Tmavší kmíňák (chleba)
Suroviny
- 380 ml vody
- 1 lžíce octa
- 2-3 lžíce oleje
- 1 lžička cukru
- 3 lžičky soli
- 250 g pšeničné hladké mouky
- 250 g žitné chlebové mouky
- 2 lžičky sušeného droždí
- 2 lžíce kmínu + trochu navrch
- trošku hrubé soli
- štipec nastrouhaného muškátového oříšku
Postup přípravy receptu
Do pečky dáme suroviny jak je psáno za sebou. Troubu nastavíme na těsto a po půl hodině vyndáme na vál, ještě propracujeme a vytvarujeme chleba jaký chceme mít (kulatý,veku...)
Pekla jsem ve skleněném pekáčku, tak vymazat olejem, přikrýt a nechat hodinu na teple kynout.
Pak potřít vodou, posypat kmínem a hrubou solí, vložíme do vyhřáté trouby na 220°C a po 10 minutách teplotu snížíme na 170°C a dopečeme tak 45 minut, až má chleba tmavší kůrku a při zapíchnutí špejle zůstane suchá.
Dáme ho do ošatky, nebo na mřížku potřeme olejem a necháme vystydnout.
Během pečení můžeme 1-2x potřít vodou.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Zdravý životní styl-chleba upraven
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tmavší kmíňák (chleba)
-
olousek 68: Oloušku, jsem moc ráda, že chlebík chutnal
Jinak tě vítám v naší Topkové rodině a přeji ti, aby se ti u nás líbilo
-
Jednoduchý a hoooodně dobrý
-
Janatko, já taky raději to čerstvé, ale prostě jsem ho už nemněla-pořád něco peču
,tak došlo na sušené, to mám pro tyhle situace do foroty. Já mám takovej skleněnej pekáček a v tom jsem to pekla a má to dobrej tvar a taky jsem už pekla v Římském hrnci-taky dobrý, ale musí se hrnec namáčet do vody a je s ním víc práce. -
Vypadá krásně
.To mne nikdy nenepadlo
dát to do pekáčku,vždy jsem to nechala buď v pečce nebo jsem si vyválela tvar jaký jsem chtěla a pekla na plechu.Zkusím a také používám bez problému čerstvé droždí(když mám)na toto množsví půlku kostky. -
Bibinko, chleba vypadá velmi dobře
č.4. -
finneta, určitě, I Cathleen by nám doporučila čerstvé droždí a ona je přes ty chleby opravdu dobrá
-
nevím, jestli můžu, ale na půl kila mouky je zhruba tak 1/2 kostky čerstvého droždí. jinak já používám hlavně droždí čerstvé. mám pocit, že je pak jakékoli těsto lepší
-
Gabi díky!
-
Jani, 10 g čerstvého je jedna lžička sušeného, tedy dej půl kostky
-
Jani, ty brďo, to fakt nevím, že by tak půlka kostky? Většinou to tak bylo, ale já čerstvý všechny spotřebovala, tak došlo na sušené. Nevím jestli je to možný, ale to sušený je asi do pečky lepší
Třeba nám to někdo prozradííííí -
Taky láká, vyzkouším
-
Bibi, tak Zdravý životní styl, jo? No, když já asi nemám žitnou chlebovou mouku, musím se mrknout. Jinak je krásný!!
Jo, ještě tohle, když bych chtěla dát čerstvé droždí, tak kolik to je na ty dvě lžičky suchého, asi nevíš, co?
1-64-64-exact.jpg "pipre")
