Pstruh pečený v troubě

Name: Pstruh pečený v troubě
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 pstruh; 20 g másla; 1 lžíce oleje; 2 cibule; sůl; kmín; hladká mouka

Pstruha si rádi připravujeme k večeři nebo jako lehký oběd. Maso má jemnou konzistenci i chuť, kterou by bylo škoda přebít výrazným ochucením. Proto stačí přidat máslo, pár koleček cibule, případně trochu bylinek, upéct v troubě a užít si tu skvělou dobrotu.

Hodnocení receptu je 4,8 (68×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 77

Suroviny pro 1 porce

1porce

1 1 pstruh

20 g 20 g másla

1 lžíce 1 lžíce oleje

2 2 cibule

sůl

kmín

hladká mouka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 324 kJ / 316 kcal
Bílkoviny	2,10 g
Tuky	27,74 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	12 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	12,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pstruha omyjeme, vykucháme, dobře osolíme a okmínujeme i uvnitř, povrch obalíme v mouce. Krok 2: Cibuli oloupeme a pokrájíme na kolečka. Část vložíme dovnitř a zbytkem obložíme rybu. Krok 3: V pekáči rozehřejeme máslo, můžeme přidat i lžíci oleje, aby se máslo nepřepalovalo. Krok 4: Pstruha vložíme do pekáče, poklademe tenkými plátky másla a nepřikryté pečeme 20–30 minut (podle velikosti pstruha), až povrch zezlátne.

Pstruha omyjeme, vykucháme, dobře osolíme a okmínujeme i uvnitř, povrch obalíme v mouce.
Cibuli oloupeme a pokrájíme na kolečka. Část vložíme dovnitř a zbytkem obložíme rybu.
Jak rychle oloupat cibuli
V pekáči rozehřejeme máslo, můžeme přidat i lžíci oleje, aby se máslo nepřepalovalo.
Pstruha vložíme do pekáče, poklademe tenkými plátky másla a nepřikryté pečeme 20–30 minut (podle velikosti pstruha), až povrch zezlátne.

TIP: Ryby v kuchyni.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 7. 2010

Poznámka autorky Hella

Tenhle obr pstruh - vážil 890 g!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (357× přidáno)

Označit jako uvařené (34× uvařeno)

Přidat komentář (77 komentářů)

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pstruh pečený v troubě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYW3

Grilovaný pstruh na másle a česneku Videorecept

Grilovaný pstruh na másle a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

anete 25 min

Pečený pstruh s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Colombo65 30 min

Pstruh na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jojko 40 min

Pstruh na másle a na cibulce s bylinkovou solí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LenaT 60 min

Pstruh pečený s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jituska 60 min

Pstruh plněný houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jitka a Vlastik 40 min

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 65 min

Řezy jako peříčko

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Šmorn - bramborový trhanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 15 min

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí Videorecept

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 55 min

Rychlá holandská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 15 min

Tvarohové řezy, velmi šťavnaté Videorecept

Tvarohové řezy, velmi šťavnaté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 100 min

Zobrazit více

Ryby
Pstruh

Oběd
Večeře
Zdravé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Pečení
Slané chutě
Česká kuchyně
Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Pstruh pečený v troubě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYW3

Náhodný recept

Čokosové Muffinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dancicka 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bylinkové pesto

Přidáno před 5 hodinami

Grilovaný chřest s pikantním přelivem a sezamem

Přidáno před 11 hodinami

Vepřová směs se zeleninou a hranolkami

Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí prsa se zeleninou z jednoho pekáče

Přidáno před 12 hodinami

Bulgur s restovanou zeleninou, sýrem a klíčky

Přidáno před 14 hodinami

Rychlé kynuté knedlíky s rebarborou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (77)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Petaja 17. 3. 2024 21:07

Dnes jsem upekla presne podle navodu jako dal do komentaru pavel70 a udelala se krasna krusticka. Foto prikladam. A dekuji za recept

Tonja 23. 7. 2023 17:37

Pokud chcete velkého pstruha, kupte si sivena. Je to ryba pstruhovi dokonale podobná, stejně chutná, ale větší. Dá se u nás s trochou štěstí nebo s trochou snahy sehnat.

Marie Svarcova 19. 7. 2023 05:43

pstruha máme rádi, musím udělat, díky za recept

Kava 2 13. 1. 2023 13:19

Chutnalo.

Veronika 888 2. 4. 2022 17:13

Výborný, jen se rozsýpal... Olej a mouku jsem nepoužila a přidala jsem koření od Vitany - Ryby. Děkuji za super recept.

jirik50 18. 4. 2017 20:41

Hambro 26. 11. 2016 19:11

Také jsem dnes pekla k večeři pstruhy. Byli vynikající.

Díky moc za recept

LucieH 25. 11. 2016 17:20

Super recept, tak krásně to tu voní, ještě jsem neochutnala, ale krusta se udělala, když jsem po 15 min pečení pomazala máslem pstruhy a dala horkovzduch a gril, ale na vice jak 200 st. krusta je hned....

děkuji

petromilab 13. 6. 2016 18:47

Jednoduchý recept, luxusní výsledek

kutil25 1. 6. 2016 17:40

vyborný recept

pavel70 29. 5. 2016 12:47

Zdravím. Dneska jsme dělali šest pstruhů, každý půlkilový. Trochu jsme pozměnili recept a byly suprovní. Hodinu předem prosolené vevnitř, otočené břichem nahoru, potom drcený kmín do břišní dutiny, k tomu kolečka cibule taky do břicha. Toď příprava na stole. Trouba vyhřátá na 200, roztopili jsme asi 2 cm plátek másla a lžíci oleje přímo na plechu v troubě. Pstruhy jsme položili na plech, posypali moukou jen tak jak leželi na jedné straně, k ocasům a do volných míst na plechu jsme přidali kolečka cibule. Pekli jsme v horkovzdušné čtvrt hodiny přikryté alobalem, potom alobal sundali, teprve teď potřeli rozpuštěným máslem a další čtvrt hodiny dopekli bez ventilátoru. Lepší rybu už jsem dlouho nejedl !!!
(Pstruzi z rybolovu ZÁVADA, kvalitnější neznám)

Jan Binka 30. 12. 2015 17:29

Dneska sem kutil dva a musím říci že se na jazyky rozapadly,a chut vyníkajicíí.

kutil25 22. 11. 2015 16:32

Barbora:skuste pstruhy nagrilu.posolím dovnitř dám kolečka cibule a plátek anglické slaniny.slaninu dám ještě asi 2 plátky přez pstruhy.pstruhy dávám do dolopatek na ryby.topit opatrně. je to dobrota.

Barbora 22. 11. 2015 15:18

Dnes jsem zkoušela, taky se mi neudělala krusta:(, i když jsem pekla na horkovzdušku. Jinak doporučuji rybu osolit velmi velmi (!) mnoho, protože já jsem to nasolila (taky jsem si myslela velmi mnoho), ale nějak to bylo málo slané

No nevadí, jinak dobrá rybička..

(jsem kuchař amatér, a dělala jsem 3 pstruhy najednou, takže sada - a taky to byli pěkní obři)

Radka 10. 11. 2015 15:27

Lýdie:
Mně také ne

, nic si z toho nedělejte, ryby už hotové, takže jsem na konec zapnula na plné pecky gril seshora, bez toho ani ťuk. Zádná krusta, másla dost, i na rybě, jedině horkovzduch, a stejně krusta bez grilu by nebyla. Nevím proč ji všichni mají.

kutil25 18. 10. 2015 17:15

dobrý recept ale já dávám ještě dovnitř pstruha kousek anglické slaniny.

Zann 28. 4. 2017 09:31

kutil25: Obávám se, že prase do ryby nepatří ...

salve 13. 10. 2015 08:15

Dávám bod, dělám stejně jen místo cibule dávám dovnitř snítku petržele a plátek citronu. S cibulí určitě vyzkouším.

Katastrophe 29. 9. 2015 18:34

Naše dnešní večeře, pstruh dopadl výborně

díky za recept!

Lýdie 26. 7. 2015 12:40

Po půl hodině pečení, kdy se pstruh už rozpadal se mi nevytvořila žádná krusta

Mouka na povrchu byla bílá a to jsem měla zapnutý i horní ohřev, takže za mě zklamání. Možná kdybych smažila na pánvi tak se krusta udělá. Nevím, kde byla chyba...

František 14. 5. 2015 11:22

výborný recept, podle slavné pstruhové Vackovy líhně v Nedošíně u Loitomyšle je nejlepší pstruh 250 gramový.A je to tak !

jarda Kadic 8. 3. 2015 13:58

katka:180°C - horkovzduch.Jestli nemáš, tak já bych pekl na 190°C. a hlídal bych,je to fofr

katka 8. 3. 2015 12:50

prosim, na kolik stupnu pecete?

Věrka 23. 11. 2014 14:15

dnes poprvé vyzkoušen doma pstruh podle tohoto receptu a byl výborný

doporučujeme

Hella 8. 11. 2014 15:13

Eva: Nepodlévám, peču jen tak, jak je v receptu uvedeno.

Eva 8. 11. 2014 11:48

Podléváte ještě vodou nebo jen "smažíte v troubě ?

Lucie 7. 9. 2014 13:17

Dnes úžasný oběd,dala jsem víc cibule podle Jurry a nemělo to chybu. Díky za recept.

Zuzka 27. 8. 2014 08:20

Dneska vyzkouším

Jarka 7. 8. 2014 19:09

Budu dělat zítra a už se moc těším.

Prima Mama 31. 7. 2014 16:22

Jdu na to

jajiti 15. 6. 2014 12:24

přidala jsem bod, místo kmínu jsem ale dala tymián, díky za recept

ron 21. 3. 2014 12:42

Luxusni zalezitost,pokapanej citronem nema chybu.Dik"

Magda 23. 2. 2014 11:31

Vyborný repcept dneska vyzkoušené. Pochutnali jsme si všichni

Fisk 7. 2. 2014 13:49

Na "české" poměry macek, ale to je duhák. Takový se dají vychovat i 10kg potvory. V Dánsku v potoce jsme běžně takové duháčky chytali 1-3kg. Po této zkušenosti nechápu proč jsou tu lidi zvyklí zabíjet a jíst takové nedochůdčata...

Jinak recept super