Pečené koleno

Name: Pečené koleno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vepřové uzené koleno; 1 velká cibule; 4 stroužky česneku; 1 lžíce grilovacího koření; Podravka (dle potřeby); 200 ml vody

Čekáte větší společnost přátel nebo rodinnou oslavu? Vyzkoušejte recept, kde se z kousku vepřového masa vykouzlí luxusní pochoutka k dobrému pivu. Podávejte s křenem, hořčicí, naloženou paprikou a čerstvým chlebem.

Hodnocení receptu je 4,2 (18×)

k.radulka

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 kus

1kus

1 1 vepřové uzené koleno

1 1 velká cibule

4 stroužky 4 stroužky česneku

1 lžíce 1 lžíce grilovacího koření

Podravka (dle potřeby)

200 ml 200 ml vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	323 kJ / 77 kcal
Bílkoviny	2,66 g
Tuky	0,28 g
Vláknina	8,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do tlakového hrnce vložíme koleno přeseknuté napůl, cibuli nakrájenou na kolečka, grilovací koření, prolisovaný česnek podle chuti a trochu Podravky. Podlijeme 200 ml vody a vaříme doměkka. Krok 2: Pak maso přendáme do pekáčku i se šťávou. Vložíme do trouby a při 200 °C zapékáme asi 30 minut, aby se vytvořila křupavá kůrka. Krok 3: Podáváme s chlebem, křenem, hořčicí a pivem.

Do tlakového hrnce vložíme koleno přeseknuté napůl, cibuli nakrájenou na kolečka, grilovací koření, prolisovaný česnek podle chuti a trochu Podravky. Podlijeme 200 ml vody a vaříme doměkka.

Jak utřít česnek - správný postup
Pak maso přendáme do pekáčku i se šťávou. Vložíme do trouby a při 200 °C zapékáme asi 30 minut, aby se vytvořila křupavá kůrka.
Podáváme s chlebem, křenem, hořčicí a pivem.

TIP: Koleno můžete péct i vykostěné.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 2. 2010

Poznámka autorky k.radulka

Grilovací koření obvykle obsahuje sůl, papriku, česnek, cibuli, pepř a někdy i kmín nebo chilli. Podravka je směs sušené zeleniny, soli, cukru a zvýrazňovačů chuti, často s petrželí a kurkumou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (107× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečené koleno

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZYl5

Pečená kolena na bramborách, cibuli a česneku Videorecept

Pečená kolena na bramborách, cibuli a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika 145 min

Policejní koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 125 min

Slezské vepřové rolované koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Uzené vepřové kolínko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Vepřová kolena pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 180 min

Vepřové koleno na pivě a zelenině v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Zobrazit více

Kuře na medu Videorecept

Kuře na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

k.radulka 75 min

Jednoduchá žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 45 min

Kotlety New York Videorecept

Kotlety New York

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

k.radulka 130 min

Krůtí na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

k.radulka 45 min

Vepřová panenka s bylinkami a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 25 min

Pečená krůtí stehna s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 120 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Večeře
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Zimní recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Česká kuchyně
Vaření
Pečení
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Pečené koleno

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZYl5

Náhodný recept

Tvarohové taštičky plněné marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 28 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Likérové kávy

Přidáno před 4 hodinami

Lískooříškové kuličky

Přidáno před 5 hodinami

Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře Videorecept

Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře

Přidáno před 6 hodinami

Ráďův vánoční bramborový salát

Přidáno před 15 hodinami

Medové trubičky

Přidáno před 19 hodinami

Kapr na křenu

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 6. 11. 2025 13:14

Po uvarení som piekla v remoske. Chutí nám teplé i studené.

magdalenka přidal novou fotografii! 6. 11. 2025 13:11

Svobodova Hana 28. 1. 2023 11:26

Vepřové koleno nepředvařuji. vyvaří se z něj prakticky to nejlepší a pečete vařené maso. Koleno peču v troubě nejprve přikryté, když se rozdusí a kůže změkne, naříznu až k masu a ještě peču přikryté až do změknutí, pak odkryji a dopékám do zlatova a aby kůžička byla křupavá. Okořenit před pečením jak kdo má rád. Já koleno jenom osolím, lehce pokmínuji a cibuli na měsíčky a celé stroužky česneku rozložím kolem kolena. Udělá se krásná šťávička.

Roucka 2. 3. 2021 12:25

Jenom pozor, při dopékání v troubě je nutno koleno přikrýt, pečená kůže ráda “bouchá” a zaneřádí celou troubu

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 4. 2. 2016 14:58

Flyer01 19. 4. 2013 13:50

recept je jednoduchej, rychlej a výsledek chutnej.... jen to chce malinko víc koření, a koleno při pečení potřít hořčičnou omáčkou ... trochu víc pepře a do "vývaru" dát lžičku domácího sádla.... péct půl hoďky pod poklicí a pak půl hoďky pod grillem ....

Alena 16. 2. 2010 18:53

Prosím Vás, jakou šťávu mám dát do pekáčku? Maso se vaří v tlakovém hrnci, tak nevím odkud mám vzít šťávu do pekáče. To myslíte vývar z uvařeného masa?