"Sluníčkový" pomerančový dort

1. Celá vejce ušleháme s cukrem do pěny. Pomalu po lžících zašleháme olej, přisypeme ořechy, lehce promícháme, přidáme mouku s kypřícím práškem, nastrouhanou pomerančovou kůru a opět promícháme. Hustotu těsta upravíme případným přidáním mléka tak, aby se po nalití do formy pomalu roztékalo.
2. Stěrkou roztáhneme těsto až ke krajům formy (já jsem moučník pekla v kulaté dortové, ale můžeme o upéct i na plechu jako řez). Ve vyhřáté troubě upečeme a dáme na mřížku vychladnout.
3. Mezitím si připravíme kandované pomeranče: do většího, silnostěnného kastrolu nalijeme vodu, přisypeme cukr a vaříme na větším plameni tak dlouho, až dosáhneme hustoty sirupu. V té chvíli vložíme do roztoku plátky pomeranče, plamen snížíme na minimum a necháme jen mírně probublávat do té doby, než pomerančové plátky jakoby zesklovatí.
4. Hlídáme, aby se nevyvařila všechna tekutina, proto případně dolijeme malinko vody. Zcukernatělé plátky vyjmeme a dáme oschnout na tác s pečícím papírem. Do zbylého sirupu přidáme polovinu vymačkané šťávy,společně provaříme a stáhneme z ohně. Nyní můžeme do sirupu vmíchat ještě likér.
5. Vychladlý dort uvolníme z formy, jednou ho prořízneme a obě poloviny otočíme řeznou stranou nahoru. Obě tyto řezné plochy pokapeme uvařeným teplým sirupem (pokud nám hodně vychladl, znovu ho trochu ohřejeme, možná bude potřeba i naředit).
6. Krém: Ušleháme smetanu s cukrem (já jsem dala asi jednu lžíci, nemáme rádi příliš sladké moučníky a na tento přijde ještě cukrová poleva) a do tuhé šlehačky zamícháme tvaroh. Můžeme použít i mascarpone, ale já chtěla jsem spíš něco malinko lehčího.
7. Nyní spodní polovinu dortu vrátíme do formy, pomažeme polovinou krému, poklademe piškoty a přidáme zbytek krému. Zakryjeme druhou částí korpusu a celým dortem několikrát klepneme o stůl, Tím krém pěkně "sesedne" a vyplní případné mezery mezi piškoty.
8. Nakonec moučník polijeme cukrovou polevou, kterou připravíme vymícháním zbylé pomerančové šťávy s takovým množstvím moučkového cukru, aby se poleva dobře roztírala, ale nebyla příliš tekutá. O konečný efekt se pak postarají kandované pomerančové plátky.

Zveřejněno 26. 2. 2015