Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Name: Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 310-320 g vody; 2 lžičky octa; 1 lžíce bílého jogurtu (40 g); 2 rovné lžičky soli (10 g); 3 lžičky drceného kmínu; 150 g žitné celozrnné mouky; 350 g pšeničné chlebové mouky; 10 g čerstvého droždí; 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Klasický chlebík s rovnoměrnou střídou příjemně provoní kmínem celý domov. Kmín pomáhá k lepšímu trávení, doporučuje se proti nadýmání a má mnoho dalších, tělu prospěšných vlastností. Vždyť přece - chléb a kmín - to patřilo odedávna k sobě.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 200 min

200 min (200 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 kus

1kus

310-320 g 310-320 g vody

2 lžičky 2 lžičky octa

1 lžíce 1 lžíce bílého jogurtu (40 g)

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

3 lžičky 3 lžičky drceného kmínu

150 g 150 g žitné celozrnné mouky

350 g 350 g pšeničné chlebové mouky

10 g 10 g čerstvého droždí

1 lžička 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 729 kJ / 1 847 kcal
Bílkoviny	56,15 g
Tuky	11,40 g
Vláknina	34,30 g
Cholesterol	2 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	362,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá. Krok 2: Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží. Krok 3: Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá.
Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží.
Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Proč se chlebu v pekárně občas propadne povrch?

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Kmíňák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Tmavší kmíňák (chleba)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka

Babiččin voňavý kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Jogurtový kmíňák s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Kmínové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina

Kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vlajda 40 min

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Vepřenky s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 35 min

Základní chleba z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 75 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Chléb z pekárny
Přílohové pečivo

Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Česká kuchyně
Domácí pekárna

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Náhodný recept

Lázeňské topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborový závin se škvarky a cibulí

Přidáno před 3 hodinami

Tlačené jablečné koláče

Přidáno před 5 hodinami

Krkovička s dušeným hlávkovým zelím

Přidáno před 7 hodinami

Filé z tresky, hráškové pyré a opečené brambory

Přidáno před 19 hodinami

Jáhlový prejt z vepřového kolene

Přidáno před 22 hodinami

Domácí avokádová majonéza

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

cathleen 21. 3. 2024 06:55

Marie Svarcova, RubyRom: děkuji vám, děvčata

Romčo, vůbec podobné věci nepečeš?

RubyRom 21. 3. 2024 06:24

Moc se mi líbí recept, ráda bych ochutnala.

Marie Svarcova 20. 3. 2024 08:58

Další ze skvělých receptů, paráda i foto

cathleen přidala novou fotografii! 20. 3. 2024 07:37

Přečtěte si

Dominik Hašek vzpomíná na Nagano: Před zápasem jsem si rád dával špagety, výjimečně i s jedním opečeným párkem

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Tajemství šťavnaté, která nepopraská: Skvělou chuť zajistí poměr masa 1:1 a správné podlévání při pečení

Salámový salát flamendr: Pikantní klasika z českých lahůdek vás vrátí do časů starých dobrých bufetů

Kmínovou polévku s námi zvládne i začátečník. Vyzkoušíte ji také? Hodnocení 4×

Kmínovou polévku s námi zvládne i začátečník. Vyzkoušíte ji také?

Jaké udělat knedlíčky do polévky? Které jsou ty nejoblíbenější a do jakých polévek se nejvíce hodí Hodnocení 103×

Jaké udělat knedlíčky do polévky? Které jsou ty nejoblíbenější a do jakých polévek se nejvíce hodí

Domácí hokejové chipsy: Krásně křupou a stihnete je připravit ještě před prvním vhazováním

15 receptů na polévkové knedlíčky: Tyto zavářky se postarají o skvělou chuť polévek

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuře na paprice Videorecept

Kuře na paprice

pazderka83 před 28 minutami

Uzené se švestkovo-perníkovou omáčkou

Jan Nemec před 54 minutami

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone Videorecept

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone

Saratice před 1 hodinou

Karamelizované kysané červené zelí s brusinkami

bobnak před 1 hodinou

Žampionové placičky s nivou

Panova před 3 hodinami

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

lunav1 před 4 hodinami

Hop do vody - přílohové noky

brtna před 5 hodinami

Pribináček

slunicko.rk před 5 hodinami

Zapečený sýrový květák Videorecept

cathleen 200 min

Zapečená mušle s křenovým závojem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Čokoládové lodičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lendiiik 20 min

Velikonoční beránek (nebo bábovka)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 90 min

Dietní kuřecí rolka se šunkou, pórkem a tvarůžkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 40 min

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

3 foto Nebezpečný český olej ohrožuje zdraví: Z trhu je stahován výrobek, který může vážně poškodit vaše srdce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

3 foto
Nebezpečný český olej ohrožuje zdraví: Z trhu je stahován výrobek, který může vážně poškodit vaše srdce