Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dýňové pyré

Name: Dýňové pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: dýně hokkaido

K přípravě tohoto pyré nepotřebujete nic jiného než dýni a trochu času. Přitom dýňové pyré je neskutečně univerzální. Hodí se totiž do polévky, lívanečků, sladkých koláčů, ale i slaných placiček.

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

chute-sveta.cz

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

dýně hokkaido

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Dýně omyjeme a rozřízneme napříč. Vydlabeme semínka, rukou, lžící nebo třeba porcovačem na zmrzlinu. Krok 2: Připravíme si hluboké pečicí plechy a rozpůlené dýně na ně položíme rozříznutou částí dolů. Na plech nalijeme od 120-480 ml vody (podle počtu dýní) tak, aby voda dosahovala výšky cca půl centimetru. Krok 3: Troubu předehřejeme na 180 °C a dýně pečeme cca 60–90 minut, nebo dokud dýně není po propíchnutí vidličkou zcela měkká. Krok 4: Dýně necháme na plechu zcela vychladnout, abychom s nimi mohli manipulovat. Z vychladlé dýně pak vydlabeme dužinu. Krok 5: Dužinu dáme do kuchyňského robotu, resp. mixeru a rozmixujeme dohladka (pokud je dužina moc hutná, přidáme pár lžic vody, abychom ji mohli jednoduše rozmixovat). Krok 6: Pyré přendáme do cedníku a necháme asi hodinu odkapat. Potom dýňové pyré rozdělíme do skleniček, umělých krabiček nebo jak preferujete.

Dýně omyjeme a rozřízneme napříč. Vydlabeme semínka, rukou, lžící nebo třeba porcovačem na zmrzlinu.
Připravíme si hluboké pečicí plechy a rozpůlené dýně na ně položíme rozříznutou částí dolů. Na plech nalijeme od 120-480 ml vody (podle počtu dýní) tak, aby voda dosahovala výšky cca půl centimetru.
Troubu předehřejeme na 180 °C a dýně pečeme cca 60–90 minut, nebo dokud dýně není po propíchnutí vidličkou zcela měkká.
TIP: Jak upéct dýně hokkaido
Dýně necháme na plechu zcela vychladnout, abychom s nimi mohli manipulovat. Z vychladlé dýně pak vydlabeme dužinu.
Dužinu dáme do kuchyňského robotu, resp. mixeru a rozmixujeme dohladka (pokud je dužina moc hutná, přidáme pár lžic vody, abychom ji mohli jednoduše rozmixovat).
Pyré přendáme do cedníku a necháme asi hodinu odkapat. Potom dýňové pyré rozdělíme do skleniček, umělých krabiček nebo jak preferujete.

TIP: Jak připravit dýňové pyré

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 9. 2015

Poznámka autorky chute-sveta.cz

Já ho obvykle skladuji v umělých skleničkách po 450 g, protože tolik množství obvykle moje recepty vyžadují. V lednici je možné ho skladovat přibližně 2 až 3 dny, ale protože si připravuji pyré do zásoby, putuje zbytek do mrazáku. Před použitím ho jen ráno nebo večer vyndám a nechám při pokojové teplotě rozmrazit.

Pozor – pyré nepřipravujeme z dýní Halloween, které teď také najdeme v obchodě. Ty jsou určené jen k vyřezávání.

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz