Indické - Butter chicken

Name: Indické - Butter chicken
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Cuisine: Indická
Ingredients: 0,5 kg kuřecího masa; štáva z 1/2 citronu; sůl; chilli (podle chuti); 3 hřebíčky; 5 kuliček pepře; kousek skořice v celku; bobkový list; 5 mandlí; 2 lusky kardamonu; 1/2 jogurtu; 1 cibule; 1 lžička česnekové pasty; 1/2 lžičky zázvorové pasty; 1 lžička koriandru; 1 lžička cuminu; 1/4 lžičky kurkumy; 200 g nasekaných rajčat; 0,25 l kuřecího vývaru; 1 lžička pískavice (kasuri methi); 1,5 lžíce másla

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Alahatl

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 264 kJ / 780 kcal
Bílkoviny	121,68 g
Tuky	20,60 g
Vláknina	8,84 g
Cholesterol	313 mg
Sodík	403 mg
Sůl	0,95 g
Sacharidy	24,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí maso, citronovou štávu a chilli nechat asi hodinu marinovat. Krok 2: Na sucho, na pánvi osmahnout do hněda: hřebíčky, pepř, skořici, bobkový list, mandle. Až ke konci přidat kardamon a poté vše rozdrtit na jemný prášek (pozor, aby nezůstaly kousky, raději pak ještě prosívám přes cedník). Krok 3: Smíchat jogurt koriandr, cumin, kurkuma a vytvořený prášek. Přidat ke kuřeti a marinovat další hodinu. Krok 4: Rozpálit olej, dozlatova osmahnout cibuli. Přidat česnek a zázvor a dělat asi minutu. Krok 5: Pak přidat jen samotné maso, které nechat zatáhnout. Přidat rozsekaná rajčata, zbytek jogurtu, kuřecí vývar, pískavici. Povařit dohladka a až se vyvaří část omáčky. Krok 6: Dle potřeby zahustit, dle chuti osladit či dosolit apod. Rozpustit máslo a nalít do omáčky.

Kuřecí maso, citronovou štávu a chilli nechat asi hodinu marinovat.
Na sucho, na pánvi osmahnout do hněda: hřebíčky, pepř, skořici, bobkový list, mandle. Až ke konci přidat kardamon a poté vše rozdrtit na jemný prášek (pozor, aby nezůstaly kousky, raději pak ještě prosívám přes cedník).
Smíchat jogurt koriandr, cumin, kurkuma a vytvořený prášek. Přidat ke kuřeti a marinovat další hodinu.
Rozpálit olej, dozlatova osmahnout cibuli. Přidat česnek a zázvor a dělat asi minutu.
Pak přidat jen samotné maso, které nechat zatáhnout. Přidat rozsekaná rajčata, zbytek jogurtu, kuřecí vývar, pískavici. Povařit dohladka a až se vyvaří část omáčky.
Dle potřeby zahustit, dle chuti osladit či dosolit apod. Rozpustit máslo a nalít do omáčky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2012

Poznámka autorky Alahatl

Jako příloha se výborně hodní indický nan nebo rýže basmati

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Indické - Butter chicken

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AAN1

Indicke kura na sposob vindaloo / wok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vybusna

Butter chicken

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Cobudednesnavecu.cz 40 min

Indické máslové kuře - butter chicken

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

TerapieJidlem 90 min

Butter chicken - máslové indické kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Luucca

Butter chicken pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kakarinka 75 min

Butter chicken podle Pavla Berkyho Videorecept

Butter chicken podle Pavla Berkyho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 75 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Pikantní chutě
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Indická kuchyně
Oběd
Náročné recepty
Restování
Dušení

Moje poznámka

Indické - Butter chicken

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AAN1

Náhodný recept

Makový moučník s pudingem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zadělávané vepřové kostky s majoránkou a knedlíkem

Přidáno před 38 minutami

Omeleta s čekankou a špekem

Přidáno před 2 hodinami

Lokše s ovocným přelivem

Přidáno před 12 hodinami

Ovocné řezy s pudinkem a jahodami

Přidáno před 12 hodinami

Uzený vepřový jazyk se zeleninovou omáčkou se smetanou

Přidáno před 13 hodinami

Domácí játrová paštika s brusinkami

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika 28. 9. 2013 20:28

A kde je kokos ten tam ma byt take to je na tom to nejlepsi:)

Eliza 7. 2. 2012 21:31

Tak jsem také dnes realizovala k večeři - a všichni jsme si moc pochutnali. Recept doporučuji dále, bod jsem poslala dříve, tak teď už jen obrázky...

Eliza přidala nové fotografie! 7. 2. 2012 20:27

Alahatl přidala novou fotografii! 7. 2. 2012 19:43

Argus 7. 2. 2012 14:46

Zatím nejlepší indické jídlo, které se nám povedlo podle receptu doma uvařit.
Výborné, doporučuji, díky za recept.

zizala moderátorka 5. 2. 2012 16:34

Indická kuchyně je pro nás Středoevropany trošku nezvyklá, nicméně, cokoliv jsem z toho kdy ochutnala, vždy mi chutnalo

Alahatl 5. 2. 2012 14:10

Je to originál recept na butter chicken. Do Vindaloo se dávají většinou brambory, což moc nemusím. Obojí je indické jídlo, i proto jsou recepty tak podobné.

vybusna 5. 2. 2012 13:08

ale ano...je to nieco ako vindaloo, tymi koreninami si alahtl vytvorila zmes akokeby garam masalu. su tu nejake odlisnosti, ale v zasade to musi byt fajn jedlo.