"Vylepšené" bramborové knedlíky

U těchto knedlíků opravdu záleží na varném typu brambor, nejlépe by byl C, ale i B je dostačující. Rozhodně je nezkoušejte z lojovité salátové odrůdy, ta se při strouhání "maže" a byla by to zbytečná práce. Záměrně zde neuvádím množství, dělám vše od oka, jen odhaduji, že na 1 kg brambor dávám 2 vajíčka. Většinou se dává do knedlíků hrubá mouka, ale dávám větší množství dětské krupice a pak to jen doladím polohrubou moukou, knedlíky se mi s ní zdají jemnější.

Kapička octu je prevence proti rozvaření, ale i bez ní se mi to nestalo.

Při vaření jakýchkoliv knedlíků, dávám do vody lžičku sádla nebo oleje, pak nejsou okoralé.

Rohlíky bramborové těsto nakypří a voňavá slaninka jim přidá na chuti. Věřím, že si je také oblíbíte, když je pošlu mamince, tak je jí samotné, ani nemusí mít to ostatní :-)

Podáváme je k omáčkám, ale i ke špenátu, dělala jsem je jednou k jehněčímu, prostě jak je libo.

Můžete se řídit vlastním receptem na bramborové knedlíky a jen do nich zapracovat tu slaninu a rohlíky.

Občas do nich dávám i předem smaženou cibuli /kupovanou/, ale tyto jsou bez ní.