Sýrové řezy z quinoy a čočky

1. Quinou propláchněte na sítě důkladně vodou, nasypte ji do hrnce společně s 2 lžičkami olivového oleje. Přidejte i obě čočky a restujte na středním plameni pár minut. Přilijte vodu a zakryjte hrnec poklicí. Přiveďte k varu a nechte přibližně 15 minut probublávat na mírném plameni. Pak sundejte poklici a nechte vařit za občasného zamíchání tak, aby se všechna voda odpařila. Přendejte uvařenou směs do mísy a nechte vychladnout.
2. Mezitím předehřejte troubu na 170 °C.
   Ke směsi quinoy a čočky přidejte lžíci olivového oleje, česnek, oregáno, bazalku, kypřící prášek i vejce, osolte (pozor počítejte se slaností sýra) a promíchejte. Přidejte i třetinu nastrouhaného sýra a smíchejte.
3. Vyložte plech pečícím papírem a trošku vymažte nebo vystříkejte olejem. Vzniklé těsto rozprostřete na placku o tloušťce přibližně 5 mm. Posypte zbytkem strouhaného sýra a dejte péct.
   Pečte asi 20 minut - nebo dokud nebudou okraje zlatavé.

Zveřejněno 11. 5. 2016