Suroviny pro 1
1
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 447 kJ / 2 258 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 44,25 g |
| Tuky | 221,77 g |
| Vláknina | 6,05 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodík | 964 mg |
| Sůl | 2,40 g |
| Sacharidy | 19,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Fígl je v tom, že listy bazalky zblanšírujeme, což znamená, že je vložíme na půl minutky do vroucí vody, ihned je vyndáme a vložíme do misky se studenou vodou a ledem. Teplotní šok způsobí to, že lístky si zachovají barvu.
Krok 2: Dobře je osušíme.
Krok 3: Česnek najmeno nasekáme nebo utřeme, vložíme spolu s listy, nastrouhaným parmazánem a piniemi do mixéru a rozmixujeme dohladka.
Krok 4: Pak přilijeme postupně olej a důkladně promícháme.
Krok 5: A máme hotovo. Přendáme do sklenek, zavíčkujeme a uchováme v lednici, popř. můžeme i zamrazit.
Zveřejněno 12. 9. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bazalkové pesto stálezelené
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DAp6
Moje poznámka
Bazalkové pesto stálezelené
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DAp6
Nejnovější recepty
Červená čočka po znojemsku
Přidáno před 53 minutami
Vepřová pečeně s kedlubnou a smaženou petrželí
Přidáno před 12 hodinami
Hrnkový cuketový koláč s ovocem a kokosem
Přidáno před 13 hodinami
Čokoládovo-kakaový tvarožník
Přidáno před 13 hodinami
Rychlá čočková polévka s bramborem a houbami
Přidáno před 13 hodinami
Vepřová kýta na sušených hříbkách a zapečený květák
Přidáno před 14 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kefírová buchta s krémem
jliv22 před 9 hodinami
Cuketová bábovka s ořechy
Denade před 13 hodinami
Domácí vafle
ulrivhv před 14 hodinami
Hrášková polévka (krém) s krutony
ValentineCZ před 14 hodinami
Ostružinový džem
LuckaVK před 14 hodinami
Citrónové muffiny
Jirka127 před 15 hodinami
Rýžový nákyp
PaWol před 15 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
PaWol před 15 hodinami
Švestkové knedlíky
PaWol před 15 hodinami
Křehké máslové sušenky
Luci71 před 15 hodinami
Tématické fráze:
bazalkové pesto bez piniových oříšků,
bazalkové pesto recept,
bazalkové pesto top recept,
bazalkové pesto,
pesto z bazalky,
recept na bazalkové pesto,
pesto z bazalky recept,
bazalkove pesto recept slovensky,
zelené pesto z bazalky,
pesto,
pesto bazalka,
pesto recept,
top recepty bazalkové pesto,
recept na pesto z bazalky,
recept na bazalkový pesko,
bazalkove pesto bez ořechů,
zelene pesto,
pesto bazalkové,
recepty z bazalky,
bazalkove pesto zelene
Suroviny:
bazalka čerstvá,
parmazán,
ořechy piniové,
česnek,
olej olivový
Komentáře (7)
Metoda jak nejlepe zachovat barvu bazalky je pracovat rychle a mit naopak vse vychlazene z lednice, tedy dat olivovy olej, parmazan, cesnek a piniove orisky dobre vychladit + nadobu mixeru doporucuji dokonce vlozit na chvili do mrazaku, vse pak provest co nejrychlji, protoze jsou to prave kyslik a zahrivani bazalky pri mixovani(nebo treni v hmozdiri), kteri pri styku s polyfenoly pritomnymi v bazalce zpusobuji onu neestetickou zmenu barvy (oxidaci)
Jen dodam, ze ja ji delam "normalne", jen se snazim byt rychla a proto pouzivam mixer. Chcete-li, aby vam dele vydrzela, listky bazalky po umyti co nejlepe osuste, voda pestu tez nedela dobre.
Kdyz ho delate v hmozdiri, pouzijte hrubozrnnou sul, pomuze vam vse drive rozmelnit.
To blansirovani je zajimave.