Moje staročeská sekaná

Name: Moje staročeská sekaná
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého vepřového masa; 2 starší rohlíky; 1 cibule; 100 g strouhanky; 3 stroužky česneku; 1/4 lžičky mletého pepře; 2 zarovnané lžičky soli; 1/2 lžičky mleté sladké papriky; 2 lžičky majoránky; 3 lžíce plnotučné hořčice; 1/2 lžičky mletého kmínu; 1 vejce; mléko dle potřeby; voda na podlití

Sekaná je velmi oblíbená ať už právě upečená nebo po studenu. Staročeská sekaná voní majoránkou a díky hořčici je lehce pikantní. Výborná je s bramborovou kaší a nakládanou zeleninou nebo s čerstvým chlebem a kyselou okurkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Kacenka999

Snadný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 931 kJ / 2 374 kcal
Bílkoviny	242,20 g
Tuky	76,68 g
Vláknina	25,24 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	2,49 g
Sůl	5,28 g
Sacharidy	169,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velké mísy vložíme mleté maso, na něj nasypeme na kostičky nakrájené rohlíky, drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme hořčici, žloutek (bílek odložíme na potření sekané). Přisypeme koření a osolíme. Zahustíme strouhankou. Rukama řádně propracujeme, až se všechny ingredience spojí. Dle potřeby přilijeme trochu mléka. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 3: Z masové směsi vytvarujeme dvě šišky. Krok 4: Do skleněné zapékací mísy vlijeme asi půl sklenice vody, poté vložíme vedle sebe obě šišky sekané. Potřeme lehce rozšlehaným bílkem, můžeme ještě lehce posypat celým kmínem a pečeme bez poklopu dozlatova. Potíráme každých 20 minut zbylým bílkem, poté podléváme výpekem. Celková doba pečení je zhruba 1,5-2 hodiny.

Do velké mísy vložíme mleté maso, na něj nasypeme na kostičky nakrájené rohlíky, drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme hořčici, žloutek (bílek odložíme na potření sekané). Přisypeme koření a osolíme. Zahustíme strouhankou. Rukama řádně propracujeme, až se všechny ingredience spojí. Dle potřeby přilijeme trochu mléka.
Jak umlít maso doma
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Z masové směsi vytvarujeme dvě šišky.
Do skleněné zapékací mísy vlijeme asi půl sklenice vody, poté vložíme vedle sebe obě šišky sekané. Potřeme lehce rozšlehaným bílkem, můžeme ještě lehce posypat celým kmínem a pečeme bez poklopu dozlatova. Potíráme každých 20 minut zbylým bílkem, poté podléváme výpekem. Celková doba pečení je zhruba 1,5-2 hodiny.

TIP: Na co si dát pozor při pečení sekané

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 2. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moje staročeská sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PBPW

Staročeská sekaná z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

krejcikovaalena 75 min

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 70 min

Staročeská pučálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca 20 min

Staročeské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Antik10 30 min

Staročeská couračka Videorecept

Staročeská couračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 60 min

Zobrazit více

Honzovy buchty (jemné a vláčné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kacenka999 85 min

Zapečené brambory s kuřecím mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Kacenka999 85 min

Výborné knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Kacenka999

Chlupaté knedlíky (klouzáky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Kacenka999 40 min

Meruňkový koláč výborný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kacenka999 65 min

Kuřecí prsa na smetaně a cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kacenka999

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso
Sekaná

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Moje staročeská sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PBPW

Náhodný recept

Pečený bůček na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pavelk

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí kližka na smetaně

Přidáno před 4 hodinami

Ďábelské fazole v rajčatové omáčce

Přidáno před 6 hodinami

Mini pizzy z cottage těsta

Přidáno před 7 hodinami

Balkánský vepřový steak

Přidáno před 8 hodinami

Banánový chlebíček z žitné mouky

Přidáno před 10 hodinami

Tvarohová roláda s mangem a čokoládou

Přidáno 5. 5. 2026 15:20:30

Další recepty

Komentáře (2)

Kacenka999 přidala nové fotografie! 6. 10. 2021 14:44

Kacenka999 přidala nové fotografie! 14. 2. 2021 18:18

Přečtěte si

Molekulární kuchyně je vysoká gastronomie, která si hraje se skupenstvím potravin Hodnocení 2×

Molekulární kuchyně je vysoká gastronomie, která si hraje se skupenstvím potravin

Z pár levných surovin vykouzlíte plnou chuť během 20 minut: Když dojdou nápady, milionová polévka vás zasytí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Lukáš Hejlík o současných snídaňových trendech: Frčí korejské speciality, ale boduje také jedná obyčejná česká klasika

Domácí Esíčka lepší než z obchodu: Odhalte tajemství té správné chuti a křehkosti

Perfektně šťavnatý bůček s křupavou kůrkou: Tajemství hořčičné marinády změní každé sousto

Moravanka je oblíbená zeleninová směs, kterou si můžeme koupit hotovou. Využijeme ji ve studené kuchyni i při vaření Hodnocení 21×

Moravanka je oblíbená zeleninová směs, kterou si můžeme koupit hotovou. Využijeme ji ve studené kuchyni i při vaření

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

adamkovape před 1 hodinou

Muffiny

Brouk-Pytlik před 1 hodinou

Pravý vepřový guláš Videorecept

Pravý vepřový guláš

richardrici74cz před 2 hodinami

Lahodné sušenky

rosee před 3 hodinami

Vyborná mrkvová buchta

KoblizekZbileMouky před 4 hodinami

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky Videorecept

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky

Kajkajak před 4 hodinami

Litevský boršč

Kajkajak před 4 hodinami

Smetanové brambory z pánve

FroniV před 5 hodinami

Hrnková buchta (s čímkoliv) Videorecept

Hrnková buchta (s čímkoliv)

FelixFletcher před 5 hodinami

Rolovaný perníkový chlebíček

Blink před 6 hodinami

Suroviny:
maso vepřové mleté, rohlík, cibule, strouhanka, česnek, pepř mletý, sůl, paprika sušená sladká, majoránka, hořčice plnotučná, kmín mletý, vejce, mléko, voda

Naposledy jste si prohlédli

Dušené okurky s liškami a křemenáči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Moje staročeská sekaná

Suroviny pro 2 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno