Moje staročeská sekaná

Name: Moje staročeská sekaná
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého vepřového masa; 2 starší rohlíky; 1 cibule; 100 g strouhanky; 3 stroužky česneku; 1/4 lžičky mletého pepře; 2 zarovnané lžičky soli; 1/2 lžičky mleté sladké papriky; 2 lžičky majoránky; 3 lžíce plnotučné hořčice; 1/2 lžičky mletého kmínu; 1 vejce; mléko dle potřeby; voda na podlití

Sekaná je velmi oblíbená ať už právě upečená nebo po studenu. Staročeská sekaná voní majoránkou a díky hořčici je lehce pikantní. Výborná je s bramborovou kaší a nakládanou zeleninou nebo s čerstvým chlebem a kyselou okurkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Kacenka999

Snadný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 931 kJ / 2 374 kcal
Bílkoviny	242,20 g
Tuky	76,68 g
Vláknina	25,24 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	2,49 g
Sůl	5,28 g
Sacharidy	169,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velké mísy vložíme mleté maso, na něj nasypeme na kostičky nakrájené rohlíky, drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme hořčici, žloutek (bílek odložíme na potření sekané). Přisypeme koření a osolíme. Zahustíme strouhankou. Rukama řádně propracujeme, až se všechny ingredience spojí. Dle potřeby přilijeme trochu mléka. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 3: Z masové směsi vytvarujeme dvě šišky. Krok 4: Do skleněné zapékací mísy vlijeme asi půl sklenice vody, poté vložíme vedle sebe obě šišky sekané. Potřeme lehce rozšlehaným bílkem, můžeme ještě lehce posypat celým kmínem a pečeme bez poklopu dozlatova. Potíráme každých 20 minut zbylým bílkem, poté podléváme výpekem. Celková doba pečení je zhruba 1,5-2 hodiny.

Do velké mísy vložíme mleté maso, na něj nasypeme na kostičky nakrájené rohlíky, drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme hořčici, žloutek (bílek odložíme na potření sekané). Přisypeme koření a osolíme. Zahustíme strouhankou. Rukama řádně propracujeme, až se všechny ingredience spojí. Dle potřeby přilijeme trochu mléka.
Jak umlít maso doma
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Z masové směsi vytvarujeme dvě šišky.
Do skleněné zapékací mísy vlijeme asi půl sklenice vody, poté vložíme vedle sebe obě šišky sekané. Potřeme lehce rozšlehaným bílkem, můžeme ještě lehce posypat celým kmínem a pečeme bez poklopu dozlatova. Potíráme každých 20 minut zbylým bílkem, poté podléváme výpekem. Celková doba pečení je zhruba 1,5-2 hodiny.

TIP: Na co si dát pozor při pečení sekané

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 2. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moje staročeská sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PBPW

Staročeská sekaná z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

krejcikovaalena 80 min

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pelda 70 min

Staročeská pučálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 20 min

Staročeské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Antik10 30 min

Staročeská couračka Videorecept

Staročeská couračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 60 min

Zobrazit více

Meruňkový koláč výborný

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kacenka999 65 min

Honzovy buchty (jemné a vláčné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kacenka999 85 min

Výborné knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kacenka999

Kuře na zelí (kysaném)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kacenka999

Chlupaté knedlíky (klouzáky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kacenka999

Kuřecí prsa na smetaně a cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kacenka999

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso
Sekaná

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Moje staročeská sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PBPW

Náhodný recept

Tyrolská bramborová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené brambory s krkovicí podle Pepy Nemravy

Přidáno před 10 minutami

Zdravý cuketový nákyp

Přidáno před 51 minutami

Dalgona sušenky

Přidáno před 1 hodinou

Hovězí kostky po znojemsku

Přidáno před 19 hodinami

Pečivo z bramborového těsta

Přidáno před 23 hodinami

Letní koláč s třešněmi

Přidáno 8. 7. 2025 08:30

Další recepty

Komentáře (2)

Kacenka999 přidala nové fotografie! 6. 10. 2021 14:44

Kacenka999 přidala nové fotografie! 14. 2. 2021 18:18

Přečtěte si

Hamburská pečeně: Levnější alternativa svíčkové z vepřového masa je efektní díky mozaice z kyselých okurek a kousků mrkve

Vláčné kokosové řezy s třešněmi od Terezy Olbrichtové: Připravené je máte za 10 minut, říká finalistka Peče celá země

Moravanka je oblíbená zeleninová směs, kterou si můžeme koupit hotovou. Využijeme ji ve studené kuchyni i při vaření Hodnocení 19×

Moravanka je oblíbená zeleninová směs, kterou si můžeme koupit hotovou. Využijeme ji ve studené kuchyni i při vaření

Fazolky na smetaně podle babičky Kristíny Kloubkové: Do našich „smetánek“ patří i párky, dcera je miluje, říká moderátorka

Plněné papriky v tomatové lázni: Šťavnatá masová náplň s rajčatovou omáčkou vytvoří dokonalou chuťovou kombinaci

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Molekulární pečení je druh moderní gastronomie, ve které se používají chemické procesy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vánoční chlebíček

radekdolezal033 před 3 hodinami

Hovězí plátky na tymiánu

ZboSy před 3 hodinami

Nejjednodušší tvarohové těsto na ovocné knedlíky (bez vejce) Videorecept

Nejjednodušší tvarohové těsto na ovocné knedlíky (bez vejce)

veverka1953 před 3 hodinami

Vařená brokolice s česnekovo-bylinkovou omáčkou

brtna před 10 hodinami

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Paprika 20 min

Fenyklová polévka zahuštěná hraškou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom

Vepřové roládky se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Jablková miminka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 20 min

Moje staročeská sekaná

Suroviny pro 2 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno