Nekynutý mazanec z Albert magazínu

Name: Nekynutý mazanec z Albert magazínu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g másla; 150 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 2 vejce; 250 g měkkého tvarohu; 1/2 citronu (kůra); 1 lžíce šťávy z citronu; 1 lžíce rumu; 500 g hladké mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka soli; 70 g mandlí oloupaných a nasekaných; 50 g rozinek; 1 vejce; 2 lžíce mléka; Na posypání:; moučkový cukr

Mazanec nemusí být vždy z kynutého těsta. Zkuste připravit náš mazanec z nekynutého tvarohového těsta. Je kyprý a vláčný, plný rozinek a mandlí. Bude vám chutnat a možná se stane stálicí na vašem velikonočním stole.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

kovarovah

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Nekynutý mazanec z Albert magazínu, hotovo :) — hotovo :)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 117 kJ / 4 808 kcal
Bílkoviny	127,49 g
Tuky	201,49 g
Vláknina	28,57 g
Cholesterol	1,20 g
Sodík	949 mg
Sůl	2,82 g
Sacharidy	596,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas předehřejte troubu na 170 °C. Krok 2: Máslo ušlehejte s cukrem do pěny, přidejte vanilkový cukr a ještě minutu šlehejte. Krok 3: Pak k pěně postupně zašlehejte obě vejce, tvaroh, citronovou kůru i šťávu a rum. Krok 4: Zapracujte mouku smíchanou s práškem do pečiva a mandle. Dokončete zpracování těsta na moukou posypaném vále tak, aby bylo hebké. Krok 5: Do hotového těsta pak ještě zapracujte rozinky. Krok 6: Těsto rozdělte na 2 poloviny a z každé vytvarujte bochánek. Oba dejte na pekáč vyložený pečícím papírem a jemně na ně seshora přitlačte. Krok 7: Nožem na povrchu každého mazance naznačte kříž, potřete je vajíčkem a dejte je péct. Krok 8: Pečte na 180 °C asi 20 minut, pak snižte teplotu na 150 °C a dopečte dozlatova. Krok 9: Dozlatova upečené mazance nechte vychladnout na mřížce a nakonec je bohatě pocukrujte.

Včas předehřejte troubu na 170 °C.
Proč předehřívat troubu
Máslo ušlehejte s cukrem do pěny, přidejte vanilkový cukr a ještě minutu šlehejte.
Pak k pěně postupně zašlehejte obě vejce, tvaroh, citronovou kůru i šťávu a rum.
Zapracujte mouku smíchanou s práškem do pečiva a mandle. Dokončete zpracování těsta na moukou posypaném vále tak, aby bylo hebké.
Do hotového těsta pak ještě zapracujte rozinky.

Jak tvarovat mazanec
Těsto rozdělte na 2 poloviny a z každé vytvarujte bochánek. Oba dejte na pekáč vyložený pečícím papírem a jemně na ně seshora přitlačte.
Nožem na povrchu každého mazance naznačte kříž, potřete je vajíčkem a dejte je péct.
Pečte na 180 °C asi 20 minut, pak snižte teplotu na 150 °C a dopečte dozlatova.
Dozlatova upečené mazance nechte vychladnout na mřížce a nakonec je bohatě pocukrujte.

TIP: Jak na mazanec

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 3. 2010

Poznámka autorky kovarovah

Recept je z březnového vydání Albert magazínu v kuchyni. Do těsta jsem přidala ovocný chlebíček a zjednodušila postup - rozinky, chlebíček i mandle jsem zamíchala do těsta před moukou. Z tohoto množství surovin je možné upéct jen jeden mazanec, který se ale bude péct mohem déle.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (67× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nekynutý mazanec z Albert magazínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MZKR

Bleskový kynutý mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Cuketový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Klara 60 min

Hrníčkový mazanec naší babči Videorecept

Hrníčkový mazanec naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RadkaS 100 min

Krakonošův mazanec Videorecept

Krakonošův mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 165 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Vlasticka 65 min

Zobrazit více

Pórková polévka s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kovarovah 40 min

Bramborové špalíčky (neboli Bulánci) se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kovarovah 55 min

Pudink s vločkami a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kovarovah 45 min

Pórková polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kovarovah

Kakaovník z kypřícího prášku Dr. Oetker

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kovarovah

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Snídaně
Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Velikonoce

Moje poznámka

Nekynutý mazanec z Albert magazínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MZKR

Náhodný recept

Bůček momofuku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

aachje 155 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno před 3 hodinami

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno před 5 hodinami

Dortíčky s hroznovým vínem a rybízem

Přidáno před 8 hodinami

Rychlý pohár s ovocem

Přidáno před 8 hodinami

Jahodové dortíčky z tvarohu

Přidáno před 9 hodinami

Pomerančový pohár

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Janja 10. 4. 2023 09:30

Těsto mám vyzkoušené

. Tentokrát jsem použila napůl Heru a máslo a rozpustila je. Použila jsem robot, nejprve všechny tekuté přísady a pak mouku promíchanou s práškem do pečiva, špetkou soli a cukrem (a ve směsi s rozinkami a mandlemi - tak neklesnou v těstě). Mazanec jsem pekla v dortové formě, vyložené teflonovou fólií, ale tvar mazance jsem zachovala. Jen jsem se bála, aby se neroztáhl na placku

. Dále podle receptu.