Bramborové knedlíky

Name: Bramborové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 800 g brambor; 150 g hrubé mouky (podle potřeby); 150 g dětské krupičky; 2 vejce; 2 lžičky soli; 1 lžíce octa

Dáváte přednost kupovaným knedlíkům, protože si nejste jistí přípravou těch domácích? S tímto receptem se už obávat nemusíte. Jednoduchost přípravy bramborových knedlíků vás přesvědčí o tom, že už se u vás budou jíst jen ty domácí.

Hodnocení receptu je 4,8 (35×)

jjiirka59

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez doby chladnutí brambor

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez doby chladnutí brambor)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 4 porce

4porce

800 g 800 g brambor

150 g 150 g hrubé mouky (podle potřeby)

150 g 150 g dětské krupičky

2 2 vejce

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžíce 1 lžíce octa

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 858 kJ / 1 878 kcal
Bílkoviny	63,36 g
Tuky	18,92 g
Vláknina	26,60 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	6,65 g
Sůl	16,42 g
Sacharidy	350,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vroucí vodě uvaříme brambory do měkka. Scedíme je a necháme zcela vychladnout (ideálně den předem). Krok 2: Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Krok 3: Přidáme všechny ostatní suroviny (mouku a krupičku podle potřeby, záleží na zvoleném typu brambor) a vypracujeme těsto. Krok 4: Z těsta ihned tvarujeme válečky (stáním těsto řídne). Knedlíky vaříme na páře asi 15-20 minut.

Ve vroucí vodě uvaříme brambory do měkka. Scedíme je a necháme zcela vychladnout (ideálně den předem).
Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno.
Jak rychle oloupat brambory vařené ve slupce
Přidáme všechny ostatní suroviny (mouku a krupičku podle potřeby, záleží na zvoleném typu brambor) a vypracujeme těsto.
Z těsta ihned tvarujeme válečky (stáním těsto řídne). Knedlíky vaříme na páře asi 15-20 minut.

TIP: Další tipy na bramborové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 12. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (280× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBAk

Bramborové knedlíky ke kachničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janahh

Bramborové knedlíky, které mě dostaly... Videorecept

Bramborové knedlíky, které mě dostaly...

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BILKOVAI 60 min

Bramborové šišky 2 Videorecept

Bramborové šišky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Beetty 50 min

Bramborový knedlík od maminky Videorecept

Bramborový knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eligie 75 min

Jemné bramborové knedlíky Videorecept

Jemné bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 35 min

Moje bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

88paja

Zobrazit více

Veka domácí na chlebíčky Videorecept

Veka domácí na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jjiirka59 60 min

Vaření rýže v mikrovlnné troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jjiirka59 15 min

Rychlá večeře Videorecept

Rychlá večeře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jjiirka59 30 min

Teplé chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jjiirka59

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Oběd
Večeře
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Zimní recepty
Slovenská kuchyně
Svatomartinské recepty
Masopust

Moje poznámka

Bramborové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBAk

Náhodný recept

Rychlorolky ze šlehané sekané

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kakaové řezy s krémem a čokošlehačkou

Přidáno před 2 hodinami

Brynzová pěna

Přidáno před 17 hodinami

Placičky z tresky a hrášku

Přidáno před 22 hodinami

Hermelín zapečený v zelenině

Přidáno 4. 5. 2025 05:13

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno 4. 5. 2025 05:04

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno 4. 5. 2025 04:49

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

romankrejcik 12. 1. 2025 13:13

Vyhodil jsem to bláto do koše!

