Kynutý tvarohový mazanec

Name: Kynutý tvarohový mazanec
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml mléka; 25 g čerstvého droždí; 90 g cukru; 100 g celozrnné špaldové mouky; 450 g hladké mouky (+ trochu na podsypávání); 1 špetka soli; 250 g měkkého tvarohu; 3 malá vejce; kůra z 1 citronu; plátky mandlí (na posypání)

Kynutý mazanec je tradiční součást svátků jara. Na velikonočním stole nesmí chybět. Příprava je trochu náročnější, ale výsledný jemný a kyprý mazanec vám bude odměnou. Uvařte hrneček kakaa a ukrojte si kousek.

Hodnocení receptu je 3,6 (8×)

zizalka

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min + doba kynutí

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, + doba kynutí )

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 113 kJ / 1 461 kcal
Bílkoviny	74,79 g
Tuky	41,18 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	832 mg
Sodík	905 mg
Sůl	2,08 g
Sacharidy	189,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka se lžicí cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli, zbytek cukru, měkký tvaroh, 2 vejce a citronovou kůru. Přidáme kvásek a zaděláme pružné lehce lepkavé těsto, podle potřeby přidáme trochu mouky. Krok 3: Těsto necháme asi hodinu kynout, objem zvětší asi o tři čtvrtiny. Na pomoučněné pracovní ploše těsto rukama propracujeme a vytvarujeme z něj bochánek. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Krok 5: Mazanec přendáme na připravený plech a ze všech stran potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme ještě 15 minut kynout, znovu potřeme vejcem, bohatě posypeme mandlemi a dáme do trouby vyhřáté na 170 °C. Krok 6: Pečeme dozlatova asi 45 minut, pokud by mazanec začal rychle tmavnout, překryjeme alobalem.

Do vlažného mléka se lžicí cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli, zbytek cukru, měkký tvaroh, 2 vejce a citronovou kůru. Přidáme kvásek a zaděláme pružné lehce lepkavé těsto, podle potřeby přidáme trochu mouky.
Těsto necháme asi hodinu kynout, objem zvětší asi o tři čtvrtiny. Na pomoučněné pracovní ploše těsto rukama propracujeme a vytvarujeme z něj bochánek.

Jak tvarovat mazanec
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.
Mazanec přendáme na připravený plech a ze všech stran potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme ještě 15 minut kynout, znovu potřeme vejcem, bohatě posypeme mandlemi a dáme do trouby vyhřáté na 170 °C.
Pečeme dozlatova asi 45 minut, pokud by mazanec začal rychle tmavnout, překryjeme alobalem.

TIP: Jak péct mazanec

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý tvarohový mazanec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W0Bg

Velikonoční tvarohový mazanec ( nekynutý)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

yasmin.1985 75 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Tvarohový mazanec s kandovanou kůrou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 60 min

Bleskový kynutý mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Tvarohový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zizala 60 min

Mazanec s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

heli3 130 min

Zobrazit více

Povidloň Videorecept

Povidloň

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizalka 50 min

Tvarohová pomazánka s avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizalka

Buchta z řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizalka

Banánová bábovka s vůní perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

zizalka

Lussekatter

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zizalka

Jogurtová bábovka s povidlovým srdcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

zizalka

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Velikonoce
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kynutý tvarohový mazanec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W0Bg

Náhodný recept

Zdravý zeleninový talíř

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí prsa s omáčkou s chilli

Přidáno před 6 hodinami

Kočičí oči ze srnčího hřbetu

Přidáno před 8 hodinami

Rybí pepřenky

Přidáno před 9 hodinami

Hovězí roštěná na špeku a česneku

Přidáno před 9 hodinami

Koláč s pomerančovým pudinkem

Přidáno před 9 hodinami

Hovězí guláš s uzenou paprikou

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Mizera 31. 3. 2024 06:57

Výborný , jen jsem přidal plhr. mouku a je bez másla

Maja89 přidala novou fotografii! 9. 4. 2023 16:23

Bzucka 7. 4. 2023 10:54

Tak jsem upekla. A není to můj první mazanec v životě, udělala jsem jich spoustu na zakázku, a tohle je naprostý hnus, rozpadá se, je škaredý 👎👎

