Křehký koláč s tvarohem a meruňkami

1. Mouku prosijeme s kypřicím práškem a cukrem.
2. Přidáme na kousky nakrájený tuk, vejce a na špičku lžičky nastrouhaný muškátový oříšek.
3. Zpracujeme na těsto, které zabalíme do fólie a necháme v chladničce asi hodinu odležet.

   Jak na křehké těsto

4. Tvaroh smícháme nebo rozšleháme se žloutky, vanilkovým a krupicovým cukrem smíchaným s pudinkovým práškem a přidáme i nastrouhanou kůru z citronu. Směs bude hustší, ale po vmíchání sněhu trochu zřídne.
5. Bílky vyšleháme s citronovou šťávou a sníh zapracujeme do tvarohové směsi.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
6. Dve třetiny těsta rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno koláčové formy, kterou nemusíme ničím vymazávat. Rukou vymačkáme okraj na výšku formy.
7. Pak na těsto rozetřeme tvarohovou náplň.
8. Ze zbylého těsta uděláme pramínky, které rozložíme na povrch. Do otvorů v mřížce vložíme přepůlené meruňky bez pecek.
9. Můžeme taktéž poklást meruňky na tvarohovou náplň po celém povrchu a mřížku udělat až nahoře na ovoci. Buď z těsta vyválíme tenké pramínky a nebo těsto rozválíme a radýlkem nebo kráječem na pizzu nakrájíme pásky, které následně použijeme.
10. Pečeme při teplotě 180 °C přibližně 40-50 minut.
11. Po upečení necháme vychladnout a potom ještě uložíme na čtyři hodiny do chladu.

Oblíbené meruňkové moučníky

Zveřejněno 13. 3. 2010