Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Dvojctihodné koláčky od věhlasného cukráře Josefa Maršálka přilákají nejeden mlsný jazyk. Kynuté těsto je plněno tvarohovou náplní, v důlku jsou pak kořeněná povidla, potřeny jsou rumem s máslem a pomyslnou korunou je dokonalá drobenka.
Suroviny pro 20 kusů
20kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 777 kJ / 3 532 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 84,90 g |
| Tuky | 125,09 g |
| Vláknina | 26,60 g |
| Cholesterol | 800 mg |
| Sodík | 1,48 g |
| Sůl | 3,57 g |
| Sacharidy | 481,87 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na těsto do mísy navážíme všechny ingredience, máslo musí být měkké a mléko nejlépe vlažné. Hněteme, dokud nedostaneme hladké a kompaktní těsto, které se nelepí na vařečku ani na mísu. Těsto necháme na teplém místě vykynout, objem musí být dvojnásobný.
Krok 2: Na tvarohovou náplň smícháme všechny ingredience a mícháme, dokud nevznikne hladká hmota. Na drobenku promneme mezi prsty mouku, sůl, cukr a máslo; rum přidáme až na závěr.
Krok 3: Vykynuté těsto přendáme opatrně na pomoučenou plochu, opatrně rozválíme na obdélník o rozměrech 30x20 cm a rádýlkem jej rozřežeme na 20 stejných čtverců.
Krok 4: Doprostřed každého dáme 1 lžičku tvarohové náplně, rohy přehneme přes náplň, spojíme a uválíme kulaté koláčky. Odložíme je na plech s papírem na pečení, necháme lehce nakynout a poté pomocí malé štamprle či čistého vajíčka uděláme v každém koláčku důlek.
Krok 5: Koláče potřeme rozpuštěným máslem, důlky naplníme povidly smíchanými s kořením a vydatně je posypeme drobenkou. Pečeme ve vyhřáté (na horkovzduch) troubě při 200 °C asi 12-14 minut dozlatova. Ještě horké koláčky potřeme zbylým máslem smíchaným s rumem.
Zveřejněno 1. 3. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v28EL
Moje poznámka
Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v28EL
Nejnovější recepty
Nepečené Lotus kuličky
Přidáno před 4 hodinami
Burizonové kuličky
Přidáno před 5 hodinami
Vepřové nudličky na pórku s česnekem
Přidáno před 6 hodinami
Mrkvovo-sýrové placky (vhodné i pro diabetiky)
Přidáno před 6 hodinami
Cuketa na kari a česneku s nakládanou červenou paprikou
Přidáno před 23 hodinami
Belgické lanýže
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mrkvovo-sýrové placky (vhodné i pro diabetiky)
Wikki před 3 minutami
Drožďová pomazánka s vločkami
magdalenka před 39 minutami
Bezlepková vánoční štola
mirka3 před 50 minutami
Krkovička po staročesku
katadanisova11 před 53 minutami
Perníčky,které jsou hned měkké
Noumik před 1 hodinou
Rajská omáčka s masovými kuličkami
Majka80 před 1 hodinou
Perníčky hned měkké pro děti vylepšené
Virtuous0112 před 2 hodinami
Dršťková polévka z hub
magdalenka před 3 hodinami
Vepřová kýta v královské peřince
LenuleJ. před 4 hodinami
Masové koule s medvědím česnekem a paprikou v pomalém hrnci
Pavlina06 před 5 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
mléko,
máslo,
vejce,
sůl,
droždí,
kůra citronová,
tvaroh,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
rozinky,
kůra citronová,
žloutek,
mouka hladká,
cukr krupice,
máslo,
rum,
sůl,
máslo,
rum,
povidla švestková,
skořice mletá,
koření hřebíček
Komentáře (4)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0