Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí

Name: Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: Cca 8 sklenic
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 kg švestek; 4 lžíce třtinového cukru; 4 svitky skořice; 4 hvězdičky badyánu; 2 lžičky kyseliny citrónové; podle chuti med

Hodnocení receptu je 4,4 (8×)

MiskaM

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

Porce: Cca 8 sklenic

6 kg 6 kg švestek

4 lžíce 4 lžíce třtinového cukru

4 svitky 4 svitky skořice

4 4 hvězdičky badyánu

2 lžičky 2 lžičky kyseliny citrónové

podle chuti med

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 695 kJ / 3 751 kcal
Bílkoviny	39,00 g
Tuky	12,00 g
Vláknina	150,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	241 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	796,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Švestky omyjeme, vypeckujeme a rozložíme rovnoměrně na plech. Posypeme cukrem, přidáme badyán, skořici. Krok 2: Předehřejeme troubu spodní i horní ohřev na 180°C, plech vložíme do rozehřáté trouby a pečeme do změknutí švestek asi hodinu. Švestky brzy pustí šťávu a začnou s cukrem karamelizovat. Krok 3: Po hodině vypneme troubu a vyndáme plech. Skořici s badyánem vybereme a vyhodíme. Švestky se šťávou přendáme do nádoby, ve které je ponorným mixérem rozmixujeme. Dále vmícháme kyselinu citronovou a nakonec můžeme podle chuti přidat med. Krok 4: Zavařovací sklenice, do kterých budeme dávat povidla, ještě buď v horké vodě vypláchneme, nebo je můžeme vydezinfikovat alkoholem - vodka nebo slivovice. Víčka a sklenice osušíme a naplníme je až po okraj povidly. Sklenice zavřeme a otočíme dnem vzhůru.

Švestky omyjeme, vypeckujeme a rozložíme rovnoměrně na plech. Posypeme cukrem, přidáme badyán, skořici.
Předehřejeme troubu spodní i horní ohřev na 180°C, plech vložíme do rozehřáté trouby a pečeme do změknutí švestek asi hodinu. Švestky brzy pustí šťávu a začnou s cukrem karamelizovat.
Po hodině vypneme troubu a vyndáme plech. Skořici s badyánem vybereme a vyhodíme. Švestky se šťávou přendáme do nádoby, ve které je ponorným mixérem rozmixujeme. Dále vmícháme kyselinu citronovou a nakonec můžeme podle chuti přidat med.
Zavařovací sklenice, do kterých budeme dávat povidla, ještě buď v horké vodě vypláchneme, nebo je můžeme vydezinfikovat alkoholem - vodka nebo slivovice. Víčka a sklenice osušíme a naplníme je až po okraj povidly. Sklenice zavřeme a otočíme dnem vzhůru.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 8. 2020

Poznámka autorky MiskaM

Já měla od známého plno švestek, které už byly docela měkké a chtěly zužitkovat. Tak mě napadla povidla, i když by se max. hodily na slivovici :D

Kdo chce, může ještě sklenice s povidly zavařit.

Inspirace: https://fresh.iprima.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E3wY

Hruškový džem s badyánem a skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

davidstaufcik 60 min

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 110 min

Původní švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Maja Motti 300 min

Bůček pečený s badyánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 90 min

Datlové řezy se skořicí a badyánem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

dejsineco.cz

Ledvinky na badyánu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Bibinka 60 min

Zobrazit více

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 90 min

Bramborový guláš - buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM

Pravá gulášová polévka Videorecept

Pravá gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 115 min

Klasické křupavé domácí rohlíky Videorecept

Klasické křupavé domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 75 min

Vepřové po bratislavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 140 min

Domácí stripsy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 25 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Sladké chutě
Pečení
Náročné recepty
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Švestky - zdravé ovoce

Moje poznámka

Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E3wY

Náhodný recept

Fenykl zapečený s mozzarellou a semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem

Přidáno před 17 hodinami

Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem

Přidáno před 17 hodinami

Zapečená brokolicová pomazánka

Přidáno před 22 hodinami

Rychlé zapečené rizoto z jedné misky Videorecept

Rychlé zapečené rizoto z jedné misky

Přidáno před 22 hodinami

Kotlety s pórkem

Přidáno 22. 2. 2026 08:19:27

Pórková polévka se zeleninou a miso pastou

Přidáno 22. 2. 2026 08:00:02

Další recepty

Komentáře (5)

casino 11. 8. 2020 09:38

"Pečená švestková povidla..."

Marie Svarcova:
To myslíte vážně?

Ledaže, a nyní nechci být impertinentní, ledaže byste byla, promiňte, barvoslepá...

Marie Svarcova 11. 8. 2020 07:51

nejlepší povidla, také je peču

Jaromira18 10. 8. 2020 16:53

Musí být moc dobré a vynikající.

MamlajdaD 10. 8. 2020 12:11

MiskaM: Pěkný recept,

také "peču" povidla v troubě, ale s méně kořením. Dávám jen skořici a tlučený prosátý hřebíček (jen malinko) a pokud jsou švestky hodně sladké, tak jen málo cukru nebo i žádný. Mám ráda přírodnější chuť. Svářím - peču - hodně nahusto. Sklenice neotáčím, ale na povrch před uzavřením naliji trochu rumu. Pak rychle a pevně sklenici zavřu. Pokud mi ve sklenici zůstanou ještě nespotřebovaná povidla, tak je také na povrchu pro jistotu zaliji malým množtvím rumu.