Sněhový krém do kremrolí

Name: Sněhový krém do kremrolí
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 4 bílky; 80 g cukru moučka; 160 g cukru krupice; 8 polévkových lžic vody

Kremrole jsou jedním z nejoblíbenějších českých zákusků. Ať už je připravujete z kupovaného listového těsta nebo si děláte třeba domácí šlehačkové, vždy je potřeba je naplnit dokonalým bílkovým sněhem. S našim receptem se vám jistě podaří na výbornou.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Irrena

33 názorů

Doba přípravy 15 min

15 min (15 min příprava)

28. 10. 2010 13:59

4 4 bílky

80 g 80 g cukru moučka

160 g 160 g cukru krupice

8 8 polévkových lžic vody

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 257 kJ / 1 018 kcal
Bílkoviny	13,20 g
Tuky	0,13 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	264 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	240,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z bílků ušleháme tuhý sníh, nejdříve našleháme a postupně po troškách přidáváme cukr moučku.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Vodu s krupicovým cukrem převaříme na nit. Vaříme, dokud cukrová voda mezi prsty netvoří nit, to znamená namočit prst do rozvaru, prsty zmáčkneme a roztáhneme, mezi nimi by se měla utvořit nit.
Do našlehaných bílků s cukrem zašleháme horký cukrový rozvar, řádně prošleháme. Tímto krémem můžeme plnit kremrole nebo jiné moučníky.

Poznámka autorky receptu

Dcera upeče 2 pláty listového těsta, mezi ně tento sněhový krém. Děti to milují.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (179x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zacharova 120 min

Labužo krém (z bílků)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lucinisma 40 min

Kremrole s borůvkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Klenot mezi moučníky: Dort St. Honoré je vrcholem cukrářského umění. Troufnete si na něj?

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky Videorecept

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Hodnocení 179x

Pěstování brambor v českých zemích: Připomeňte si s námi, co to je plečkování a k čemu sloužil rozbíječ nebo čert

Komentáře

satelit

17. 11. 2021 19:51

Prosím, kolik kremrolí se naplní tímto množstvím? Děkuji.

magdalenka

14. 12. 2020 00:59

MilaH: autorom receptu je Irrena...

MilaH

13. 12. 2020 22:44

Eliza: Krasnej a jednoducho vypadajici receptik. Cetla jsem hodne receptu na tento cukrovy bilkovy krem, ale niko nikde neudava na kolik kremroli jsou jejich recepty. Mam standartni trubicky koupene pred 50 lety. Vzdycky jsem je plnila jen slehackou, ale z detstvi si pamatuju jak jsem mela rada prave tyhle "cukrove". Muzes poradit? Nemuzu stat moc dlouho u sporaku a proto chci udelat kremu aspon na 20 kremroli najednou. Dopredu dekuji za radu a davam bodik.

ZaSolanem

30. 5. 2020 17:35

Povedlo se, využila jsem tip z poznámky, nemám formy na trubičky, udělala jsem falešné listové těsto tady z webu od casina.

casino

8. 5. 2017 18:05

No, cukrařina někdy bolí

ale toto je v postupu fakt blbě napsáno:
"... namočit prst do rozvaru,..."

Tabulka teplot a zkoušení rozvarů:
https://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=4111&...

hosta

8. 5. 2017 16:05

Zuzka: poznáš podle toho, že při kapání z metly "řetízkuje" - jde po kapkách. Moje maminka měla myslím takové drátěné očko...

Zuzka

22. 4. 2017 16:38

jenom jednou jsem zkoušela "nit" a spálila jsem si prsty, jak se může sáhnout do rozvaru ?

Valinka43

1. 4. 2017 02:10

už to tu je napsáno, ale potvrzuji dobrý nápad s tím drátěným očkem, moje maminka to dělala také tak ...ten rozvar se naléval postupně a potom to ještě šlehala do prochladnutí