Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Name: Stir-fry kuřecí játra s pórkem
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 300 g kuřecích jater; Marináda:; 2 lžíce světlé sójové omáčky; 1 lžíce třtinového cukru; 1 lžíce rýžového vína; čerstvě mletý pepř (podle chuti); 1 lžička škrobu; Dále:; 15 cm světlé a bílé části pórku; 2 stroužky česneku; 1 lžíce sezamového oleje; 100 ml kuřecího vývaru; čerstvý koriandr

Rychlovka z kuřecích jater, která přivane trochu Asie i k vám domů. Pokud máte doma wok, je to výhra. Příprava stir-fry je vhodná zejména pro tyto pánve. Vše je spolu velmi zprudka orestováno a vy máte během pár minut skvělý pokrm na talíři.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 10 min

35 min (25 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 604 kJ / 622 kcal
Bílkoviny	53,57 g
Tuky	30,63 g
Vláknina	1,96 g
Cholesterol	1,49 g
Sodík	1,99 g
Sůl	4,74 g
Sacharidy	30,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistíme a překrájíme na poloviny. Do uzavíratelné misky dáme sójovou omáčku, víno, pepř, cukr a škrob. Přidáme játra a dobře promícháme. Uzavřené necháme cca 20 minut marinovat (nedáváme do chladu). Krok 2: Poté játra vyndáme na sítko a necháme nad miskou marinádu okapat. Marinádu ponecháme. Do rozpálené wok, nebo jiné větší pánve, dáme olej a osmahneme pórek nakrájený na čtvrtky a nasekaný česnek. Krok 3: Jakmile začne pórek zlátnout vše shrneme stranou, do pánve přidáme lžičku oleje a opečeme okapané kousky jater. Jednou otočíme a vlijeme do pánve marinádu, vývar a vše promícháme. Krok 4: Zakryté necháme na sníženém stupni tepla mírně probublávat max 5 minut, dokud nebudou játra zcela hotová. Podáváme nejlépe s jasmínovou rýží, poházené lístky koriandru.

Játra očistíme a překrájíme na poloviny. Do uzavíratelné misky dáme sójovou omáčku, víno, pepř, cukr a škrob. Přidáme játra a dobře promícháme. Uzavřené necháme cca 20 minut marinovat (nedáváme do chladu).

Jak očistit a připravit játra k použití
Poté játra vyndáme na sítko a necháme nad miskou marinádu okapat. Marinádu ponecháme. Do rozpálené wok, nebo jiné větší pánve, dáme olej a osmahneme pórek nakrájený na čtvrtky a nasekaný česnek.
Jakmile začne pórek zlátnout vše shrneme stranou, do pánve přidáme lžičku oleje a opečeme okapané kousky jater. Jednou otočíme a vlijeme do pánve marinádu, vývar a vše promícháme.
Zakryté necháme na sníženém stupni tepla mírně probublávat max 5 minut, dokud nebudou játra zcela hotová. Podáváme nejlépe s jasmínovou rýží, poházené lístky koriandru.

TIP: Způsob přípravy stir-fry v pánvi wok

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 12. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Stir-fry je stará čínská technika, při které jsou ingredience smažené v malém množství velice horkého oleje při míchání ve woku (nebo jiné hluboké pánvi).

Inspirace: magazín Apetit 2017/11, upraveno dle potřeby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDr78

Kuřecí játra se slaninou, pórkem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Kuřecí játra na mrkvi a pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 30 min

Kuřecí játra s pórkem a kořením

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

stana5 25 min

Dort se štírem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

misova

Krůtí stir fry se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Eja57 40 min

Korejské stir-fry z mletého masa a cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 45 min

Zobrazit více

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Minutky

Oběd
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Čínská kuchyně
Restování

