Domácí chlebík

Name: Domácí chlebík
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hladké mouky černé (nemusí být, já používám i světlou) - mouku přesijeme; 6 dcl vlažné vody; 1 kostka kvasnic; 3 lžíce octa; 2,5 lžičky soli; 2 lžičky kmínu

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Daduli

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny

1 kg 1 kg hladké mouky černé (nemusí být, já používám i světlou) - mouku přesijeme

6 dcl 6 dcl vlažné vody

1 kostka 1 kostka kvasnic

3 lžíce 3 lžíce octa

2,5 lžičky 2,5 lžičky soli

2 lžičky 2 lžičky kmínu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 384 kJ / 3 677 kcal
Bílkoviny	118,95 g
Tuky	21,23 g
Vláknina	34,34 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	8,02 g
Sůl	20,00 g
Sacharidy	735,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechno řádně promíchát buď ručně a nebo zapojit robota s háky, já začátek nechávám na robotu a až je těsto trochu pospojované tak to dohnětávám ručně. Krok 2: Necháváme v teple kynout asi 1 hodinu, v průběhu kynutí těsto 2x promíchat. Krok 3: Po vykynutí uděláme z těsta bochník, který dáme opět na 20 minut do tepla kynout. Rozehřejeme si troubu na 230 stupňů. Krok 4: Nyní vykynutý bochníček potřeme vodou a dáme péct. Krok 5: Ze začátku pečeme na 230 stupněch zhruba 20 minut, potom stáhneme na 180 stupňu a pečeme ješt 40 minut. Ale tady záleží asi i na tom jakou kdo má troubu. Krok 6: Mezi pečením potíráme chleba vodou, stačí 3 - 4 krát. Krok 7: Upečený chleba potřeme taky vodou a čekáme až nám schládne.

Všechno řádně promíchát buď ručně a nebo zapojit robota s háky, já začátek nechávám na robotu a až je těsto trochu pospojované tak to dohnětávám ručně.
Necháváme v teple kynout asi 1 hodinu, v průběhu kynutí těsto 2x promíchat.
Po vykynutí uděláme z těsta bochník, který dáme opět na 20 minut do tepla kynout. Rozehřejeme si troubu na 230 stupňů.
Nyní vykynutý bochníček potřeme vodou a dáme péct.
Ze začátku pečeme na 230 stupněch zhruba 20 minut, potom stáhneme na 180 stupňu a pečeme ješt 40 minut. Ale tady záleží asi i na tom jakou kdo má troubu.
Mezi pečením potíráme chleba vodou, stačí 3 - 4 krát.
Upečený chleba potřeme taky vodou a čekáme až nám schládne.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 3. 2013

Poznámka autorky Daduli

Tento chlebík je ještě po mojí babičce.

!!! Hlavně neudělejte takovou volovinu co já: po vytažení chléb vypadá že je tvrdý, ale chladnutím pěkně změkne a kůrka je křupavá. Já když ho dělala poprve tak jsem to nevěděla a ještě než vychladl tak jsem ho vzteky vyhodila že ho mám tvrdý. !!!

Jak to že se mi neuložili fotky??

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (68× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí chlebík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wgYR

Domácí chleba Mirečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Emine 750 min

Domácí chlebík Videorecept

Domácí chlebík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka0 80 min

Obyčejný chlebík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Zapečený chlebík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lucous- 60 min

Křupavý chlebík z hladké mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova

Tchýnin chlebík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova

Zobrazit více

Vanilkové rohlíčky po babičce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Daduli 70 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Oběd
Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Recepty do 50 korun
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Domácí chlebík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wgYR

Náhodný recept

Masová polévka s pohankou a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednohubky s celkem dietní zeleninovou pomazánkou

Přidáno před 4 hodinami

Míchanice ze zbytků od oběda

Přidáno před 5 hodinami

Bramboráčky s květákem

Přidáno před 5 hodinami

Gulášek z vepřového plecka

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí karbanátky s kapustou a sýrem