Michal42 29. 3. 2025 09:29

romankrejcik: když máš nové brambory, můžeš dát na kg brambor i 2kg mouky. Ideální je brambory staré a nechat je alespoň dva dny i víc někde v chladu odpočívat. Škrob se stáhne a ani té mouky tolik nedáš. Zkus to a uvidíš sám

Unomasch 26. 11. 2023 12:49

Jednoduché a výborné.

taddy1 9. 11. 2023 22:10

Vařím cca 50 let. Do bramborového těsta - ať na knedlíky, placky... vždy trochu octa. Zjemní, ochutí. Je tu nápad se Solamylem - proč? Je to bramborový škrob a toho je v těstě z brambor i tak dost. Já budu pořád dělat ty svoje, ale asi ne náhodou - jsou to přesně tyhle. Když vidím recept bez octa s "prdopečem", tak vím, že to nedal/a zkušený/á kuchař/ka. Jirka prostě umí.

taddy1 9. 11. 2023 21:58

Irrena: Ocet je zjemní, že nejsou tak tuhé a příjemně ochutí.

lenka.jungwirthova@seznam.cz 8. 4. 2023 19:59

Nejlepší!

ivulinka 8. 11. 2015 17:26

Dnes jsem dělala bramborové těsto přesně z tohoto poměru surovin.
Plnila jsem uzeným masem. Dobrota to byla, díky za recept

Hanca1996 16. 2. 2014 21:51

teprv je budu zkoušet a myslím si že budou dobrý

Slunečnice 23. 1. 2011 13:24

Teď zrovna se mi rozvařily, Jirko, přijeď!!! Tak snad příště.

Irrena 14. 4. 2010 16:05

Neměl by být recept v přílohách?????Nebo si to myslím jen já

Irrena 14. 4. 2010 16:03

Dělám úplně stejně i s tím octem, tak jsem dostala recept a proč je tam ocet to vlastně ani nevím

, jsou moc dobré a dávám bodík

Monča 23. 9. 2009 06:08

Já je dělám úplně jednoduše:1kg vařených vychladlých brambor,1/2 kg /jedno balení/ dětské krupičky , 1 lžíce solamylu , sůl , 2 vejce . Zadělávám až se mi začne vařit voda.Jsou krásně nadýchané.

panvicka 22. 7. 2009 05:46

Jitka 9. 1. 2009 13:37

Pokud si holky chcete ušetřit práci....zabalím braborové válečky do mikroteňáku.a dám je na 3-4 min do mikrovlnky.Normálně na ohřívání.Jsou jak z reklamy trošku tužší ale nám moc chutnají

jjiirka59 1. 1. 2009 01:31

ocet tam dávám proti rozvaření na nejsou sliz

ké

maruska.humlova 29. 12. 2008 20:18

Tak přesně tahle dělám bramborvé knedlíky já,jenom bez octa.Zrovna zítra je budu dělat plněné se zelím a smaženou cibulkou.Plnit je budu drůbeží sekanou,zavařenou okurkou a paprikou.

Lusinda79 29. 12. 2008 19:50

Já dávám polohrubou nebo hrubou mouku a dětskou krupičku, jinak solamyl používám do bramb.rychloknedlíků(z horkých brambor), když není čas nebo chuť rychle zavelí.

Jikotka 29. 12. 2008 19:45

Ani já jsem ještě neslyšela o octě v bramborových knedlících,dávám hrubou mouku a hrubou krupici už léta letoucí a jistím to před ovařením tak že knedlíky před hozením do vody obalím v Solamylu

Merylas moderátorka 29. 12. 2008 19:13

Já to ještě jistím troškou Solamylu, nerozvařují se. Ocet taky nedávám. Všeho dávám tak nějak od oka podle potřeby.

zizala moderátorka 29. 12. 2008 18:20

Ocet nedávám, ale krupičku ano, knedlíky lépe drží tvar, méně se rozvařují. Jiřko, nač je tam ten ocet?

JanaDorazinova 29. 12. 2008 18:05

No teda, Jiřko, to je množství, jak pro vojsko! Zaujal mne ten ocet a že tam jde i hrubá mouka i krupice, no, mi se to moc líbí, ale asi bych to udělala z poloviny, jinak bych to asi měla ještě na příští rok!