Jemná čočková polévka

Suroviny

300 g zelené čočky (přes noc namočené)
1 cibule
1 mrkev
lžička uzené papriky
2 lžíce hladké mouky
lžíce sádla (másla)
cca 1,5-2 l vývaru nebo vody
2 lžíce zakysané smetany
1 bobkový list
3 kuličky nového koření
sůl
pepř
ocet
cukr

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli nakrájíme nadrobno, šunku na kousky, mrkev na kolečka. Cibuli necháme na tuku zesklovatět. Přidáme mrkev a asi minutku restujeme. Zasypeme paprikou a po zamíchání i moukou. Krátce restujeme a zalijeme vývarem nebo vodou. Namočenou čočku scedíme a přisypeme do vývaru.

  2. Přidáme koření, sůl a vaříme do měkka. Musíme občas promíchávat, aby se polévka nepřipálila. Trochu polévky odebereme a smícháme se smetanou. Přidáme do polévky a už jen prohřejeme. Polévka dostane lehce nakyslou chuť, ale kdo chce, dochutí cukrem, kapkou octu a pepře.

Poznámka od kuchařky

Já jsem měla zbytek, asi 80 g šunky, tak jsem ji tam přidala. Byla v tom moc dobrá, ale nemusí tam být. Ani jsem ji do surovin nepsala, takže je to bezmasá verze.

Můj web http://www.umvk.cz/

Komentáře k receptu Jemná čočková polévka