Moje staročeská sekaná

Name: Moje staročeská sekaná
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého vepřového masa; 2 starší rohlíky; 1 cibule; 100 g strouhanky; 3 stroužky česneku; 1/4 lžičky mletého pepře; 2 zarovnané lžičky soli; 1/2 lžičky mleté sladké papriky; 2 lžičky majoránky; 3 lžíce plnotučné hořčice; 1/2 lžičky mletého kmínu; 1 vejce; mléko dle potřeby; voda na podlití

Sekaná je velmi oblíbená ať už právě upečená nebo po studenu. Staročeská sekaná voní majoránkou a díky hořčici je lehce pikantní. Výborná je s bramborovou kaší a nakládanou zeleninou nebo s čerstvým chlebem a kyselou okurkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Kacenka999

Snadný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 931 kJ / 2 374 kcal
Bílkoviny	242,20 g
Tuky	76,68 g
Vláknina	25,24 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	2,49 g
Sůl	5,28 g
Sacharidy	169,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velké mísy vložíme mleté maso, na něj nasypeme na kostičky nakrájené rohlíky, drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme hořčici, žloutek (bílek odložíme na potření sekané). Přisypeme koření a osolíme. Zahustíme strouhankou. Rukama řádně propracujeme, až se všechny ingredience spojí. Dle potřeby přilijeme trochu mléka. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 3: Z masové směsi vytvarujeme dvě šišky. Krok 4: Do skleněné zapékací mísy vlijeme asi půl sklenice vody, poté vložíme vedle sebe obě šišky sekané. Potřeme lehce rozšlehaným bílkem, můžeme ještě lehce posypat celým kmínem a pečeme bez poklopu dozlatova. Potíráme každých 20 minut zbylým bílkem, poté podléváme výpekem. Celková doba pečení je zhruba 1,5-2 hodiny.

Do velké mísy vložíme mleté maso, na něj nasypeme na kostičky nakrájené rohlíky, drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme hořčici, žloutek (bílek odložíme na potření sekané). Přisypeme koření a osolíme. Zahustíme strouhankou. Rukama řádně propracujeme, až se všechny ingredience spojí. Dle potřeby přilijeme trochu mléka.
Jak umlít maso doma
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Z masové směsi vytvarujeme dvě šišky.
Do skleněné zapékací mísy vlijeme asi půl sklenice vody, poté vložíme vedle sebe obě šišky sekané. Potřeme lehce rozšlehaným bílkem, můžeme ještě lehce posypat celým kmínem a pečeme bez poklopu dozlatova. Potíráme každých 20 minut zbylým bílkem, poté podléváme výpekem. Celková doba pečení je zhruba 1,5-2 hodiny.

TIP: Na co si dát pozor při pečení sekané

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 2. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moje staročeská sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PBPW

Staročeská sekaná z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

krejcikovaalena 75 min

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 70 min

Staročeská pučálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca 20 min

Staročeské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Antik10 30 min

Staročeská couračka Videorecept

Staročeská couračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 60 min

Zobrazit více

Honzovy buchty (jemné a vláčné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kacenka999 85 min

Zapečené brambory s kuřecím mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kacenka999 85 min

Meruňkový koláč výborný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kacenka999 65 min

Kuře na zelí (kysaném)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kacenka999

Výborné knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Kacenka999

Chlupaté knedlíky (klouzáky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Kacenka999 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso
Sekaná

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Moje staročeská sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PBPW

Náhodný recept

Smetanovo špenátová omáčka s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ryshla 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečený nadívaný hovězí krk

Přidáno před 1 hodinou

Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)

Přidáno před 18 hodinami

Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky

Přidáno 23. 2. 2026 12:00:02

Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou

Přidáno 23. 2. 2026 10:38:40

Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem

Přidáno 22. 2. 2026 17:46:37

Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem

Přidáno 22. 2. 2026 17:03:02

Další recepty

Komentáře (2)

Kacenka999 přidala nové fotografie! 6. 10. 2021 13:44

Kacenka999 přidala nové fotografie! 14. 2. 2021 17:18

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Křupavý i šťavnatý řízek Ondráš podle Pepy Nemravy: Trik je v porcování a naklepání masa, radí účastník MasterChefa

5 chyb, kterých se můžeme dopustit při přípravě sekané: Na co si dát pozor Hodnocení 165×

5 chyb, kterých se můžeme dopustit při přípravě sekané: Na co si dát pozor

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Moravanka je oblíbená zeleninová směs, kterou si můžeme koupit hotovou. Využijeme ji ve studené kuchyni i při vaření Hodnocení 20×

Moravanka je oblíbená zeleninová směs, kterou si můžeme koupit hotovou. Využijeme ji ve studené kuchyni i při vaření

Drahé Velikonoce před námi: Ceny vajec půjdou nahoru, ke každoročnímu triku obchodů se přidala ptačí chřipka

Péřová buchta: Nadýchaný moučník podle hrníčkového receptu voní vanilkou a chutná božsky

Tři vejce do skla: Snídaňová klasika podávaná ve sklenici je ideálním startem do nového dne

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Farmářská krkovička v cibuli a pivu Videorecept

Farmářská krkovička v cibuli a pivu

magdalenka před 1 minutou

Pepřovo-hořčicová omáčka nejen k masu

BinaSa před 1 hodinou

Strouhání do polévky vyrobené v sekáčku (čopru)

Hanawagy před 1 hodinou

Jogurtové rychlokoblížky s povidly Videorecept

Jogurtové rychlokoblížky s povidly

wimra před 1 hodinou

Česnekový naan (indická placka)

magdalenka před 2 hodinami

Smetanová česnečka s tymiánem a krutony

magdalenka před 2 hodinami

Zelný salát aneb falešná treska

magdalenka před 2 hodinami

Hovězí na divoko

makasar před 2 hodinami

Krkovička z trouby Videorecept

Krkovička z trouby

Hankali před 4 hodinami

Gulášová polévečka

Martas_ před 4 hodinami

Suroviny:
maso vepřové mleté, rohlík, cibule, strouhanka, česnek, pepř mletý, sůl, paprika sušená sladká, majoránka, hořčice plnotučná, kmín mletý, vejce, mléko, voda

Naposledy jste si prohlédli

Moje staročeská sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kacenka999 135 min

Expresní svíčková na smetaně Videorecept

Expresní svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

coco-choc 90 min

Jemná čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 75 min

Rybí perkelt

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 25 min

Ořechovka - likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

leosek 40 min

Moje staročeská sekaná

Suroviny pro 2 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Drahé Velikonoce před námi: Ceny vajec půjdou nahoru, ke každoročnímu triku obchodů se přidala ptačí chřipka

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

12 foto
Drahé Velikonoce před námi: Ceny vajec půjdou nahoru, ke každoročnímu triku obchodů se přidala ptačí chřipka