Indické - Butter chicken

Alahatl Kuchařka: Alahatl

Doba přípravy: 2,5 hodiny (z toho 2hodiny na marinování masa) 3-4 porce Drůbeží maso 7 názorů

Suroviny

0,5 kg kuřecího masa na kostičky
štáva z 0,5 citronu
sůl
chilli dle chuti (máme rádi hodně hodně pikantní, dávám celou lžičku)
3 hřebíčky
5 kuliček pepře
kousek skořice v celku
bobkový list
5 mandlí
2 lusky kardamonu
jogurt (stačí půlka, ne kyselý)
cibule
1 lžička česnekové pasty (dala jsem 2 stroužky)
1/2 lžičky zázvorové pasty (dala jsem asi 1 cm čerstvého zázvoru)
lžička koriandru
lžička cuminu
1/4 lžičky kurkumy
200 g nasekaných rajčat
0,25 l kuřecího vývaru
lžička pískavice (kasuri methi)
1,5 polévkové lžíce másla
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Kuřecí maso, citronovou štávu a chilli nechat asi hodinu marinovat.

  2. Na sucho, na pánvi osmahnout do hněda: hřebíčky, pepř, skořici, bobkový list, mandle. Až ke konci přidat kardamon a poté vše rozdrtit na jemný prášek (pozor, aby nezůstaly kousky, raději pak ještě prosívám přes cedník).

  3. Smíchat jogurt koriandr, cumin, kurkuma a vytvořený prášek. Přidat ke kuřeti a marinovat další hodinu.

  4. Rozpálit olej, dozlatova osmahnout cibuli. Přidat česnek a zázvor a dělat asi minutu.

  5. Pak přidat jen samotné maso, které nechat zatáhnout. Přidat rozsekaná rajčata, zbytek jogurtu, kuřecí vývar, pískavici. Povařit dohladka a až se vyvaří část omáčky.

  6. Dle potřeby zahustit, dle chuti osladit či dosolit apod. Rozpustit máslo a nalít do omáčky.

Poznámka

Jako příloha se výborně hodní indický nan nebo rýže basmati

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 130 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Indické - Butter chicken

  • veronika veronika(neregistrovaná)

    A kde je kokos ten tam ma byt take to je na tom to nejlepsi:)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Tak jsem také dnes realizovala k večeři - a všichni jsme si moc pochutnali. Recept doporučuji dále, bod jsem poslala dříve, tak teď už jen obrázky...:yes:

    Odpovědět

  • Argus Argus(neregistrovaný)

    Zatím nejlepší indické jídlo, které se nám povedlo podle receptu doma uvařit.
    Výborné, doporučuji, díky za recept.
    :yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Indická kuchyně je pro nás Středoevropany trošku nezvyklá, nicméně, cokoliv jsem z toho kdy ochutnala, vždy mi chutnalo :-p:yes:

    Odpovědět

  • Alahatl Alahatl(autor receptu)

    Je to originál recept na butter chicken. Do Vindaloo se dávají většinou brambory, což moc nemusím. Obojí je indické jídlo, i proto jsou recepty tak podobné.

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    ale ano...je to nieco ako vindaloo, tymi koreninami si alahtl vytvorila zmes akokeby garam masalu. su tu nejake odlisnosti, ale v zasade to musi byt fajn jedlo.

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    To mi připadá jako kuře windaloo, kam samozřejmě patří kari, ale tady ty suroviny, které ho tvoří, jsou taky. Každopádně bašta..:-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: indická kuchyně recepty s obrázkem chicken rara chicken rara recept chicken vindaloo indicke recepty nejlepší indické recepty indická jídla recepty chicken kari recept indické rara chicken methi indické jídlo recepty kuře rara recept chicken methi recept chicken vindaloo recept butter chickenrecept kuřecí butter chicken nejlepší indické jídlo chicken rara + recept kureci butter chicken