Moje bramborové krokety

Name: Moje bramborové krokety
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 kg brambor; 200 g uzeniny (nebo šunky v celku); 150 g tvrdého sýru; 3 vejce; mletý pepř; sůl; hladká mouka (dle potřeby); strouhanka (dle potřeby)

Bramborové krokety s křupavou krustou mají díky sýru krásně krémový střed. Chuť dodá i na kostičky nakrájená šunka. Krokety jsou výbornou přílohou ke špenátu, který připravíme dle svého oblíbeného receptu.

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

sefrovka

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby chladnutí bramborové směsi

90 min (45 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby chladnutí bramborové směsi)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 4 porce

4porce

750 kg 750 kg brambor

200 g 200 g uzeniny (nebo šunky v celku)

150 g 150 g tvrdého sýru

3 3 vejce

mletý pepř

sůl

hladká mouka (dle potřeby)

strouhanka (dle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 468 kJ / 1 785 kcal
Bílkoviny	102,79 g
Tuky	85,93 g
Vláknina	17,50 g
Cholesterol	967 mg
Sodík	3,48 g
Sůl	8,38 g
Sacharidy	141,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Sýr nastrouháme nahrubo. Šunku nakrájíme na kostičky. Krok 2: Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě do měkka, asi 25 minut. Hned za tepla je prolisujeme nebo dobře rozšťoucháme. Krok 3: Do horkých brambor dáme nastrouhaný sýr, šunku nakrájenou na kostičky, osolíme, opepříme a přidáme polovinu rozšlehaných vajec. Vše důkladně promícháme. Krok 4: Necháme vychladnout a ze směsi vytvarujeme válečky. Obalíme je v trojobalu, na který použijeme hladkou mouku, druhou polovinu vajec a strouhanku. Krok 5: Obalené krokety usmažíme na dobře rozehřátém oleji. Krok 6: Podáváme se špenátem upraveným dle vašeho způsobu.

Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Sýr nastrouháme nahrubo. Šunku nakrájíme na kostičky.
Strouhaný sýr v kuchyni
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě do měkka, asi 25 minut. Hned za tepla je prolisujeme nebo dobře rozšťoucháme.
Do horkých brambor dáme nastrouhaný sýr, šunku nakrájenou na kostičky, osolíme, opepříme a přidáme polovinu rozšlehaných vajec. Vše důkladně promícháme.
Necháme vychladnout a ze směsi vytvarujeme válečky. Obalíme je v trojobalu, na který použijeme hladkou mouku, druhou polovinu vajec a strouhanku.
Jak na dokonalý trojobal
Obalené krokety usmažíme na dobře rozehřátém oleji.
Podáváme se špenátem upraveným dle vašeho způsobu.

TIP: Špenát - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 4. 2012

Poznámka autorky sefrovka

Inspirace ze starých časopisů - tak 30 let.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (86× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moje bramborové krokety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rXOW

Bramborové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 65 min

Bramborové krokety s vinnou klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Bramborové krokety se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

pbarva 45 min

Bramborové krokety se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jana73 25 min

Krokety[Zrazim] z brambor plnene masem a s houbovou omackou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Corall+Emmy 30.9.2006 45 min

Vyprážané halušky zo zemiakového cesta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

haston

Zobrazit více

Zapečené filé na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sefrovka 40 min

Jednohubky na oslavu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sefrovka 60 min

Vepřové kotlety na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sefrovka 60 min

Pikantní kotlety od kolegyně Jeleny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sefrovka

Věnečky na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sefrovka 55 min

Vepřové v leču na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sefrovka

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy

Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Vaření
Smažení
Běžný den
Recepty pro začátečníky
Podzimní recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Moje bramborové krokety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rXOW

Náhodný recept

Sezamové vlnky s domácí sladkokyselou chilli omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Debrecínka s vajíčkovým salátem

Přidáno před 1 hodinou

Plněná kuřecí kapsa Videorecept

Plněná kuřecí kapsa

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí marinované kousky na zelenině v pomalém hrnci

Přidáno před 15 hodinami

Cikánská sekaná

Přidáno před 21 hodinami

Borůvkový dortík se skyrem

Přidáno 16. 3. 2026 09:22:21

Celozrnný špaldový mazanec

Přidáno 16. 3. 2026 08:04:02

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jana Kleer 15. 10. 2015 17:30

dekuji devcata vase recepty me zachranuji v Kanade,vse co udelam podle tehle receptu,je velice chvaleno rodinou I prateli.Jana

kralova martina 3. 3. 2015 13:18

ja je delam uz 22 let recept od tchyne pridava osmazenou sunku na masle a s cibuli pridava do testa a vajicko jen 1....

Maja 2. 11. 2013 07:20

do těsta nepřidávám žádné maso, ale jako přílohy podávám dušenou mrkev, špenát, dušený hrášek, červenou řepu, kapustičky. Dá to sice dost přípravy, ale jednou za čas se to dá zvládnout. Manžel i dva dospělí synové se mohou "užrat", maso jim tentokrát nechybí

pavla.v 28. 3. 2013 15:25

vyzkoušela jsem a jsou výborné. posílám bodík :)

sefrovka 1. 5. 2012 14:39

vseumel:Popravdě řečeno já smažím na takové staré, opálené pánvi co už mám asi 20 let. Z ní jsou nejlepší, stejně tak bramborák. V průměru má asi 20 cm.

vseumel 1. 5. 2012 14:30

Recept je výborný. Všem kroketky chutnaly, jen musím vychytat smažení. Smažila jsem na velikánské pánvičce, možná příště zvolím menší, aby teplota tolik nekolísala nebo je určitě lepší kroketky fritovat.

vseumel 1. 5. 2012 07:49

Právě zkouším recept, tak snad se mi povedou :).

sefrovka 13. 4. 2012 11:53

1/2 vajíčka je půl vajíčka

rozklepnete si vajíčko, rozšleháte a polovinu použijete do těsta a zbylou přidáte k vajíčkům na trojobal

Jana 13. 4. 2012 11:46

Recept vypadá hezky, jen by mě zajímalo co znamená 1/2 vajíčka?

Anna Kocikova 13. 4. 2012 06:57

Kroketa i na řezu vypadá velice hezky

Se špenátem nám chutná také

sefrovka 12. 4. 2012 19:25

Děkuji všem za bodíky. Moje babička si vystřihovala recepty léta a já jsem některé převzala. Tyhle krokety už dělám skoro 30 let. Jen mně dřív nenapadlo je sem dát, až dnes,když jsem je dělala.

JanaDorazinova 12. 4. 2012 19:18

Bibinka 12. 4. 2012 18:51

Šefrovko, tyhle staré recepty jsou k nezaplacení a mě se jich většina moc líbí, tvůj patří mezi ně. Dávám 5.bod

jarka skrobakova 12. 4. 2012 18:46

príma receptík

rebeka 12. 4. 2012 18:32

krásné koketky.. teda kroketky

vseumel 12. 4. 2012 17:34

Jé to jsem moc ráda, že jsem natrefila na tento recept. Já ty kroketky znám ze španělska. Tam je dělají jako tapas a jsou výborné. Myslela jsem, že je to plněné hustým bešamelem, ale určitě to bude tento recept. Vyzkouším !

lenina 12. 4. 2012 17:31

Také je dělám, jen do nich nedávám ten salám. A jsou také výborné. Trochu uzeného dávám do špenátu. Také je dělám spíš jako karbanátky - placaté, ale musím uznat, že tento tvar má něco do sebe. Recept mám ze starých norem pro kuchaře.