Uzené se švestkovo-perníkovou omáčkou

Eliza

8 názorů

20. 5. 2012 23:13

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 366 kJ / 2 000 kcal
Bílkoviny	207,11 g
Tuky	73,56 g
Vláknina	15,95 g
Cholesterol	727 mg
Sodík	8,72 g
Sůl	20,27 g
Sacharidy	120,89 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uzené maso vložíme do studené vody tak, aby bylo zcela potopené. Přidáme omytou a rozpůlenou cibuli i se slupkou, lehce podrcený stroužek česneku, 2 bobkové listy, nové koření, pepř a sůl. Vaříme doměkka.
Na omáčku rozehřejeme máslo a až dobublá, zasypeme ho hladkou moukou. Umícháme tmavší jíšku a zalijeme ji horkým vývarem z uzeného masa.
Přidáme švestková povidla, hřebíček, skořici, cukr a omáčku důkladně prošleháváme. Necháme probublávat na nejnižší teplotě zhruba půl hodiny, hlídáme, promícháváme a na závěr zahustíme strouhaným perníkem. Poté dosolíme či přisladíme podle své chuti.
Maso nakrájíme na silnější kusy, přeléváme omáčkou a doplníme bramborovým knedlíkem nebo na másle opečenými bramborovými šištičkami.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (56×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Povidlová omáčka s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaruna18 35 min

Švestková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 40 min

Švestková omajda s uzeným a HK

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka

Načíst další

Přečtěte si

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Smørrebrød: Na typický dánský obložený chlebíček se použije místo veky žitný chléb, místo vlašáku pěna z červené řepy a sleď

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

chocolate

27. 5. 2012 16:49

A to by mi také chutnalo

.Já mám ráda i jen opečené uzené, posypané mandličkami, sušenými švestkami (v rumu namočenými) a bramborovou kaší.

Eliza

27. 5. 2012 16:43

rebeka: Moje babi právě taky...

Mandle nedávala, ale je to fajn nápad.

Všem, kteří se ozvali, velmi děkuji.

rebeka

26. 5. 2012 17:19

takovou omáčku dělávala k uzenému babička..., bože, u ní bylo krásně o prázdninách..

a vařila skvostně

myslím, že tam ještě přidávala sekané mandle, ale nejsem si tím jista

za připomenutí receptu, mých dětských let a babiččiny kuchyně posílám veliký dík

nofrona

21. 5. 2012 19:02

pipre

21. 5. 2012 10:06

Uzené a švestky, to je aspoň pro mne výborná kombinace

Už jsem něco podobného jedla a moc mi to chutnalo. Dokonce jsem si koupila i hotovou směs na švestkovou omáčku a ta se doporučuje hlavně k uzenému. Zatím jsem ji nedělala, ale chystám se k tomu.