Babiččin voňavý kmínový chléb
Suroviny
- 150 g hustého kefíru
- 250 g vody
- 2 lžíce oleje
- 3 lžičky kmínu
- 2 lžičky soli
- lžička cukru
- 100 g mouky celozrnné žitné
- 200 g hladké mouky
- 280 g pšeničné chlebové mouky
- 10 g droždí
Postup přípravy receptu
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé a použijeme program Základní (Klasik).
Máme-li kefír řidší, přidáme lžíci (nebo dvě) pšeničné chlebové mouky, těsto je poměrně husté.
Poznámka
Výsledný chleba je vysoký, lehký, s pravidelnými očky a křupavou kůrkou, pružný a nádherně a výrazně voní....
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 19 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Babiččin voňavý kmínový chléb
-
cathleen:Dnes jsem také zkusila tento recept.Musím přiznat,že stojí opravdu za to upeci chlebíček podle něj.Udělala jsem jak je v receptu a krásně se povedl.Mám pekárnu nedlouho a tak hledám a zkouším různé recepty.Tento zařadím mezi své oblíbené chlebíčkydávám:no
-
Tak jsem po delší době vyzkoušela chleba,který jsem ještě nepekla a je opravdu výborný
.Akorát jsem neměla hladkou mouku
,tak jsem použila zhruba půl na půl žitnou a celozrnnou pšeničnou.I tak se povedl
.Právě jsem ještě vlažný posnídala s vaječnou pomazánkou a moc jsem si pochutnala. -
neverila som, ze aj celozrnny chlebik moze byt tak lahky, vyskusala som, trosku upravila muky /dala som aj lanove semienka mlete/ a piekla v rimskom hrnci... paraaaaaaada, jemny, makky chlebik, vdaka
-
Tak jsem na recept narazila náhodně, zaimprovizovala jsem, použila jsem podmáslí, místo chlebové mouky polohrubá, pekárnu nevlastním, dala jsem droždí vykynout do vlažné vody a zadělala ručně. Péci jsem dala jako chléb bez hnětení, do rozpáleného litinového pekáče s pokličkou asi na 25 min. na 230, pak asi 10 min bez poklice na 200 st. Výsledek úžasný na to, že to byl můj první chleba v životě. Díky Cathleen, foto si dovoluji přidat, když zchladl a rozkrojil se, nějak rychle zmizel
-
Cauky Cathleen,Alca mi doporucila tvuj recept
, uz je vytisteny a protoze chleba dosel,zitra brzo rano musim zadelat a tak se chystam na tvuj,ale nepecu ani v pekarne,mouku mam jen hladkou bilou nebo tmavou(jinou tady bohuzel nekoupim),kvasnice jen praskove a jogurt ani kefir taky bohuzel nemam.Myslis ,ze mam nejakou sanci upect dobry chleba kdyz bych pouzila pivo?
-
lakatka:
děkuju! -
Výborný chlebík! Neměla jsem kefír, proto jsem dala bílý jogurt. Zadělala
jsem v pekárně (1,5 h) a pak upekla v el. troubě (10 min. na max., pak 30 min.
na 190 st.) a potřela vodou.
Náhodou objevený recept, ale opravdu moc dobrý -
jirholu: ještě jsem ti, Jiřinko, nepoděkovala za podrobný rozpis surovin i postupu. Díky!
-
cathleen: Dala jsem o trošku méně vody - 200ml
a po vyndání z pekárny jsem těsto trochu propracovala a ještě nechala asi 30 minut kynout na plechu -
jirholu:
paráda, Jiřinko, chlebík máš nádherný!
Jen se chci zeptat (pro ostatní, co by chtěli taky zkusit v troubě), neupravovalas recept ani trošku? Třeba tekutin jsi dala stejně, jako je v receptu? Díky -
Chleba jsem upekla v troubě a také se povedl
-
Chlebik dnes vyzkouseny, je vynikajici! Dali jsme tmavou kurku, takze hezky krupe a vevnitr je krasne nadychany
Mnam!!! -
Jana K.: jujda, Jani...pokud je pekárna jen na 900 g, při závěrečném kynutí a pak i začátku pečení chleba pozorujte - aby vám neutekl do vnitřku pekárny. Už jen pouhým součtem gramáže surovin v receptu mi vychází malilinko přes 1 000 g.
Kdyby vám při kynutí moc lezl ven, musela byste ho z pekárny vytáhnout a upéct v troubě. -
Podle hodnocení jsem neodolala a dala právě péct Váš chlebík, tak jsem zvědavá. Jen chudák pekárna dostává při hnetení zabrat. Nevím zda je na tento recept vhodná, mám max gramáž 900 g, tak uvidíme zda vydrží a jaký bude výsledek :) Jana
-
chléb je vynikající!už jiný v pekárně nepeču,protože chutná celé rodině a taky známým,kamarádkám jsem poslala recept.