Přidáno před 10 hodinami

Steak z kotlety s cibulí, paprikou a pečenými brambory

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Daduli 25. 3. 2013 10:48

florida: to je pěkné, doufám že tam máte alespoň tepleji než my tady

, já ho budu dělat v pondělí ráno na velikonoce.

florida 25. 3. 2013 01:15

Daduli:ano,ano,az tady

a musim ric,ze se povedl,je vynikajici,chtela jsem pridat foto,ale me to nechce pustit,zkousela jsem se zaregistrovat,rika mi to,ze e-mail musi byt jedinecny

,nemam uz cas jdu zadelat na chlebicek

florida 24. 3. 2013 23:26

Daduli:ano,ano,az tady

a musim ric,ze se povedl,je vynikajici,chtela jsem pridat foto,ale me to nechce pustit,zkousela jsem se zaregistrovat,rika mi to,ze e-mail musi byt jedinecny

,nemam uz cas jdu zadelat na chlebicek

Daduli 19. 3. 2013 18:26

florida: tož to je supeeer, chleba z jižní moravy docestoval až na floridu,

to potěší musím to říct mamce že chlebík po babičce tak cestuje

těším se na foto

florida 19. 3. 2013 02:17

moc dekuji Daduli a jeji babicce za receptik!!!neuveritelne

povedlo se!!!i tady v USA!!!konecne

moc dobry a jednoduchy,mam foto,ale potrebuji s tim pomoct,doufam,ze se mi to brzy podari

jeste jednou moooc dekuji,tento chlebicek bude u nas i 2x tydne

neli vic...

Daduli 18. 3. 2013 14:35

jirholu: super vypadá fakt dobře, zkusím změnit taky mouku

naštěstí má tchýně slépky tak se ni nevyhodí když se nepovede

jirholu 17. 3. 2013 18:00

Chleba jsem dnes pekla z poloviční dávky. Zadělávala jsem v pekárně na program "Těsto" a pekla v troubě. Mouku jsem dala chlebovou žitnou, chlebovou pšeničnou a hladkou bílou. Chleba je dobrý

. Přidávám foto a bodík

Daduli 17. 3. 2013 17:10

jarda Kadic: to jsem ještě nezkoušela, máš tu někde recept

jirholu přidala nové fotografie! 17. 3. 2013 17:01

Daduli 16. 3. 2013 21:00

Olinka5555: Není hloupý, taky jsem to nevěděla a musela jsem pátrat: T 700 - Pšeničná mouka světlá, chlebová, T 1000- Pšeničná mouka hladká tmavá (chlebová), T 1050- Pšeničná mouka chlebová, je hladká, tmavá

ale já používám klasickou hladkou mouku, jednou jsem zkusila i chlebovou mouku a nebylo to ono

, ale někdy až tu tmavou mouku seženu tak to zkusím.

Olinka5555 16. 3. 2013 19:14

Pěkný recept, jednoduchý a určitě dobrý, jen mám dotaz - možná hloupý, ale nevím, co je to černá mouka - prosím o info, posílám bod

děkuji

Majka8 16. 3. 2013 17:44

Daduli:Zítra vytáhnu robota a bude makat,jen s tou jednou rukou je to trochu problém,na chlebik se těším mooooc

Daduli 16. 3. 2013 17:19

Majka8: to nevím, sice pekárnu mám ale tento jsem dělala vždy bez ní, akorát na hnětení jsem se rozdělila s robotem, to nejhorší on s hákem a já pak už jen malinko dohnětla v ruce.

Brrr tak ruka v sádře to musí být v tomto počasí děs, tak ať je to jen lepší.

Majka8 16. 3. 2013 16:10

Daduli:Mohla bych všechny ingredience nacpat do pekárny a nechat ji makat?Mám ruku v sádře,takže bych neuhnětla

Mám tu po výrobě sýra syrovátku,tu bych mohla použít místo vody

Hanina37 16. 3. 2013 13:35

Tak chlebíček se mi povedl dle receptu na 1!!! Můžu doporučit!!! Autorka je má kamarádka a tak sem jej měla dříve ( recept ) než vy tu! ještě musím počkat, až vychladne a pustím se do něj!

Načíst další komentáře (6)

Načíst další komentáře (91)