Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Name: Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 310-320 g vody; 2 lžičky octa; 1 lžíce bílého jogurtu (40 g); 2 rovné lžičky soli (10 g); 3 lžičky drceného kmínu; 150 g žitné celozrnné mouky; 350 g pšeničné chlebové mouky; 10 g čerstvého droždí; 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Klasický chlebík s rovnoměrnou střídou příjemně provoní kmínem celý domov. Kmín pomáhá k lepšímu trávení, doporučuje se proti nadýmání a má mnoho dalších, tělu prospěšných vlastností. Vždyť přece - chléb a kmín - to patřilo odedávna k sobě.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 200 min

200 min (200 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 kus

1kus

310-320 g 310-320 g vody

2 lžičky 2 lžičky octa

1 lžíce 1 lžíce bílého jogurtu (40 g)

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

3 lžičky 3 lžičky drceného kmínu

150 g 150 g žitné celozrnné mouky

350 g 350 g pšeničné chlebové mouky

10 g 10 g čerstvého droždí

1 lžička 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 729 kJ / 1 847 kcal
Bílkoviny	56,15 g
Tuky	11,40 g
Vláknina	34,30 g
Cholesterol	2 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	362,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá. Krok 2: Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží. Krok 3: Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá.
Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží.
Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Proč se chlebu v pekárně občas propadne povrch?

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Babiččin voňavý kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Kmínový výborný chléb z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Roxana 120 min

Kmínové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina 40 min

Kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vlajda 40 min

Konzumní kmínový chléb s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Žitný kvásek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 15 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Chléb z pekárny
Přílohové pečivo

Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Česká kuchyně
Domácí pekárna

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Náhodný recept

Palačinkové lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Škvarkové placky s klobásou

Přidáno před 1 hodinou

Svěží míchaný salát

Přidáno před 3 hodinami

Kynuté bochánky se smetanovým dipem a ředkvičkami

Přidáno před 7 hodinami

Kuře à la kachna ještě jinak

Přidáno před 10 hodinami

Játrové nudličky po italsku

Přidáno před 22 hodinami

Kuřecí stripsy v sezamu

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

cathleen 21. 3. 2024 07:55

Marie Svarcova, RubyRom: děkuji vám, děvčata

Romčo, vůbec podobné věci nepečeš?

RubyRom 21. 3. 2024 07:24

Moc se mi líbí recept, ráda bych ochutnala.

Marie Svarcova 20. 3. 2024 09:58

Další ze skvělých receptů, paráda i foto

cathleen přidala novou fotografii! 20. 3. 2024 08:37

Přečtěte si

Proč se chleba v domácí pekárně občas propadne? Důvodem je pravděpodobně jedna z těchto dvou příčin Hodnocení 320×

Proč se chleba v domácí pekárně občas propadne? Důvodem je pravděpodobně jedna z těchto dvou příčin

Jaké udělat knedlíčky do polévky? Které jsou ty nejoblíbenější a do jakých polévek se nejvíce hodí Hodnocení 104×

Jaké udělat knedlíčky do polévky? Které jsou ty nejoblíbenější a do jakých polévek se nejvíce hodí

Nejzdravější zelenina na světě? Sáček se semínky stojí jen 35 Kč a pěstovat se dá i v truhlíku na balkoně

Kmínovou polévku s námi zvládne i začátečník. Vyzkoušíte ji také? Hodnocení 4×

Kmínovou polévku s námi zvládne i začátečník. Vyzkoušíte ji také?

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 receptů na polévkové knedlíčky: Tyto zavářky se postarají o skvělou chuť polévek

V Itálii vznikla podivná móda přidávat do kávy zvláštní ingredienci: Doma ji používáte spíš do salátů

Pistáciový Paris-Brest podle Heleny Fléglové: Francouzská variace na věneček oslní svěží barvou, úžasným krémem i křupavostí

Nejnovější články

Video
Pistáciový Paris-Brest podle Heleny Fléglové: Francouzská variace na věneček oslní svěží barvou, úžasným krémem i křupavostí

V Itálii vznikla podivná móda přidávat do kávy zvláštní ingredienci: Doma ji používáte spíš do salátů

Nejzdravější zelenina na světě? Sáček se semínky stojí jen 35 Kč a pěstovat se dá i v truhlíku na balkoně

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Fazolový salát základní Videorecept

Fazolový salát základní

magdalenka před 21 minutami

Pečený guláš na medu

borovickalibor2 před 24 minutami

Rizotko s žampiony a sušenými rajčaty

Mesijee před 1 hodinou

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Panova před 1 hodinou

Zimní fazolačka maďarská

Antonausprag před 2 hodinami

Mřížkový koláč s tvarohem z bramborového těsta.

Kristina1 před 2 hodinami

Zapečené těstoviny se salámem, sýrem a vajíčkem

zarli před 3 hodinami

Výborné lasagne Videorecept

Výborné lasagne

Danielsan před 3 hodinami

Kuřecí roláda s žemlovou nádivkou

Weniii před 4 hodinami

Pórkové palačinky se sýrem

wimra před 5 hodinami

Suroviny:
voda, ocet, jogurt bílý, sůl, kmín drcený, mouka celozrnná žitná, mouka chlebová pšeničná, droždí čerstvé, kmín celý

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Pistáciový Paris-Brest podle Heleny Fléglové: Francouzská variace na věneček oslní svěží barvou, úžasným krémem i křupavostí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Pistáciový Paris-Brest podle Heleny Fléglové: Francouzská variace na věneček oslní svěží barvou, úžasným krémem i křupavostí