Čokoládové palačinky s tvarohovo - pudinkovým krémem a čerstvým ovocem

1. Čokoládu rozpustíme v mléce a přidáme vanilkový cukr. Práci nám usnadní mikrovlnná trouba, ale můžeme mléko klasicky zahřát na plotně a do horkého mléka čokoládu nalámat. Poté mícháme metličkou tak dlouho, až se čokoláda rozpustí.
2. Mléko s rozpuštěnou čokoládou necháme zchladnout, přidáme vejce, prosátou mouku se špetkou soli a vyšleháme hladké těsto.
3. Necháme asi 15 minut odpočinout.
4. Pánvičku s nepřilnavým povrchem rozehřejeme a lehce potřeme olejem.
5. Na pánvičku nalijeme 1 naběračku těsta a krouživým pohybem rozlijeme těsto po celé ploše do tenké vrstvy a opečeme z obou stran. Je potřeba pracovat rychle.

   Jak na křupavé palačinky?

6. Hotovou palačinku odložíme bokem a pokračujeme dál, dokud nespotřebujeme všechno těsto.
7. Do mísy dáme tvaroh, cukr moučka, vanilkový cukr, vanilkový pudink bez vaření a mléko, a vše ušleháme (nejlépe ručním elektrickým šlehačem s metličkami) do hladkého krému. Pokud je krém příliš hustý, přidáme trochu mléka.
8. Krém dosladíme podle chuti až nakonec.
9. Hotové palačinky potřeme krémem, zarolujeme nebo složíme do šátečků a úhledně naservírujeme na talíř.
10. Ozdobíme šlehačkou a jahodami nebo podle vlastní fantazie.

TIP: Jednoduché návody jak skládat palačinky

Zveřejněno 13. 9. 2014