Moje staročeská sekaná
Suroviny
- 1 kg mletého vepřového masa (plecko, kýta, pečeně)
- 2 starší rohlíky
- 2 střední cibule
- 100 g strouhanky
- 3 stroužky česneku
- 1/4 lžičky mletého pepře
- 2 zarovnané lžičky soli
- půl lžičky mleté sladké papriky
- 2 lžičky majoránky
- 3 lžíce plnotučné hořčice
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 2 vejce
- mléko dle potřeby
- olej
Postup přípravy receptu
Do velké mísy vložíme mleté maso, na něj nasypeme na kostičky nakrájené rohlíky, drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme hořčici, 1 vejce a 1 žloutek (bílek z druhého vejce odložíme na potření sekané). Přisypeme koření, osolíme. Zahustíme strouhankou. Rukami řádně propracujeme, až se všechny ingredience spojí. Dle potřeby přilijeme trochu mléka.
Troubu předehřejeme na 180°C.
Vytvarujeme dvě šišky, do skleněné zapékací mísy vlijeme pár lžic oleje, poté vložíme vedle sebe obě šišky sekané. Potřeme bílkem, můžeme ještě lehce posypat celým kmínem a pečeme bez poklopu dozlatova. Potíráme každých dvacet minut zbylým bílkem i olejem. Můžeme podlít i troškou vody, případně lehce výpek dosolit.
Celková doba pečení je zhruba hodina a půl až dvě hodiny. Prostě dozlatova.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Moje staročeská sekaná
K receptu nejsou žádné komentáře.
