Karbanátky

Name: Karbanátky
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého masa (mix vepřové a hovězí); 1-2 cibule; 2 stroužky česneku; 2-3 vejce; sůl; mletý pepř; 2-3 lžíce sušené majoránky; 4 lžíce nasekané petrželové natě; olej; strouhanka

Karbanátky jsou tradiční českou klasikou z mletého masa a dají se připravit v mnoha různých variantách. Od tohoto receptu nečekejte žádné objevné novoty, ale připravte podle něj poctivý šťavnatý karbanátek jako od babičky.

Hodnocení receptu je 4,5 (127×)

Vyborna

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 25 min

60 min (35 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 482 kJ / 2 505 kcal
Bílkoviny	189,41 g
Tuky	171,76 g
Vláknina	18,16 g
Cholesterol	1,13 g
Sodík	818 mg
Sůl	1,53 g
Sacharidy	43,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso smícháme s vejci, přidáme majoránku rozemnutou mezi dlaněmi, nasekanou petržel, prolisovaný česnek, opepříme a osolíme. Krok 2: Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme v pánvi na troše oleje do měkka, poté ji přidáme k masové směsi a důkladně promícháme. Krok 3: Z hotové směsi tvoříme karbanátky, které lehce obalíme ve strouhance. Krok 4: Připravené karbanátky smažíme v pánvi na rozehřátém oleji, z každé strany cca 5-8 minut (podle tloušťky karbanátků). Můžeme je ale připravit i na grilu.

Mleté maso smícháme s vejci, přidáme majoránku rozemnutou mezi dlaněmi, nasekanou petržel, prolisovaný česnek, opepříme a osolíme.
Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme v pánvi na troše oleje do měkka, poté ji přidáme k masové směsi a důkladně promícháme.
Jak správně smažit cibuli
Z hotové směsi tvoříme karbanátky, které lehce obalíme ve strouhance.
Připravené karbanátky smažíme v pánvi na rozehřátém oleji, z každé strany cca 5-8 minut (podle tloušťky karbanátků). Můžeme je ale připravit i na grilu.

TIP: Jídla z mletého masa - výběr nejlepších receptů

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 5. 2013

Poznámka autora Vyborna

Masovou směs neuchovávejte a spotřebujte ji hned. Cibuli je nutné předem opéct doměkka, pokud to neuděláte a dáte tam cibuli syrovou, karbanátky změní svou chuť. Vím, že je mnoho receptů na karbanátky, nicméně tento nám přijde nejlahodnější a přitom je tak jednoduchý.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (497× přidáno)

Označit jako uvařené (175× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (127 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Karbanátky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9AjB

Karbanátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Deihero 45 min

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

www.zarovi.cz 40 min

Karbanátky - dvě různá jídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

sumak 60 min

Karbanátky alla hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sidera

Karbanátky naší maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 55 min

Karbenátky od Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

amarcha 30 min

Zobrazit více

Banánové sušenky s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vyborna 40 min

Nudle s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vyborna

Vločkové sušenky se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vyborna

Palačinky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Vyborna

Čočkový hrnec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vyborna

Quiche slaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vyborna

Zobrazit více

Mleté maso
Pro začátečníky
Karbanátky

Oběd
Slané chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Karbanátky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9AjB

Náhodný recept

Karbanátky z cejna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno před 2 hodinami

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Přidáno před 3 hodinami

Brambory zapečené s cottage a šunkou

Přidáno před 14 hodinami

Vepřová pečeně bez kosti na cibuli a mrkvi

Přidáno před 16 hodinami

Crescioni s uzeným kuřetem

Přidáno před 21 hodinami

Fazolačka s jáhlami a zeleninou

Přidáno 26. 2. 2026 08:00:02

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lenika 19. 1. 2026 13:33

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Měli jsme dnes k obědu s bramborovou kaší. Moc dobré.

Marie Svarcova 12. 11. 2025 07:00

výborné

[email protected] 2. 11. 2025 09:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobré, šťavnaté👍🏻.

Bomber 28. 6. 2025 12:06

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super verze! Osobně jen dávám o dvě vajíčka víc a přidávám i olejový omastek z cibule. Ale jinak super jednoduchá klasika 👍

MajaFero 27. 6. 2025 06:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Šťavnaté

LUKES 12. 4. 2025 10:19

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché a výborné!!

Michal_amater 18. 2. 2025 17:34

Jednoduchý, ale dobrý recept. Pouze myslet na to, že při dávání orestované cibule je součástí i olej, proto je vhodné, pokud možno olej separovat, jinak je směs mastnější.

sofia_loren 5. 10. 2024 14:23

Vynikající! Děláme tuto směs i na masové koule do rajské a všem vždycky moc chutná.

Mon17 11. 1. 2024 08:23

Top strop , nejlepší karbenátky 🫶🏻

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 05:55

apfele 4. 5. 2022 08:58

Geryyy 24. 11. 2020 12:28

Dnes jsem vyzkoušela, s tou smaženou cibulkou přímo do masa jsem to nikdy nedělala, vždy jsem dávala syrovou. Je to moc dobré a jednoduché

Zorkaa_b 23. 4. 2020 15:08

Bylo to vynikající!

LukasM přidal novou fotografii! 22. 2. 2018 15:13

Michelle 10. 12. 2016 22:58

Obyčejné karboše, dělám je stejně, jen přidávám trochu nastrouhaného sýra. :)

Jana 23. 9. 2015 10:24

Mě tedy moc chutnaji, petrzelku jsem dala ze zahradky cerstvou a na konci kdy tvorim placky pridavam kousek taveneho syru a nema to proste chybu

tejaja 8. 11. 2013 20:31

Opražila som cibuľu podľa receptu, ale pravdu povediac, veľký rozdiel oproti surovej som necítila. Majoránku do fašíriek nedávam, teraz som dodržala suroviny, a celkom nám to chutilo, majoránku budem pridávať

tejaja přidala nové fotografie! 8. 11. 2013 19:29

Hanka 8. 5. 2013 10:03

Co to zase je?

) Hlavně, že je tu 31 000 receptů

) a z toho půlka duplicitních

)

eligie 7. 5. 2013 18:22

Karbanátky dělám stejně, jen nedávám petrželku, ale zato víc česneku. Je to klasický český recept a není škoda ho připomenout, samozřejmě dělám také různé pokusy - do dům dal, ale v jednoduchosti je síla a některé recepty když čtu, tak mi připadají příliš překombinové nebo vyrobené za pomoci chemie - nejsem úplně proti, ale pokud mám suroviny přírodní, tak jim dávám přednost. Vejce dávám jedno a když se to dobře prohňaňá rukou, tak není třeba ani moc strouhanky. Tu pak na obalení.

petrzelka 7. 5. 2013 18:01

..to je škoda,že se sem dávají tak "stále dokola"recepty.Kdyby měl aspon pěknou fotečku

Dajda 7. 5. 2013 16:46

To je stále dokola: že by tu podobný recept nebyl?

karolína 7. 5. 2013 13:44

No to tady určitě není

maris 7. 5. 2013 12:26

Opravdu nechápu, proč sem dáváš německé názvy, jsme na českých stránkách. Mně osobně němčina nedělá problém, ale nechápu, proč to děláš. Měla bys to opravit.