Pečený kapr s kořenovou zeleninou a jablíčky
Pečené kousky kapra potřené rozpuštěným máslem se šalvějí, doplněné restovanou zeleninou, můžete připravit nejen o svátcích. Skvělou přílohou jsou šťouchané brambory a na ozdobu lze použít trochu blanšírovaného pórku.
Postup přípravy
Krok 1: Šalvěj nasekáme na drobné kousky a přidáme do 20 g rozpuštěného másla. Omyté porce kapra pokapeme z obou stran citronovou šťávou. Osolíme, opepříme a stranu bez kůže potřeme máslem se šalvějí.
Krok 2: Plech vyložíme pečicím papírem. Na něj položíme porce ryb kůží nahoru, na kterou položíme malý plátek másla (20 g).
Krok 3: Pečeme na 180 °C 20 minut. Poté potřeme ještě kůži máslem se šalvějí a 5 minut dopečeme.
Krok 4: Zeleninu očistíme a omyjeme. Jablka umyjeme, zbavíme jádřinců. Mrkev a celer nakrájíme na slabší proužky, jablka a červenou cibuli na plátky.
Krok 5: Mrkev a celer osolíme, opepříme a orestujeme na oleji asi 8 minut. Přidáme máslo (20 g), cibuli a jablka, zastříkneme vínem a ještě 5 minut podusíme.
Krok 6: Blanšírování pórku na ozdobu: Pórek nakrájíme na slabé plátky a vhodíme na jednu minutu do osolené vařící vody. Po vyjmutí dáme pórek zchladit do studené vody a nakonec ho necháme na sítku vykapat.
Krok 7: Jako přílohu můžeme použít šťouchané brambory.
Zveřejněno 5. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečený kapr s kořenovou zeleninou a jablíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OYLrR
Moje poznámka
Pečený kapr s kořenovou zeleninou a jablíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OYLrR
Nejnovější recepty
Zapečené těstoviny se špenátovou směsí
Přidáno před 2 hodinami
Kuřecí prso v pomerančové omáčce
Přidáno před 3 hodinami
Lahodná špenátová sekaná
Přidáno před 5 hodinami
Sendvič croque madame
Přidáno před 17 hodinami
Obložené žemle s paprikovým salátem
Přidáno před 21 hodinami
Česnekový krém s opečeným toustem a chilli papričkou
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bílkový chlebíček s kandovaným ovocem
olivka před 5 minutami
Delikatesní vepřové plátky se zálivkou
jtrecepty před 35 minutami
Olejové koláčky
Dagee před 41 minutami
Třešňový koláč
GaHora před 41 minutami
Ovarová polévka s kroupami
Sada22 před 59 minutami
Vláčná čokoládová bábovka s žitným kváskem
mertice před 1 hodinou
Pikantní plátky krkovičky
mertice před 1 hodinou
Hraběnčiny výborné řezy
Susenka909 před 1 hodinou
Panna cotta s jahodami
Susenka909 před 1 hodinou
Banánová vláčná bábovka
Susenka909 před 1 hodinou
Suroviny:
kapr,
víno bílé,
šalvěj,
mrkev,
celer,
jablko,
citron,
máslo,
olej olivový,
cibule červená,
pórek,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)