Výborné kremrole

Name: Výborné kremrole
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 30 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Tukové těsto:; 80 g hladké mouky; 280 g tuku (ideálně másla); Moučné těsto:; 200 g hladké mouky; 1 lžíce octa; asi 8 lžic teplé vody; 2 žloutky; 1 špetka soli; Dále:; žloutek na potření; Sníh (množství připravíme dle potřeby):; 1 bílek; 70 g cukru

Upečte tuto klasickou dobrotu, kterou známe z cukráren. Výborné křupavé trubičky z máslového těsta plněné nadýchaným sněhovým krémem ozdobí váš sváteční stůl a potěší celou rodinu.

Hodnocení receptu je 4,4 (6×)

Beetty

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 105 min Doba tepelné úpravy: 15 min

120 min (105 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 415 kJ / 2 967 kcal
Bílkoviny	42,86 g
Tuky	186,28 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	426 mg
Sodík	831 mg
Sůl	2,04 g
Sacharidy	275,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze všech surovin na tukové těsto připravíme na vále „bochánek“, který uložíme do chladničky. Krok 2: Do mouky přidáme všechny přísady na moučné těsto a vypracujeme vláčné těsto. Rozválíme ho na obdélník, tukové těsto položíme na jednu polovinu a druhou půlkou moučného těsta ho překryjeme. Krok 3: Takto vytvořený „balíček“ rozválíme na sílu asi 1 cm, složíme jako ubrousek třikrát na délku i na šířku. Dáme do chladna odpočinout na 1/2 hodiny. Tento úkon s překládáním a rozválením opakujeme celkem 4x. Krok 4: Připravíme sníh. Do hrnce dáme vodu, na něj položíme misku a v páře šleháme bílky, dokud se nevytvoří hustý sníh. Krok 5: Z hotového těsta vyválíme obdélník, který rádýlkem rozkrájíme na proužky silné asi 2-3 cm. Tyto proužky těsta natáčíme na trubičky na kremrole. Krok 6: Kremrole klademe na plech a potřeme rozšlehaným žloutkem. Upečeme v předehřáté troubě. Krok 7: Po upečení naplníme připraveným sněhem a bohatě pocukrujeme.

Ze všech surovin na tukové těsto připravíme na vále „bochánek“, který uložíme do chladničky.
Do mouky přidáme všechny přísady na moučné těsto a vypracujeme vláčné těsto. Rozválíme ho na obdélník, tukové těsto položíme na jednu polovinu a druhou půlkou moučného těsta ho překryjeme.
Takto vytvořený „balíček“ rozválíme na sílu asi 1 cm, složíme jako ubrousek třikrát na délku i na šířku. Dáme do chladna odpočinout na 1/2 hodiny. Tento úkon s překládáním a rozválením opakujeme celkem 4x.
Připravíme sníh. Do hrnce dáme vodu, na něj položíme misku a v páře šleháme bílky, dokud se nevytvoří hustý sníh.

Jak ušlehat sníh nad párou
Z hotového těsta vyválíme obdélník, který rádýlkem rozkrájíme na proužky silné asi 2-3 cm. Tyto proužky těsta natáčíme na trubičky na kremrole.
Jak namotat těsto na kovové trubičky
Kremrole klademe na plech a potřeme rozšlehaným žloutkem. Upečeme v předehřáté troubě.
Po upečení naplníme připraveným sněhem a bohatě pocukrujeme.

TIP: Další recepty na retro zákusky

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2013

Poznámka autora Beetty

Toto domácí těsto na kremrole nádherně listuje a díky máslu výborně chutná a voní.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (60× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Výborné kremrole

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VZK9

Domácí kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zacharova 120 min

Kremrole od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 60 min

Kremrole podle Gurmetu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

catherina 90 min

Sněhový krém do kremrolí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Irrena 30 min

Trubičky z listového těsta s bílkovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

rebeka3 45 min

Kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Sinbye 35 min

Zobrazit více

Řezy ze sušenek Bebe

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Beetty 15 min

Řezy s tvarohem a ovocným želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Beetty 45 min

Banánový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Beetty 60 min

„Pečený“ Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Beetty 105 min

Bramborové šišky 2 Videorecept

Bramborové šišky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Beetty 50 min

Kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Beetty 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Cukroví
Dezerty, zákusky, poháry

Pečení
Vaření
Česká kuchyně
Svatba
Vánoce
Večírky a oslavy
Narozeniny
Sváteční recepty
Náročné recepty
Sladké chutě

Moje poznámka

Výborné kremrole

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VZK9

Náhodný recept

Hlávkové zelí s cuketou a vepřová plec na jablkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 250 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Palačinková růže Videorecept

Palačinková růže

Přidáno před 6 hodinami

Bílá cibulová omáčka se zeleninou

Přidáno před 23 hodinami

Kakaový koláč s rebarborou a kokosem

Přidáno před 23 hodinami

Mrkvová buchta z remosky

Přidáno před 23 hodinami

Ragú z kančího masa na švestkách

Přidáno před 23 hodinami

Pšenično-žitný domácí chlėb

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

LibuseMartisovska 25. 3. 2023 19:39

Sníh jsem dělala několikrát, nad párou, zkoušela drátkem očko a přesto brzy z trubičky vytéká, nevím, kde dělám chybu,prosím poraďte,,děkuji

marie 15. 9. 2016 09:53

Dnes je peču,tak jsem zvědavá jak dopadnou

Beetty 15. 9. 2016 18:23

marie: ahoj, moc preji, aby se povedly, dej vědět, jak jsi dopadla a zda chutnaly......

Beetty 22. 12. 2014 08:05

jana Brabců: AhojJani, kremrole natáčím tak, že vždy kousek těsta přelepím přes sebe a opakuji otočky asi 4x, na konci přimáčknu a tím jak se potřou vajíčkem, tak se slepí, také se mi třeba 1 nebo 2 roztočí, ale většinou se daří. Tak mnoho úspěchů - jsou výborné a s kupovanými se nedají srovnat.... souhlasíš ????