Jablečná focaccia

1. Do mísy robotu dáme teplou vodu, mouku, cukr, sůl a sušené droždí. Hněteme cca 4 minuty, dokud těsto nebude hladké a elastické.
2. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky.
3. Na pánvi rozpustíme máslo s cukrem a skořicí a přidáme jablka. Provaříme do zhoustnutí a spojení všech surovin.
4. Máslo na vymazání plechu rozpustíme v mikrovlnce a máslem vymažeme celý plech. Na máslo vyklopíme těsto a prsty roztáhneme do krajů.
5. Na těsto nalijeme 1/2 ještě teplé jablečné směsi, rozetřeme po celé ploše těsta, a to od krajů přeložíme do středu. Těsto otočíme tak, aby mělo při kynutí možnost vyplnit celý prostor formy.
6. Přikryjeme fólií a necháme kynout 45 minut.
   15 minut před koncem kynutí rozehřejeme troubu na 200 °C.
7. Po nakynutí těsto pomačkáme prsty, aby se vytvořily důlky. Nalijeme na něj zbytek směsi, vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut, do zezlátnutí okrajů.

TIP: Jak připravit italskou focacciu?

Zveřejněno 27. 3. 2025