Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nastrouháme. Rajčátka omyjeme a nakrájíme na kolečka. Papriku omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Slaninu nakrájíme na kostičky nebo proužky.
2. Na troše oleje orestujeme cibuli se slaninou. Po chvilce přidáme fazolky, osolíme, opepříme a restujeme 5 minut.
   Jak správně smažit cibuli
3. Poté přidáme rajčata a papriku, krátce zarestujeme a dochutíme česnekem.
4. Do kastrůlku dáme vařit vodu s lžící octa. Vezmeme naběračku, potřeme olejem a rozklepneme do ní vejce.
5. Naběračku s vejcem ponoříme krouživými pohyby do vroucí vody, vypneme sporák a necháme krásně bílek zatáhnout (srazit) cca 2–3 minutky.

   Jak připravit ztracené vejce

6. Hotový salát dáme na talíř, ozdobíme sezamem a nasekanou jarní cibulkou a doprostřed položíme ztracené vejce.
7. Podáváme s oblíbeným pečivem.

TIP: Jak pěstovat fazolky

Zveřejněno 22. 2. 2026