Gravlax - základní verze bez kopru
Tradiční švédská lahůdka gravlax, tedy losos marinovaný v suché marinádě ze soli a cukru vás doslova nadchne. Losos se díky soli vysuší a zpevní a bude se podobat své uzené variantě. Jedná se o opravdovou lahůdku, která se hodí jako předkrm či chuťovka k vínu.
Suroviny pro 1 porce
1porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 763 kJ / 660 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 40,00 g |
| Tuky | 15,60 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodík | 36,11 g |
| Sůl | 90,26 g |
| Sacharidy | 90,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií.
Krok 2: V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky.
Krok 3: Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi.
Krok 4: Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít.
Krok 5: Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.
Zveřejněno 18. 10. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Gravlax - základní verze bez kopru
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxVjR
Moje poznámka
Gravlax - základní verze bez kopru
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxVjR
Nejnovější recepty
Fazole s masem, klobásou a rajčaty
Přidáno před 5 hodinami
Křupavé rolky z toustového chleba
Přidáno před 6 hodinami
Zapečený bramborovo-zeleninový mišmaš ve tvaru srdíčka
Přidáno před 6 hodinami
Veselé bramborové knedlíky
Přidáno před 6 hodinami
Šťavnaté rolky z mletého masa plněné sýrem, salámem a zeleninou
Přidáno před 7 hodinami
Pomazánka z červené řepy pro zamilované
Přidáno před 7 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí nudličky na celeru
cestovka před 3 hodinami
Tvarohové koblížky
Dycky před 4 hodinami
Drůbeží játra na cibulce s rýží
Pavel_Pavel před 4 hodinami
Špenátové překvapení
LuciLucie před 4 hodinami
Bramborové knedlíky
tecka před 5 hodinami
Vánoční zapečená jablka se zmrzlinou
Ivace před 5 hodinami
Sladké housky
martinka.carbosice před 5 hodinami
Kynuté koláčky staročeské
Jarmilatyl před 6 hodinami
Sýrová polévka s vejcem
Kajkajak před 6 hodinami
Cibulové kroužky
zujara14 před 6 hodinami
Suroviny:
sůl hrubozrnná,
cukr,
losos
Komentáře (5)