Čočkové khirčí
Suroviny
- 300 g rýže
- 200 g čočky
- olej
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 5 hřebíčků
- 1/2 lžičky mletého kardamomu
- 1/2 lžičky mleté skořice
- kousek zázvoru
- 1/2 lžičky kurkumy
- špetka pepře
- špetka chilli
- sůl
Postup přípravy receptu
Rýži a čočku smícháme, důkladně propereme a necháme stát hodinu ve studené vodě (můžeme nechat i přes noc, potom je příprava kratší). Poté slijeme a necháme okapat.
Do hrnce nalijeme olej a smažíme na něm drobně nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Poté přidáme koření (hřebíček, kardamon, skořici, chilli) a zahříváme tak dlouho, až se koření rozvoní.
Vsypeme okapanou rýži s čočkou. Přidáme kurkumu a sůl, promícháme a stále mícháme, až nám všechna rýže zesklovatí. Pak nalijeme vodu 2 cm nad povrch rýže a čočky, osolíme, opepříme, přikryjeme pokličkou a na mírném plameni dusíme doměkka (asi 20-25 minut).
Pokud se voda vsákne dřív, po částech doléváme. Výsledný pokrm by měl mít mírně kašovitou konzistenci. Na závěr vyndáme hřebíčky a podle vlastní chuti dochutíme.
Poznámka od kuchařky
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čočkové khirčí
-
Velmi, velmi zvláštní a zajímavý recept!!
-
Receptík je zajímavý a jídlo vypadá moc hezky
-
tejaja: Děkuju za bodík a těším se, až vyzkoušíš
Tempeh jsem si zamilovala, ale samozřejmě se to dá jíst i bez něj, Indové khirčí jedí často jen tak samotné.
-
Klasicky výborný recept
, že ti to už nie je trápne 
, tempeh som si objednala u nás v jednej z predajní, tak až ho budem mať, vyskúšam. Zatiaľ sa musíš uspokojiť s bodom
-
Díky za odpověď
Asi začnu s basmati, stejně jsem ji chtěla kupovat, chodím na ni do vegejídelny a mám moc ráda její konzistenci.
-
Oveska: Zkoušela jsem obyčejnou dlouhozrnnou i basmati a z obou to bylo výborné. On ten pokrm má být lehce kašovitý, takže případné rozvaření zase až tak moc nevadí.
-
To vypadá skvěle - to koření, čočka, hmmm...
Jaká rýže by byla nejlepší? Napadá mě basmati, ta se nerozvaří tak snadno jako ta obyčejná, co se prodává u nás. S jakou to děláte?
-
spagetka: To nic, on jak je doma vyrobený, nevypadá úplně standardně...
-
petram:ajooo a já ho nepoznala
-
spagetka: Ty pevné kousky, to je tempeh - "fermentovaný sýr ze sojových bobů", mám tady na něj i odkaz (http://www.toprecepty.cz/recept/26169-domaci-tempe...), kupuje se ve zdravých výživách a je to neskutečná lahůdka
.
-
hm, tak tohle by u nás prošlo, ukládám, udělám. Prosímtě, ty pevné kousky na okraji talíře, jsou co? Podle mě ta čočka viď
, jinak
