Gravlax - základní verze bez kopru

Name: Gravlax - základní verze bez kopru
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Švédská
Ingredients: 90 g hrubozrnné soli (nebo méně); 90 g cukru (nebo méně); 200 g lososa (přinejlepším vyšší břišní část)

Tradiční švédská lahůdka gravlax, tedy losos marinovaný v suché marinádě ze soli a cukru vás doslova nadchne. Losos se díky soli vysuší a zpevní a bude se podobat své uzené variantě. Jedná se o opravdovou lahůdku, která se hodí jako předkrm či chuťovka k vínu.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Eevous

Snadný

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 5 min + 24-72 hodin marinování

5 min (5 min příprava, + 24-72 hodin marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 porce

1porce

90 g 90 g hrubozrnné soli (nebo méně)

90 g 90 g cukru (nebo méně)

200 g 200 g lososa (přinejlepším vyšší břišní část)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 763 kJ / 660 kcal
Bílkoviny	40,00 g
Tuky	15,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	110 mg
Sodík	36,11 g
Sůl	90,26 g
Sacharidy	90,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií. Krok 2: V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky. Krok 3: Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi. Krok 4: Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít. Krok 5: Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.

Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií.
V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky.
Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi.
Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít.
Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.

TIP: Oblíbené pokrmy z lososa

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 10. 2024

Poznámka autorky Eevous

Soli je možno dát i méně, při tomto množství se může někomu zdát slanější.

Pozn. Pro doplnění chuti či barvy můžeme doplnit o kopr, vodku, červenou řepu či například ořechy.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gravlax - základní verze bez kopru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxVjR

Pečený losos na kopru s medovo-hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 45 min

Losos gravlax

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 15 min

Gravlax vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 35 min

Kopr v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

janaka 35 min

Kopr a jiné natě v soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 20 min

Panenka v kopru

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 65 min

Zobrazit více

Těstovinový salát s tuňákem a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Eevous 25 min

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Eevous 70 min

“Kung Pao” s kuřecím masem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 15 min

Mascarpone bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 50 min

Kuřecí maso na způsob tikka masala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eevous 35 min

Vepřová směs se zeleninou a hranolkami

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Eevous 25 min

Zobrazit více

Ryby
Losos

Slané chutě
Silvestr
Sváteční recepty
Vánoce
Marinování
Švédská kuchyně

Moje poznámka

Gravlax - základní verze bez kopru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxVjR

Náhodný recept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

"Černý" chléb se lnem

Přidáno před 1 hodinou

Jáhlové škubánky

Přidáno před 2 hodinami

Kynuté briošky s čokoládou

Přidáno před 15 hodinami

Pražský salát podle ČSN

Přidáno před 17 hodinami

Roláda s ananasem a čokoládovým krémem

Přidáno před 18 hodinami

Vepřová kotleta s restovanou zeleninou a holandskou omáčkou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Bayta 18. 10. 2024 17:56

Ještě nikdy jsem to nejedla, ale vypadá to báječně 😊Děkuji za inspiraci, někdy vyzkouším.

zuzi777a 18. 10. 2024 13:19

Losos v královské variantě! 👌👌Děkuji za připomenutí, už dlouho jsem ho nedělala a chuť mě při kouknutí na fotku úplně postrčila! 😀

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 18. 10. 2024 13:10

Marie Svarcova 18. 10. 2024 13:08

Moc dobrá lahůdka,

dělávám a dovoluji si přidat foto.

Eevous přidala nové fotografie! 18. 10. 2024 09:33

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 1×
Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

16 receptů
16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Přečtěte si

To nejlepší ze zelňačky a fazolačky: Slovenská polévka kosenina podle Paťa z Hell's Kitchen chutná fantasticky

Bratislavská plec: Pamatujete tuhle hospodskou retro klasiku? Šťavnaté maso v pikantní omáčce připravíte lehce i doma

Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu Hodnocení 1×

Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

Ochutnejte kuchyni Blízkého východu: Recept na grilované kuřecí à la šavarma

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Grilované kuřecí maso: Jak si poradit se zbytky? Dají se ještě přidat do mnoha pokrmů Hodnocení 6×

Grilované kuřecí maso: Jak si poradit se zbytky? Dají se ještě přidat do mnoha pokrmů

Cukrářka z Liberce radí, jak upéct dokonale nadýchanou roládu a jak ji zavinout, aby nepopraskala

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jednoduché máslové sušenky

MikajlaH před 13 minutami

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

MirekFM před 16 minutami

Rýžový nákyp se sušenými švestkami

Japin před 36 minutami

Houbový guláš s klobásou

mikii před 55 minutami

Krkovička na bramborách z remosky jednoduše

Milda46 před 1 hodinou

Základní Donuts - Donut maker

brtna před 1 hodinou

Polévka z červené čočky s česnekem Videorecept

Eevous 5 min

Vepřové na póru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

slana 60 min

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 110 min

Pepřová plec na vinné klobáse s máslovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Tvarohové koláčky s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jajine 60 min

Gravlax - základní verze bez kopru

Suroviny pro 1 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Eevous

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 1× Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

16 receptů 16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video Hodnocení 1×
Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

16 receptů
16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví