Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Indicke kura na sposob vindaloo / wok

Drůbeží maso

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

vybusna

2 názory

10. 10. 2008 17:28

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	3 861 kJ / 923 kcal
Bílkoviny	128,40 g
Tuky	9,40 g
Vláknina	14,11 g
Cholesterol	275 mg
Sodík	332 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	74,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vecer nakrajame kuracie prsia na kocky a namarinujeme ich tandoori korenim a olejom (existuje specialne tandoori, ale ja si ho robim sama, ale mozme ho spokojne nahradit aj nejakym korenim na grilovane kura). do trochy mlieka namocim podrvene kesu a hrozienka.
Na druhy den vo voku rozhrejem olej a oprazim na nom nakrajanu cibulu, cesnak a zazvor, do zmiesanej zmesky korenin pridam vodu, vznikne nam pasta masala, tu tiez pridame do woku a vsetko orestujeme.
Paradajky nakratko ponorime do vriacej vody a osupame ich, nakrajame na kocky a pridame do voku, porestujeme, pridame marinovane kurca a susene rozdrvene cili papricky, zo vsetkych stran riadne premiesame a zalejeme trochou vody, aby sa nam vytvorila kompaktna zmes.
Nakoniec pridame zemiaky a zmes kesu s hrozienkami. Podlejeme horucou vodou, aby sa nam vytvorila omacka. Dusime do zmaknutia. nakoniec pridame pol lyzice citronovej stavy a koriander. Pokrm by mal byt vyrazne palivy a kazdy si sam urcite ako velmi.

Poznámka autorky receptu

kura vindaloo nema pevne stanoveny recept. kolko receptov na webe najdete, tak kazdy je iny. ja som si ich pre seba upravila asi 5, tak aby nam vyhovoval. zemiaky sa nachadzaju iba v povodnej portugalskej variante, v indii sa uz nepouzivaju, ale nam to tak vyhovuje. ako prilohu podavam pre manzela ryzu basmati a pre mna

peciem indicky chlieb nan

tento a moje dalsie recepty najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=157

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (27x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Indické - Butter chicken

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Alahatl 30 min

Wok - pražené zázvorové kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna 25 min

Indické pečené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vanilka 120 min

Načíst daší

Komentáře

zizala

5. 2. 2012 18:31

To je ale pěkný recept Škoda, že zapadl, ale ukládám si ho na vyzkoušení a až seženu vše potřebné, bude na řadě

Gabina

26. 11. 2009 12:53

Včera jsme měli na přání dětí "Vindaláka" a bylo to super. Udělala jsem menší úpravu dle stavu zásob (místo čerstvého sušený zázvor, jen 1 rajče) a chutí rodinky (bez rozinek a ořechů). Použila jsem kuřecí paličky a stehna, která jsem několikrát nařízla ke kosti, aby se dostatečně propekla. Doporučuju. A ta vůůůně Přiděluji první bodík. Rozhodně vyzkoušejte