Moje poznámka

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDr78

Náhodný recept

Marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketová pomazánka

Přidáno před 52 minutami

Vepřová pečeně se švestkami

Přidáno před 2 hodinami

Avokádová pomazánka

Přidáno před 17 hodinami

Belgické vafle

Přidáno před 23 hodinami

Americké cookies s borůvkami

Přidáno 21. 8. 2025 09:05:02

Quiche inspirovaný Herbářem

Přidáno 21. 8. 2025 08:27:15

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 5. 5. 2024 20:13

Lucie1001:

Moc děkuji za milý komentář, 100 lidí =100 chutí aneb nikdy nechutná všchno všem. to je i u nás

Přeji krásné zakončení večera

Lucie1001 5. 5. 2024 19:37

Ty Vaše talíře vypadají vždy naprosto božsky! Škoda jen, že ti moji chlapi mají tak mlsný hubky a nad jatýrky ohrnují nos. Já bych si dala hned

Marie Svarcova 2. 12. 2023 14:29

zuzi777a: Moc děkuji za komentář a přeji krásný den

zuzi777a 2. 12. 2023 14:11

Krásná práce! Tohle je vymazlený recept na jatýrka! 😘

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 2. 12. 2023 07:55

Články s tímto receptem

20 receptů
20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

20 receptů
20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

15 receptů
15 receptů na rychlé jarní obědy aneb jak ušetřit čas a přesto chutně uvařit

Přečtěte si

Nakládané melounové slupky: Vynikající chuťovka, kterou využijete třeba ke grilovanému masu nebo k sýrům

Otestovali jsme netradiční točené zmrzliny v Praze. Zaujaly nás zmrzka jako borůvkový koláč i koncept z Nového Zélandu

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup Hodnocení 48×

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

15 receptů na rychlé jarní obědy aneb jak ušetřit čas a přesto chutně uvařit

Záchrana v záplavě letních jablek: Voňavý kompot uchová chuť a vůni ovoce a za chladných dní připomene léto

Nejnovější články

16 foto
Otestovali jsme netradiční točené zmrzliny v Praze. Zaujaly nás zmrzka jako borůvkový koláč i koncept z Nového Zélandu

Nakládané melounové slupky: Vynikající chuťovka, kterou využijete třeba ke grilovanému masu nebo k sýrům

Novoluní v Panně: Býci nastartují přerušovaný půst, Střelci se zaměří na japonskou kuchyni a Štíři na zeleninu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Koprová omáčka

Elis_131 před 17 minutami

Tvarohová bábovka (vláčná)

Mafia před 30 minutami

Kuřecí na liškách a tymiánu

Piedra před 50 minutami

Strouhaný koláč Videorecept

Strouhaný koláč

Sarka531 před 53 minutami

Špagety à la carbonara Videorecept

Špagety à la carbonara

Hannah64 před 57 minutami

Cuketové brownies

verisek08 před 3 hodinami

Bramboráky nastavované kuskusem s hlívou

ZboSy před 3 hodinami

Cuketová polévka s nivou

Glapet před 4 hodinami

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku Videorecept

Marie Svarcova 35 min

Smažené hermelíny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

www.zarovi.cz 40 min

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 65 min

Mini vdolečky jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nadja

Maso na červeno - vynikající marináda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Iduun 20 min

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Suroviny pro 2 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

20 receptů 20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

20 receptů 20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

15 receptů 15 receptů na rychlé jarní obědy aneb jak ušetřit čas a přesto chutně uvařit

Přečtěte si

Nejnovější články

16 foto Otestovali jsme netradiční točené zmrzliny v Praze. Zaujaly nás zmrzka jako borůvkový koláč i koncept z Nového Zélandu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

20 receptů
20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

20 receptů
20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

15 receptů
15 receptů na rychlé jarní obědy aneb jak ušetřit čas a přesto chutně uvařit

16 foto
Otestovali jsme netradiční točené zmrzliny v Praze. Zaujaly nás zmrzka jako borůvkový koláč i koncept z Nového Zélandu