Holandský řízek

Name: Holandský řízek
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 640 g vepřového bůčku; 90 g strouhaného tvrdého sýru; 1 vejce; 100 ml mléka; Podle chuti:; sůl; mletý pepř; petrželová nať (nebo pažitka); Dále:; 2 vejce; hladká mouka (dle potřeby); strouhanka (dle potřeby); olej (nebo sádlo na smažení)

Původ názvu tohoto receptu je třeba hledat v původu sýra, který se právě do těchto řízků "holanďanů" přidává. Je to gouda nebo eidam, které dodají tomuto řízku nezaměnitelnou chuť. Po odležení obalujeme v trojobalu a smažíme.

Hodnocení receptu je 4,9 (47×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 10 min + odležení 12-24 hodin

50 min (40 min příprava + 10 min tepelná úprava, + odležení 12-24 hodin)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 293 kJ / 2 460 kcal
Bílkoviny	125,13 g
Tuky	212,64 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	613 mg
Sodík	1,42 g
Sůl	3,20 g
Sacharidy	11,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bůček umeleme v mlýnku na maso. Krok 2: K masu přidáme mléko, vejce, sýr, pepř, sůl a nasekanou nať. Směs dobře promícháme, přikryjeme potravinovou fólií a uložíme přes noc do lednice. Krok 3: Na druhý den ze směsi vytvarujeme řízky, které obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a usmažíme v horkém tuku dozlatova. Krok 4: Jako přílohu zvolíme brambory, bramborový salát bez majonézy nebo jen chleba a třeba zeleninový salát nebo kyselé okurky.

Bůček umeleme v mlýnku na maso.
Jak umlít maso doma
K masu přidáme mléko, vejce, sýr, pepř, sůl a nasekanou nať. Směs dobře promícháme, přikryjeme potravinovou fólií a uložíme přes noc do lednice.
Na druhý den ze směsi vytvarujeme řízky, které obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a usmažíme v horkém tuku dozlatova.
Jak smažit zdravěji
Jako přílohu zvolíme brambory, bramborový salát bez majonézy nebo jen chleba a třeba zeleninový salát nebo kyselé okurky.

TIP: Recept na lehký bramborový salát bez majonézy

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 6. 2015

Poznámka autorky cathleen

Tento řízek, někde známý i jako holandský, je dost podobný soukenickému, ve kterém ale chybí sýr.

Zdroj: Receptury teplých pokrmů

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (349× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (47 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Holandský řízek

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pPRr

Holandské řízky Videorecept

Holandské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eviik a Miira 50 min

Holandský mletý řízek se sýrem Videorecept

Holandský mletý řízek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 55 min

Mleté řízky z bůčku s uzeným sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Drůbeží holandské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 30 min

Holandské mleté řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Antik10 20 min

Holandské řízky - odlehčené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zobrazit více

Angreštová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 50 min

Meruňková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Mátový sirup do sodovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 60 min

Meruňková přesnídávka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

cathleen

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso
Minutky
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Bylinky
Smažení
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Holandský řízek

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pPRr

Náhodný recept

Klobásová směs na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jonasek

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Marinované kotlety s koriandrem

Přidáno před 4 hodinami

Makový dortík

Přidáno před 4 hodinami

Grilované maso v černém pivu

Přidáno před 4 hodinami

Ledvinky na špeku

Přidáno před 4 hodinami

Tagliatelle se zeleninou

Přidáno před 4 hodinami

Lasagne s cuketou

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Bayta 14. 4. 2025 18:25

Jsou výborné 😊

stefi.f47 9. 3. 2025 13:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché, rychlé, alespoň změna od řízků a karbanátků 😀

maskary přidala novou fotografii! 15. 2. 2025 17:48

Martina68 26. 1. 2025 16:31

Jsou mňam, dělám také tak, dnes byly s kaší, tak přidávám foto a bodíky 👍🌺🤗

cathleen 26. 1. 2025 16:54

Martina68: děkuji za vše

Za důvěru v recept, za zprávu i za fotku 😍

Martina68 přidala novou fotografii! 26. 1. 2025 15:29

Marie Svarcova 5. 11. 2024 08:17

Skvělá práce, také tak máme rádi.

cathleen 3. 9. 2024 05:57

Monika146: doufám, že chutnaly, Moni!

Monika146 moderátorka 31. 8. 2024 19:12

Dnes jsem namíchala směs, zítra usmažím. Už se moc těším.

bardot 18. 11. 2022 06:21

Iljusa: dobrý nápad -v troubě.Dík

chose 13. 11. 2021 12:30

recept je dobry jen davam pul plecka pul bucku..a se syrem nesetrim..je to pak neuveritelne stavnate a chutne..nejlepsi s bramborovou kasia okurkovym salatem jak s kysanou smetanou tak i s octovou zalivkou..proste paradni nedeleni obed ci sobotni

Mikesanda1 10. 2. 2019 13:13

Tak tyto řízečky byly oblíbené za totáče, v masně byl k dostání bůček, ostatní maso náš řezník spíše přiděloval. Místo sýru se někdy přidávalo jen mléko.

cathleen 6. 10. 2015 08:47

Eli: sýr nemá razit, jen doplňuje výslednou chuť. Takhle se tyto řízky dělají v jídelnách a hospodách (recept je z Receptur) - u nás chutnaly

Jestli máš pocit, že je ho tam pro vás málo, klidně ho přidej víc.

Eli 6. 10. 2015 08:44

A není tam toho sýra nějak málo? Na 640g masa jen 90 g sýra - je tam vůbec poznat?

zujali 9. 6. 2015 15:10

Uděluji bodík

Mmelinda 8. 6. 2015 19:42

.....tyhle řízky miluji a dělám úplně stejně.....sákryš, už nějak dlouho jsem je nedělala! Tož se musím polepšit....díky za připomenutí

mika59 8. 6. 2015 18:29

To už jsem měla ráda jako dítě

ivulinka 8. 6. 2015 18:18

Ivo, budu muset udělat, máme tuto dobrotu všichni moc rádi

Iljusa 8. 6. 2015 12:56

máme moc rádi, jen nedávám vejce do masa, řízek mi drží i bez něj. Peču na plechu, vyloženém pečícím papírem. Dáváš sem samé dobrotky, soukenický řízek byl

, jen se po něm zaprášilo

cathleen 8. 6. 2015 06:48

zizala: byla jsem nucená dát víceméně zbytek z trsu ze zahrady - tu, co máme na dvoře k rychlému podání do kuchyně, mi manžel nechtě postříkal i se stromama (jedlá až po týdnu od postřiku)