Výborné kremrole
Suroviny 30 porcí
- tukové těsto: 8 dkg hladké mouky
- 28 dkg tuku (z másla jsou výborné)
- moučné těsto: 20 dkg hladké mouky
- 1 lžíce octa
- asi 8 lžic teplé vody
- 2 žloutky
- špetka soli
Postup přípravy receptu
Z tukového těsta připravíme na vále „bochánek“, který uložíme do chladničky. Do mouky přidáme všechny přísady a vypracujeme vláčné těsto. Rozválíme ho na obdélník, tukové těsto položíme na jednu polovinu a druhou půlkou ho překryjeme.
Takto vytvořený „balíček“ rozválíme na sílu asi 1 cm, složíme jako ubrousek třikrát na délku i na šířku. Dáme do chladna odpočinout na 1/2 hod. Tento úkon s překládáním a rozválením opakujeme celkem 4 x.
Sníh: na 1 bílek – 7 dkg cukru. Do hrnce dáme vodu, na něj položíme misku a v páře šleháme bílky, dokud se nevytvoří hustý sníh.
Z hotového těsta vyválíme obdélník, který radýlkem rozkrájíme na proužky silné asi 2-3 cm. Tyto proužky těsta natáčíme na kremrolové trubičky.
Klademe na plech a potřeme rozšlehaným žloutkem. Upečeme, naplníme připraveným sněhem a bohatě pocukrujeme.
Poznámka od kuchařky
Toto domácí těsto na kremrole nádherně listuje a díky máslu výborně chutná a voní.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Výborné kremrole
-
marie: ahoj, moc preji, aby se povedly, dej vědět, jak jsi dopadla a zda chutnaly......
-
Dnes je peču,tak jsem zvědavá jak dopadnou
-
jana Brabců: AhojJani, kremrole natáčím tak, že vždy kousek těsta přelepím přes sebe a opakuji otočky asi 4x, na konci přimáčknu a tím jak se potřou vajíčkem, tak se slepí, také se mi třeba 1 nebo 2 roztočí, ale většinou se daří. Tak mnoho úspěchů - jsou výborné a s kupovanými se nedají srovnat.... souhlasíš ????
-
prosím, poraďte mi...těsto při pečení se mi rozmotává, poté je to jako harmonika...jak točit, aby drželi tvar? děkuji
-
Dana61: Danuško děkuju - čerstvé jsou nejlepší, dá to sice práci, ale výsledek stojí zato.
-
nádherné kremrole a těsto úžasné
Beetty jsi šikulka
-
VYHLEDAVAČ!!!!!!!