JanaDorazinova 22. 3. 2016 22:14

Nádherný mazaneček. Už jsem ho taky dělala

zizalka přidala nové fotografie! 22. 3. 2016 19:18

Články s tímto receptem

Tvarohový mazanec bez kynutí je krásně vláčný a voní rumem a citronem. Příprava je snadná a zvládne ji každý

camera Hodnocení 5×
Jak dlouho se peče mazanec? Poradíme, jak bochánek dopéct, ale zároveň nevysušit

camera
Kolik letos stojí velikonoční mazanec? V obchodě stovku, v pekárně 300 Kč. Poctivý domácí půlkilový vyjde na 47 Kč

camera Hodnocení 5×
Jak upéct vláčný, voňavý a chutný mazanec? Přípravu nesmíte uspěchat

Přečtěte si

Jak dlouho se peče mazanec? Poradíme, jak bochánek dopéct, ale zároveň nevysušit Hodnocení 5×

Jak upéct krásný a chutný mazanec? Poradíme, jak připravit ten nejlepší Hodnocení 182×

Jak upéct krásný a chutný mazanec? Poradíme, jak připravit ten nejlepší

Jaký olej použít na smažení, pečení i do salátu? Přehled, který vám zachrání vaření

Nejnovější články

play-circle
Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař

Retro kakaový koláč bacouch: Díky jedné ingredienci strčí obyčejný perník do kapsy

Tohle české jídlo jíst nebudeme. Cizinci nechápou, že ho Češi milují

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bramborový rýpl

magdalenka před 2 hodinami

Falešná slepičí polévka (z tykve)

magdalenka před 2 hodinami

Red Velvet Cake - Červený samet Videorecept

Red Velvet Cake - Červený samet

ArtemisH před 4 hodinami

Rychlý jablečný štrúdl - listové těsto

KeyCe před 6 hodinami

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

magdalenka před 8 hodinami

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem Videorecept

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Paja13 před 9 hodinami

Pivní pomazánka s tvarůžky

Khaled před 9 hodinami

Hrnkové knedlíky z mikrovlnky Videorecept

Hrnkové knedlíky z mikrovlnky

Stepkavera před 9 hodinami

Salát z beluga čočky s dresingem z pečeného česneku

Saratice před 9 hodinami

Domácí sekana se sýrem

JanCharvat před 9 hodinami

Tématické fráze:
kynuty tvarohovy mazanec, tvarohovy mazanec kynuty, kynutý mazanec s tvarohem, kynutý mazanec, tvarohový mazanec hrníčkový, tvarohovy kynutý mazanec, tvarohový mazanec, hrníčkový tvarohový mazanec, mazanec tvarohový kynutý, mazanec kynutý, recept na tvarohový mazanec, mazanec, špaldový mazanec s tvarohem, recept na kynutý mazanec s tvarohem, velikonoční mazanec s tvarohem, mazanec s tvarohem, tvarohový mazanec droždí, velikonoční mazanec kynutý, kynutý tvarohový mazanec recept, pletený tvarohovy mazanec

Suroviny:
mléko, droždí čerstvé, cukr, mouka špaldová celozrnná, mouka hladká, sůl, tvaroh měkký, vejce, citron, mandle plátkové

Naposledy jste si prohlédli

Kynutý tvarohový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

zizalka 65 min

Kynutý tvarohový mazanec

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

camera Hodnocení 5× Jak dlouho se peče mazanec? Poradíme, jak bochánek dopéct, ale zároveň nevysušit

camera Kolik letos stojí velikonoční mazanec? V obchodě stovku, v pekárně 300 Kč. Poctivý domácí půlkilový vyjde na 47 Kč

camera Hodnocení 5× Jak upéct vláčný, voňavý a chutný mazanec? Přípravu nesmíte uspěchat

Přečtěte si

Nejnovější články

play-circle Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

camera Hodnocení 5×
Jak dlouho se peče mazanec? Poradíme, jak bochánek dopéct, ale zároveň nevysušit

camera
Kolik letos stojí velikonoční mazanec? V obchodě stovku, v pekárně 300 Kč. Poctivý domácí půlkilový vyjde na 47 Kč

camera Hodnocení 5×
Jak upéct vláčný, voňavý a chutný mazanec? Přípravu nesmíte uspěchat

play-circle
Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař