Zapečené brambory s kuřecím mletým masem

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky silné asi 0,5 cm a krátce předvaříme ve vodě se solí, mletým kmínem a špetkou kurkumy. Vaříme jen do poloměkka, aby zůstaly pevné a nerozvařily se.
2. Na pánvi na troše oleje orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli. Jakmile lehce zezlátne, přidáme prolisovaný česnek, poté najemno nastrouhanou mrkev a zamícháme.
   Jak restovat zeleninu
3. Ke směsi přidáme kuřecí mleté maso, které za stálého míchání orestujeme dozlatova. Ochutíme solí, mletým pepřem a majoránkou.
4. V misce rozšleháme dvě vejce se smetanou a špetkou soli.
5. Zapékací formu vymažeme máslem, na dno rozložíme první vrstvu brambor, na ni polovinu masové směsi. Pokračujeme další vrstvou brambor, přidáme zbytek masa a zakončíme poslední vrstvou brambor. Vše přelijeme smetanovou směsí.
6. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 190-200 °C, zakryté alobalem, 25 minut. Poté sundáme alobal a zapékáme ještě zhruba 15-20 minut. Nakonec povrch zasypeme strouhaným sýrem a zapékáme, dokud se sýr nerozpustí.

TIP: Jak připravit mleté maso doma

Zveřejněno 10. 9. 2025