Krůtí závitky s náplní z jadelu a pečenou bramborou

1. Brambory dobře umyjeme, necháme trochu oschnout, vidličkou na několika místech hluboko propícháme a obalíme je v soli.
2. Naskládáme vedle sebe do pekáčku a vložíme cca na hodinu do trouby vyhřáté na 220°C.
3. Maso naklepeme pod potravinovou fólií, opepříme a lehounce osolíme.
4. Na maso klademe plátky uzené krkovičky, hromádku hrubě nastrouhaného jadelu a zavineme do závitků. Hotové spíchneme kuchyňskými jehlami nebo párátky.
5. V pánvi rozpálíme olej a závitky ze všech stran opečeme dozlatova.
6. Stáhneme teplotu, závitky vyjmeme a odložíme stranou a do výpeku přidáme kousek másla.
7. Zasypeme hladkou moukou, prosmahneme a přilijeme takové množství vývaru, abychom vytvořili řidší šťávu.
8. Za stálého prošlehávání ji povaříme, dochutíme sladkou chilli omáčkou a případně dosolíme.
9. Vrátíme závitky a přikryté na nejnižší teplotě povaříme ještě asi 15 minut.
10. Upečené brambory rozbijeme pěstí a dovnitř každé vložíme kousek másla.

Zveřejněno 22. 8. 2013