Velikonoční hlavička podle Petry Burianové

1. Formu vymažeme olejem a vysypeme strouhankou.
2. Rohlíky a uzené nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu také nakrájíme nadrobno.
3. Bylinky umyjeme a nasekáme. Kopřivy nejprve spaříme na sítku vroucí vodou, potom ihned zchladíme (aby si udržely krásnou barvu) a také je nasekáme.

   Jak připravit kopřivy do nádivky

4. Na pánvi necháme zesklovatět cibulku s anglickou slaninou. Odstavíme a necháme vychladnout.
5. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
6. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky dáme do mísy, zalijeme mlékem a prošleháme. Osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku. Z bílků ušleháme pevný sníh.
   Jak správně ušlehat sníh z bílků
7. Do žloutkové směsi přidáme cibulku se slaninou. Promícháme a touto směsí přelijeme nakrájené rohlíky. Přidáme uzené, bylinky a opatrně rukou prohazujeme a obracíme obsah v míse, aby se mléko vsáklo do rohlíků. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
8. Směs přendáme do připravené formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme dozlatova 30–40 minut.

TIP: Velikonoční menu – na čem si nejvíc pochutnáme

Zveřejněno 3. 4. 2026