Grahamové rohlíky

Name: Grahamové rohlíky
Prep time: 3 h
Cook time: 12 min
Total time: 3 h 12 min
Yield: 14 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 110 g vody; 1 lžička sladěnky (nebo včelího medu); 10 g čerstvého droždí; 100 g hladké mouky; 30 g pšeničné grahamové mouky; Dále:; 190-200 g vody; 370 g pšeničné mouky grahamové (nebo alespoň celozrnné); 2 rovné lžičky soli (10 g); 30-40 g změklého sádla; 15 g sušené syrovátky; voda na potření a celý kmín na posyp před pečením

Grahamové rohlíky obsahují tolik celozrnné mouky, že je použití trochu jiného postupu nutností, aby byly pěkně nakynuté. Pak je i takový tmavý rohlík s 80 % celozrnné mouky nadýchaný a lehký, a s radostí po něm sáhnou i ti, kteří se celozrnnému pečivu jindy snaží vyhýbat.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 192 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 12 min

192 min (180 min příprava + 12 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 233 kJ / 2 207 kcal
Bílkoviny	62,12 g
Tuky	44,70 g
Vláknina	16,81 g
Cholesterol	33 mg
Sodík	101 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	380,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek smícháme v zadělávací misce do hladkého těstíčka a zakryté necháme 45-60 minut kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a ručně nebo robotem uhněteme těsto, které necháme kynout asi hodinu. Krok 3: Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozdělíme na 14 kousků a z každého uděláme bulku. Krok 4: Po 5-8 minutovém odpočinku všechny bulky rozválíme a smotáme do rohlíků, které uložíme asi na 45-60 minut kynout na plech s pečícím papírem. Krok 5: Vykynuté rohlíky potřeme vodou, můžeme posypat celým kmínem a upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 10-13 minut).

Suroviny na kvásek omládek smícháme v zadělávací misce do hladkého těstíčka a zakryté necháme 45-60 minut kynout.

Jak pomůže těstu omládek?
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a ručně nebo robotem uhněteme těsto, které necháme kynout asi hodinu.
Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozdělíme na 14 kousků a z každého uděláme bulku.
Po 5-8 minutovém odpočinku všechny bulky rozválíme a smotáme do rohlíků, které uložíme asi na 45-60 minut kynout na plech s pečícím papírem.
Snadné tvarování rohlíků
Vykynuté rohlíky potřeme vodou, můžeme posypat celým kmínem a upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 10-13 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie,cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grahamové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9vND

Grahamové rohlíky s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Grahamové rohlíky pečené v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Merylas 95 min

Grahamové ulity

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

DlabemeZdrave

Grahamove rohliky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna

Grahamové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kedlubna

Grahamy od Milleny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aja.g

Zobrazit více

Trdelník na plechu Videorecept

Trdelník na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Běžný den
Sváteční recepty
Kynutí
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Grahamové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9vND

Náhodný recept

Velikonoční králik ve vaječných peřinách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Telecí saltimbocca

Přidáno před 3 hodinami

Zeleninový kuskus s kuřecí šunkou a volským okem

Přidáno před 3 hodinami

Vepřové nudličky s gyros kořením

Přidáno před 3 hodinami

Dvoubarevná banánová bábovka

Přidáno před 3 hodinami

Zapečený hermelín v bramborové kaši s opečenou cibulkou s jablíčkem

Přidáno před 4 hodinami

Vepřové nudličky se zeleninou na kari

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

cathleen přidala novou fotografii! 13. 3. 2024 07:40

cathleen 13. 3. 2024 06:31

Marie Svarcova: děkuji

Vždy se co nejvíce snažím, aby fotka případné zájemce nalákala k upečení nebo uvaření

Marie Svarcova 12. 3. 2024 08:47

Moc pěkný recept i profiprovedení.

cathleen přidala nové fotografie! 12. 3. 2024 06:57

Přečtěte si

Řeznice radí: Jak na loveckou pomazánku? Retro dobrota uchvátí výraznou chutí a krémovou konzistencí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Couračka z Krkonoš: Poctivá zelná polévka z horských chalup, která zahřeje, zasytí a s uzeným navíc chutná úžasně

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti Hodnocení 690×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

Granola a müsli: Zdravé a výživné mlsání, které skvěle dochutí mnohé snídaně

Drahé Velikonoce před námi: Ceny vajec půjdou nahoru, ke každoročnímu triku obchodů se přidala ptačí chřipka

Jak snadno tvarovat a péct rohlíky. Domácí mohou být lepší než od pekaře Hodnocení 309×

Jak snadno tvarovat a péct rohlíky. Domácí mohou být lepší než od pekaře

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Koblihy z domácí pekárny

Umisk před 1 hodinou

Krenex Videorecept

Krenex

Lasky před 1 hodinou

Dietní "Tiramisu"

Veronika_1 před 3 hodinami

Fazolové lusky na kyselo

[email protected] před 4 hodinami

Těstovinový salát se sušenými rajčaty a zeleninou

Danoouch před 4 hodinami

Brokolicová polévka Videorecept

_emusicek_ před 8 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, mouka grahamová, voda, mouka pšeničná, sůl, sádlo, syrovátka sušená, kmín celý

Naposledy jste si prohlédli

Grahamové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 192 min

Ořechové trojúhelníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 80 min

Borůvkové pohlazení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivettka 30 min

Nákyp jako příloha nebo jako lehký moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

tejaja 20 min

Brynzová pomazánka - souboj sýrů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 10 min

Grahamové rohlíky

Suroviny pro 14 kusů

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Tesco po rekonstrukci otevřelo dvě prodejny v Libereckém kraji

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Tesco po rekonstrukci otevřelo dvě prodejny v Libereckém kraji