Svižná kuřecí játra s kapary

Name: Svižná kuřecí játra s kapary
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 340 g kuřecích jater; 1 cibule; 3 lžičky kapar; 2 lžičky sherry octa; 2 lžíce oleje; 350-400 ml kuřecího vývaru; 1 dobrá lžička kukuřičného škrobu; 2 lžíce vody; 2 lžíce hladké mouky; hrst hladkolisté petržele; 1 větší špetka kajenského pepře; sůl; pepř; Příloha:; rýže; máslo; sůl

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mojetara

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

Svižná kuřecí játra s kapary, Svižná kuřecí játra s kapary — Svižná kuřecí játra s kapary

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 181 kJ / 760 kcal
Bílkoviny	62,65 g
Tuky	42,18 g
Vláknina	5,33 g
Cholesterol	1,69 g
Sodík	629 mg
Sůl	1,51 g
Sacharidy	31,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistíme od šlach, opereme a osušíme. Lžíci mouky smícháme s velkou špetkou kajenského pepře a játra v této směsi obalíme. Osolíme a opepříme. Nakrájíme nahrubo petržel, nadrobno cibuli a scedíme kapary. Krok 2: Na rozpáleném oleji játra osmahneme, asi tak 5 minut, aby byla opečená. Dáme stranou. Krok 3: Dáme vařit (dusit) rýži. Do vařící vody přidáme rýži v poměru 1 díl rýže a 1 a půl dílu vody a vaříme 5 minut, pak osolíme, přidáme oříšek másla, zakryjeme a na opravdu mírném ohni dusíme, aby rýže absorbovala veškerou vodu, tak asi 8 až 10 minut. Krok 4: Do pánve přikápneme olej, rozehřejeme a přidáme směs cibule, kapar a petržele. Osmahneme. Tak 4 minuty. Krok 5: Přidáme vývar a jakmile vše přijde do varu, přidáme ve 2 lžících vody rozmíchaný kukuřičný škrob a zakápneme sherry octem. Vše provaříme asi tak 5 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme trochu vývaru nebo vody a pak chvilku ještě provaříme. Krok 6: Vrátíme do pánve játra, zakryjeme a prohřejeme. Krok 7: Podáváme s dušenou rýží.

Játra očistíme od šlach, opereme a osušíme. Lžíci mouky smícháme s velkou špetkou kajenského pepře a játra v této směsi obalíme. Osolíme a opepříme. Nakrájíme nahrubo petržel, nadrobno cibuli a scedíme kapary.
Na rozpáleném oleji játra osmahneme, asi tak 5 minut, aby byla opečená. Dáme stranou.
Dáme vařit (dusit) rýži. Do vařící vody přidáme rýži v poměru 1 díl rýže a 1 a půl dílu vody a vaříme 5 minut, pak osolíme, přidáme oříšek másla, zakryjeme a na opravdu mírném ohni dusíme, aby rýže absorbovala veškerou vodu, tak asi 8 až 10 minut.
Do pánve přikápneme olej, rozehřejeme a přidáme směs cibule, kapar a petržele. Osmahneme. Tak 4 minuty.
Přidáme vývar a jakmile vše přijde do varu, přidáme ve 2 lžících vody rozmíchaný kukuřičný škrob a zakápneme sherry octem. Vše provaříme asi tak 5 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme trochu vývaru nebo vody a pak chvilku ještě provaříme.
Vrátíme do pánve játra, zakryjeme a prohřejeme.
Podáváme s dušenou rýží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 10. 2016

Poznámka autora mojetara

Recept také na http://www.mojetara.cz/recipe/svizna-kureci-jatra-...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Svižná kuřecí játra s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rl3L

Sebevrahova kuřecí játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iruna 30 min

Kuřecí játra v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lejdy

Kuřecí játra s Ljutěnicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Tatarák s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

1974andrea 60 min

Dušené hovězí s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Vepřové závitky s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

maris

Zobrazit více

Fazolová polévka s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mojetara 40 min

Smažené grundle

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

mojetara 30 min

Vejmrda po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 30 min

Nejlepší křupavá kuřecí křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 75 min

Snový okurkový salát s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 10 min

Kuřecí stehna na zelí s bramborami a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 45 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Oběd
Restování
Dušení

Moje poznámka

Svižná kuřecí játra s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rl3L

Náhodný recept

Banánovo-jablečná bábovka se skořicí a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rajčatové bruschetty

Přidáno před 9 hodinami

Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem

Přidáno před 14 hodinami

Placka z cukety s příchutí máty

Přidáno před 15 hodinami

Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle

Přidáno před 16 hodinami

Muffiny z rýžové mouky

Přidáno 28. 8. 2025 17:11:09

Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou

Přidáno 28. 8. 2025 13:07:52

Další recepty

Komentáře (3)

nanny 23. 10. 2016 12:19

to muze byt dobre,jen se chci zeptat jestli to neni prilis ostre?

mojetara 23. 10. 2016 17:27

nanny: Není, špetka kajenského pepře je jenom špetka! Ale za zkoušku bez kajenského pepře to jistě také stojí. A ten černý pepř je také jenom stopa chuti. Fakt to není nic, co by někoho odstřelilo.