Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Name: Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 310-320 g vody; 2 lžičky octa; 1 lžíce bílého jogurtu (40 g); 2 rovné lžičky soli (10 g); 3 lžičky drceného kmínu; 150 g žitné celozrnné mouky; 350 g pšeničné chlebové mouky; 10 g čerstvého droždí; 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Klasický chlebík s rovnoměrnou střídou příjemně provoní kmínem celý domov. Kmín pomáhá k lepšímu trávení, doporučuje se proti nadýmání a má mnoho dalších, tělu prospěšných vlastností. Vždyť přece - chléb a kmín - to patřilo odedávna k sobě.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 200 min

200 min (200 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 kus

1kus

310-320 g 310-320 g vody

2 lžičky 2 lžičky octa

1 lžíce 1 lžíce bílého jogurtu (40 g)

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

3 lžičky 3 lžičky drceného kmínu

150 g 150 g žitné celozrnné mouky

350 g 350 g pšeničné chlebové mouky

10 g 10 g čerstvého droždí

1 lžička 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 729 kJ / 1 847 kcal
Bílkoviny	56,15 g
Tuky	11,40 g
Vláknina	34,30 g
Cholesterol	2 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	362,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá. Krok 2: Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží. Krok 3: Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá.
Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží.
Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Proč se chlebu v pekárně občas propadne povrch?

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Babiččin voňavý kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Kmínový výborný chléb z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Roxana 120 min

Kmínové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina 40 min

Kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vlajda 45 min

Konzumní kmínový chléb s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Zobrazit více

Blesková pomazánka ze dvou surovin

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cathleen 5 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Vepřenky s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 35 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 35 min

Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 30 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Chléb z pekárny
Přílohové pečivo

Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Česká kuchyně
Domácí pekárna

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Náhodný recept

Bageta ze špagetové dýně se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slané trhací buchtičky

Přidáno před 43 minutami

Trojbarevka

Přidáno před 2 hodinami

Česnekovo-sýrové šneky

Přidáno před 2 hodinami

Hrachová polévka s brambory

Přidáno před 2 hodinami

Špagetový salát s mrkví Videorecept

Špagetový salát s mrkví

Přidáno před 3 hodinami

Pomazánka se šunkou a paprikou

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

cathleen 21. 3. 2024 07:55

Marie Svarcova, RubyRom: děkuji vám, děvčata

Romčo, vůbec podobné věci nepečeš?

RubyRom 21. 3. 2024 07:24

Moc se mi líbí recept, ráda bych ochutnala.

Marie Svarcova 20. 3. 2024 09:58

Další ze skvělých receptů, paráda i foto

cathleen přidala novou fotografii! 20. 3. 2024 08:37

Přečtěte si

Bylinková krusta dodá jehněčím kotletkám výraznou chuť i křupavou kůrku, radí Mirek Kalina

Langoše podle ČSN chutnají jinak. Tajemství je v surovině, kterou dnes téměř nikdo nepřidává

Kmínovou polévku s námi zvládne i začátečník. Vyzkoušíte ji také? Hodnocení 8×

Kmínovou polévku s námi zvládne i začátečník. Vyzkoušíte ji také?

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Letní jablka dlouho nevydrží. Domácí bonbóny z nich si oblíbí děti i dospělí

Jak správně smažit řízky, sýr i bramboráky: Rozhoduje teplota oleje, suchý povrch a správná velikost porcí

15 receptů na polévkové knedlíčky: Tyto zavářky se postarají o skvělou chuť polévek

Nejnovější články

Letní jablka dlouho nevydrží. Domácí bonbóny z nich si oblíbí děti i dospělí

15 foto
První chleba připomínal placatý disk. Dnes Marie upeče kolem 80 bochníků týdně a prodává je ze samoobslužné skříně

Jak správně smažit řízky, sýr i bramboráky: Rozhoduje teplota oleje, suchý povrch a správná velikost porcí

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí soté s brokolicí

IRBONA před 26 minutami

Rychlá kulajda Videorecept

Rychlá kulajda

Fitulka před 50 minutami

Maďarské lečo s klobásou

magdalenka před 1 hodinou

Jednoduchá hermelínová pomazánka

magdalenka před 1 hodinou

Salát ze šruchy zelné, okurek a rajčat

magdalenka před 1 hodinou

Fazolové brownies

Pochobradska před 1 hodinou

Makovec s tvarohem bez mouky (vhodný pro diabetiky)

Pochobradska před 1 hodinou

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Denade před 1 hodinou

Cuketové medailonky

Glapet před 2 hodinami

Zapečená cuketa s rajčaty

Glapet před 2 hodinami

Suroviny:
voda, ocet, jogurt bílý, sůl, kmín drcený, mouka celozrnná žitná, mouka chlebová pšeničná, droždí čerstvé, kmín celý

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

15 foto První chleba připomínal placatý disk. Dnes Marie upeče kolem 80 bochníků týdně a prodává je ze samoobslužné skříně

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 foto
První chleba připomínal placatý disk. Dnes Marie upeče kolem 80 bochníků týdně a prodává je ze samoobslužné skříně