Sterilovaná červená řepa s křenem

Name: Sterilovaná červená řepa s křenem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg červené řepy; 300 g cibule; 400 ml octu; 300 g cukru krupice; 3 lžíce soli; 1 lžíce anýzu; 5 cm křenu

Sterilovaná červená řepa s křenem je vynikající kombinací, která spojuje sladkost červené řepy s pikantním nádechem křenu. Tento tradiční pokrm je skvělou přílohou k masu, součástí salátů nebo lahodným zpestřením obložených talířů.

Hodnocení receptu je 3,9 (6×)

Svatava

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1,5 kg 1,5 kg červené řepy

300 g 300 g cibule

400 ml 400 ml octu

300 g 300 g cukru krupice

3 lžíce 3 lžíce soli

1 lžíce 1 lžíce anýzu

5 cm 5 cm křenu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 229 kJ / 1 967 kcal
Bílkoviny	23,70 g
Tuky	3,72 g
Vláknina	43,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	18,71 g
Sůl	46,50 g
Sacharidy	443,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Červenou řepu vaříme asi 30 minut a necháme vychladnout. Oloupeme a nastrouháme nahrubo nebo v robotu nakrájíme na nudličky. Krok 2: Svaříme nálev a jej necháme vychladnout. Nálevem prolijeme nastrouhanou řepu. Krok 3: Přidáme nakrájenou cibuli, anýz dle chuti a najemno nastrouhaný křen. Krok 4: Naplníme do čistých a suchých sklenic, uzavřeme čistými víčky a sterilujeme asi 25 minut na 80 °C.

Červenou řepu vaříme asi 30 minut a necháme vychladnout. Oloupeme a nastrouháme nahrubo nebo v robotu nakrájíme na nudličky.

Jak správně vařit červenou řepu
Svaříme nálev a jej necháme vychladnout. Nálevem prolijeme nastrouhanou řepu.
Přidáme nakrájenou cibuli, anýz dle chuti a najemno nastrouhaný křen.
Naplníme do čistých a suchých sklenic, uzavřeme čistými víčky a sterilujeme asi 25 minut na 80 °C.