Kremrole podle Gurmetu

Suroviny cca 20-30ks

500 g listového těsta
hladká mouka (na podsypání)
1 vejce
cukr moučka (na ozdobu)
NA BÍLKOVOU POLEVU:
500 ml vody
300 g cukru
5 bílků
200 g cukru

Postup přípravy receptu

  1. KREMROLE: Troubu rozehřejte na 180°C. Těsto rozválejte na tenké plátky a potřete rozšlehaným vejcem. Radýlkem vykrajujte proužky cca 3 cm široké a proužky těsta obtáčejte na kovové trubičky tak, aby vejcem potřená strana zůstala na povrchu. Konce pečlivě přimáčkněte.

  2. Pečte ve vyhřáté troubě 15-20 minut. Po vytažení z trouby nechte vychladnout a potom kremrole z trubičky krásně "vyšroubujete". Kremrole naplňte bílkovou náplní a ˇposypte moučkovým cukrem.

  3. BÍLKOVÁ NÁPLŇ: Svařte 500 ml vody a 300 g cukru asi 25-30 minut nebo tak dlouho, až se budou tvořit bubliny. Z 5 bílků a 200g cukru vyšlehejte v kovové míse tuhý sníh (cukr postupně přisypávejte již do ušlehaného sněhu, jinak sníh nebude tak nadýchaný).

  4. Horký rozvar vody a cukru do sněhu pomalu a opatrně za stálého šlehání přilévejte. Poté šlehejte ještě 1-2 minuty, co dolijete celý rozvar do bílků. Vznikne hustá a lesklá hmota k plnění kremrolí.

Poznámka od kuchařky

Gurmet Prosinec 2012

Včera jsem vyzkoušela, dali mi teda na poprvé pěkně zabrat, ale stálo to za to ;-))

Komentáře k receptu Kremrole podle Gurmetu

  • sonina60 sonina60

    Severinka:Ano s tím cukrem je to teda dílo,ale jinak moooc dobré :-)

    Odpovědět

  • anetickaa_ anetickaa_

    Týýjo ty teda vypadají nádhěrněě!!

    Odpovědět

  • anetickaa_ anetickaa_

    Týýjo ty teda vypadají nádhěrněě!!

    Odpovědět

  • pidalka87 pidalka87

    Dělala jsem také podle Gurmetu a byly opravdu vynikající!!

    Odpovědět

  • mandlička mandlička(neregistrovaná)

    Pokud děláte sněhovou hmotu s rozvarem, opravdu se počítá 10 dkg cukru na 1 bílek. U sněhového pečiva klasického /šlehání v míse s cukrem nebo ve vodní lázni stačí 7 až 8 dkg na 1 bílek/.

    Odpovědět

  • catherina catherina(autorka receptu)

    Taky se mi zdálo cukru hodně... ale asi to tak má být. Přeslazené nejsou vůbec - prostě tak akorát :)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Nádhernéé!!!:yes:

    Odpovědět

  • Severinka Severinka

    krásné, ale není toho cukru nějak moc:-O:-O:-O

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

    :yes::-*krásné kremrolky:-K:-K:

    Odpovědět

Tématické fráze: bílková náplň do kremrolí sněhová nápln do kremrolí sníh do kremrolí vynikající recept na sněhové trubičky plnění kremrolí sníh z bílků do kremrolí nadýchané kremrole sníh do kremrolí s rozvarem bilkove kremrole kremrole recept bilkovy snih s rozvarem sníh z bílků na plnění kremrolí bílková náplň do trubiček rozvar do kremroli vynikající recept na sněhové kremrole sníh s rozvarem sněhová nápln do trubiček bílkový sníh do kremroli sníh na plnění kremrolí sníh do trubiček s rozvarem