Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Srnčí kýta na kořenové zelenině je tradiční zvěřinový pokrm s výraznou chutí. Maso nejprve opečeme, poté ho pomalu dusíme se zeleninou a bylinkami. Jemnou omáčku nakonec rozmixujeme a podáváme ji se šťouchanými bramborami.
Postup přípravy
Krok 1: Srnčí kýtu očistíme a odblaníme. Slaninu nakrájíme na tenké klínky.
Krok 2: Maso prošpikujeme slaninou a kuchyňským provázkem ho svážeme do tvaru válečku. Osolíme a opepříme.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Celer a petržel očistíme a nakrájíme na menší kousky.
Krok 4: Ve větším hrnci rozehřejeme sádlo. Vložíme maso a opečeme ho ze všech stran dozlatova. Přidáme cibuli, mrkev, celer a petržel. Společně krátce opečeme.
Krok 5: Přidáme tymián a špetku uzené papriky. Zalijeme vodou tak, aby bylo maso z větší části ponořené.
Krok 6: Hrnec přikryjeme a maso dusíme na mírném ohni přibližně 80–90 minut, dokud není měkké.
Krok 7: Mezitím připravíme přílohu. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě doměkka.
Krok 8: Uvařené brambory slijeme a rozšťoucháme na šťouchané brambory.
Krok 9: Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a na pánvi je opečeme na másle. Lehce je osolíme.
Krok 10: Když je maso měkké, vyjmeme ho z hrnce. Zeleninovou šťávu rozmixujeme ponorným mixérem na omáčku.
Krok 11: Maso nakrájíme na plátky a vrátíme ho zpět do omáčky.
Krok 12: Podáváme se šťouchanými bramborami a opečenými žampiony.
Zveřejněno 14. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBXoo
Moje poznámka
Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBXoo
Nejnovější recepty
Krkovička smažená v těstíčku
Přidáno před 2 hodinami
Hot cross bunnies
Přidáno před 3 hodinami
Mrkvová polévka s krevetovým špízem
Přidáno před 19 hodinami
Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Přidáno před 20 hodinami
Tvarohový dortík s lesním ovocem
Přidáno před 23 hodinami
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špenát listový
KatkaCechova před 13 minutami
Žemlovka jako od babičky
Veronika777 před 42 minutami
Pečené brambory s tuňákovou zálivkou
Fijajda před 47 minutami
Květáková polévka s krupicí a vejcem
Panova před 53 minutami
Polévka s ovesnými vločkami
Danulka52 před 1 hodinou
Kuřecí maso na medu
djerabinka před 1 hodinou
Milionová polévka našich babiček
Danulka52 před 1 hodinou
Zelňačka se šťouchanými bramborami a klobáskou
hanka1370 před 1 hodinou
Babiččina polévka ze slepičího vývaru (alá miliónová)
Danulka52 před 1 hodinou
Suroviny:
kýta srnčí,
slanina,
cibule,
mrkev,
celer,
petržel,
sádlo,
paprika sušená uzená,
sůl,
pepř mletý,
tymián,
brambory,
sůl,
žampióny,
máslo,
sůl
Komentáře (2)