Golubce

Name: Golubce
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Evropská
Ingredients: 500 g mletého masa (hovězí a vepřové); cibule; česnek; 1 kapusta; 100 g anglické slaniny; sůl; pepř; olej; kmín; strouhanka; hladká mouka; 1 vejce

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

sebena

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 828 kJ / 1 871 kcal
Bílkoviny	92,18 g
Tuky	166,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	569 mg
Sodík	1,95 g
Sůl	4,71 g
Sacharidy	0,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kapustu omyjeme a rozdělíme na jednotlivé listy, silnější střední části odstraníme, dáme do mísy a spaříme vaříci vodou. Krok 2: Maso, prolisovaný česnek, cibuli nakrájenou na drobno, anglickou slaninou na kostičky, osolíme, opepříme, přidáme vejce, strouhanku na zahuštění (dle potřeby) dobře promícháme. Hmota by měla být tak akorát, aby z ní šly tvarovat válečky, které zabalíme do spařených listů kapusty. Krok 3: Zapékací mísu vymažeme olejem přidáme nakrájenou cibulku na drobno a poukládáme připravené golubce posypeme kmínem, podlejeme a přikryjeme alobajem. Krok 4: Dáme péct do vyhřáte trouby cca 45 - 50 minut. Krok 5: Po upečení golubce vyjmeme a výpek jemně zaprašíme moukou podlejeme vodou, provaříme a podle potřeby dochutíme. A můžeme podávat, např. s bramborovou kaší nebo jinak upravenými brambory.

Kapustu omyjeme a rozdělíme na jednotlivé listy, silnější střední části odstraníme, dáme do mísy a spaříme vaříci vodou.
Maso, prolisovaný česnek, cibuli nakrájenou na drobno, anglickou slaninou na kostičky, osolíme, opepříme, přidáme vejce, strouhanku na zahuštění (dle potřeby) dobře promícháme. Hmota by měla být tak akorát, aby z ní šly tvarovat válečky, které zabalíme do spařených listů kapusty.
Zapékací mísu vymažeme olejem přidáme nakrájenou cibulku na drobno a poukládáme připravené golubce posypeme kmínem, podlejeme a přikryjeme alobajem.
Dáme péct do vyhřáte trouby cca 45 - 50 minut.
Po upečení golubce vyjmeme a výpek jemně zaprašíme moukou podlejeme vodou, provaříme a podle potřeby dochutíme. A můžeme podávat, např. s bramborovou kaší nebo jinak upravenými brambory.

TIP: Golubce, plněné zelné listy - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 1. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (60× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Golubce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n51R

Golubce (plněné zelné listy) II Videorecept

Golubce (plněné zelné listy) II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 90 min

Golubky od Máši

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Mirusha

Kapustové balenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Mleté maso v zelných listech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 70 min

Plněné zelné listy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pavelk 120 min

Líné golubce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 75 min

Zobrazit více

Špagety s kuřecím masem Videorecept

Špagety s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 40 min

Svatební koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sebena 60 min

Dort Florida

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 50 min

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 45 min

Sladkokyselá čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 55 min

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou Videorecept

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 30 min

Zobrazit více

Mleté maso

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Slané chutě
Běžný den
Zimní recepty
Kapusta
Evropská kuchyně
Blanšírování
Pečení

Moje poznámka

Golubce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n51R

Náhodný recept

Polské zapékanky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 4 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 5 hodinami

Domácí veka

Přidáno před 18 hodinami

Jihočeská zelná polévka

Přidáno před 19 hodinami

Pórkový salát s vejci a jogurtovou zálivkou

Přidáno 27. 12. 2025 13:57:18

Mrkvové lívanečky s borůvkovou omáčkou

Přidáno 27. 12. 2025 13:05:29

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

animira 15. 3. 2012 00:31

Zdenka:souhlasím,babička pocházela z Trebišova a plněnou kapustu nám dělávala často a k tomu nám upekla sladký koláč mělo to mít podobu chleba ale sladkého, a moje maminka to dodnes vaří,plněná kapusta je prostě skvělá...

Zdenka 26. 4. 2011 16:39

Tento recept může být dobrý, ale název je převzatý z jiného pokrmu. Na Ukrajině jsem byla a přivezla jsem si i kuchařky a recepty od známých, podle kterých pravidelně vařím, Golubce jsou plněné zelné listy (listy vinné révy) mletým masem s rýží v tomatové omáčce (nezahuštěné) a protože maso obsahuje rýži jí se pouze takto a pro Ukrajinu a Rusko typicky s chlebem. Zelí se ve slovenštině, ukrajinštině i v ruštině řekne kapusta ale je to opravdu zelí.

Jammie 21. 11. 2009 12:51

Podlejeme napůl vínem a napůl vodou.

Vhodné i pro dietu.

Pavel 20. 10. 2009 08:32

Polsky se to jmenuje Gołąbki

Lucka82 27. 1. 2009 18:20

vypadá to moc hezky

tejaja 16. 1. 2009 08:13

...nechcem oponovať, máme to blízko na Ukrajinu i do Poľska, u nás žije veľa Poliakov aj Ukrajincov, ale keď sa povie golubce, každý robí plnenú kapustu

Jedlo je to veľmi dobré, len názov by som zmenila, ale je to na vás...

sebena 16. 1. 2009 07:22

Mam kamarádku ukrajinku a ta mi dala tenhle recept a říkala mi, že u nich dělají golubce jak v zelném listu tak v kapustovém a nebo v listu vinné révy. Takže si můžete vybrat......