a mlékem. Tuto směs použijeme k potírání koláče.
Troubu předehřejeme na 160°C.
Koláčovou formu o průměru 28 cm vyložíme vyváleným těstem. Dno propícháme vidličkou a předpékáme asi 10 minut. Pak korpus potřeme směsí vejce a šťávy z jablek a vrátíme opět na 5 minut do trouby.
Necháme vychladnout, naplníme jablky a okapanými rozinkami i se sirupem.
Posypeme zbytkem cukru. Teplotu zvýšíme na 180°C a pečeme 20 minut, až vršek moučníku zezlátne. Podáváme se šlehačkou s whisky a rozinkami.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Irský koláč
K receptu nejsou žádné komentáře.
